《餐饮专业英语单词讲解》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮专业英语单词讲解（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1餐饮业餐饮业 专业英语讲解专业英语讲解Food caf 咖啡馆 Buffet 自助餐 Cabbage 白菜7Cauliflower 菜花 Celery 芹菜 Turnip 萝卜 Carrot 胡萝卜 Lettuce 莴苣 Cucumber 黄瓜 Tomato 蕃茄 Potato 土豆 Sweet potato 红薯 Lotus root 藉 Mushroom 蘑菇 Asparagus 芦笋 Bamboo shoots 竹笋 Winter shoots 冬笋 Cane shoots 茭白 Pickles 泡菜 Onion 洋葱 Garlic 大蒜 Spicy beancurd 麻婆豆腐 Sau
2、ted bean sprouts 沙豆芽 Sauted green peppers 生煸青椒 Meat 肉 Braised pork in brown sauce 红烧肉 Steamed pork 扣肉 Sliced pork 肉片 Spiced diced pork 辣子肉 Shredded pork 肉丝 Sweet-and-sour tenderloin 糖醋里脊 Pork chop 猪排 Curried beef 咖啡牛肉 Beef steak 牛排 Greasy 油腻的 Steamed mutton 生扒羊肉 Mongolian fire pot(instant boiled rin
3、sed la mb)涮羊肉 Deep-fried fish 炸鱼 Braised fish in brown sauce 红烧鱼 Steamed mandarin fish 清蒸桂鱼 Sweet-and-sour carp 糖醋鲤鱼 Stir-fry 炒 Fragrant 香喷喷的Carp with noodles in sweet and sour sauc e 鲤鱼焙面 Clear simmered soft-shelled turtle 清炖甲 鱼 Jellyfish 海蜇 Sea cucumber 海参 Squid 鱿鱼 Sauted crab meat 炒蟹肉 Shrimp with
4、 tomatoes 鲜番茄虾仁 Dried shrimp 虾米 Steamed chicken 清蒸鸡 Roast Beijing duck 北京烤鸭 Stir-fried eggs with tomato 西红柿炒鸡蛋 Fried egg 煎鸡蛋 Boiled egg 煮鸡蛋 Quail 鹌鹑 Bears paw 熊掌 Snail 蜗牛 Snake 蛇 Frog 蛙 Nanjing pressed duck 南京板鸭 Apple 苹果 Banana 香蕉 Pear 梨 Peach 桃子 Mango 芒果 Pineapple 葡萄 Cherry 樱桃 Orange 橙子 Tangerine 桔
5、子 Persimmon 柿子 Chinese dates 枣子 Watermelon 西瓜 Haw 山楂 Strawberry 草莓 Hami melon 哈蜜瓜 Lanzhou melon 白兰花 Peanut 花生 Chestnut 栗子 Walnut 核桃 Cake 蛋糕 Noodles 面条8Porridge 稀饭 Fried rice 米饭 Steamed bun 馒头 Deep-fried dough sticks 油条 Dumplings 馄炖 Stuffed steamed bun 包子 Rice dumplings wrapped in bamboo leave s 粽子 S
6、weet dumplings 元宵 Bread 面包 Sandwich 三明治 Pie 馅饼 Pudding 布丁 Cookie 小甜饼 Dessert 甜点 Hot dog 热狗 Hamburger 汉堡包 Spaghetti 实心面条 Macaroni 空心面条 Black coffee 清咖啡 Iced coffee 冰咖啡 Coca-cola 可口可乐 Milk 牛能 Cheese 乳酪 Spicy 辣的 Available 可吃到的 Butter 黄油 Ice-cream 冰淇淋 Black tea 红茶 Green tea 绿茶 Strong tea 浓茶 Weak tea 淡茶
7、Wulong tea 乌龙茶 Loungjing tea 龙井茶 Jasmine tea 茉莉花茶 Beverage 饮料 Juice 果汁 Orange juice 橙汁 Soft drinks 不含酒精饮料 Soda water 汽水 Mineral water 矿泉水 Ice water 冰水Chinese wines 中国酒 Special Fine Brandy 金奖白兰地 Red wine 红葡萄酒 Vermouth 味美思,苦艾酒 Whisky 威干忌 Champagne 香槟酒 Cocktail 鸡尾酒 Gin 杜松子酒 Bowl 碗 Cup 杯 Cutlery 刀叉用具 Knife 刀 Fork 叉 Dish 盘,碟 Glass 玻璃杯 Spoon 匙 Coffee pot 咖啡壶 Milk jug 牛奶壶 Soup ladle 汤勺
