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1、花生深加工简介简介花生深加工其实就是将花生深一步的进行加工，提升花生的附加值，提高农产品经济效益的一种经营方式。常见的加工模式是将原料花生初加工后，再进行深加工，产品主要为：分级花生果、分级花生仁、脱皮花生仁、花生系列食品、浓香花生油、花生酱等。花生的营养价值花生的营养价值花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生中的维生素 K 有止血作用；花生含有维生
2、素 E 和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生含有的维生素 C 有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板凝聚，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。市场预测市场预测1、国际市场方面、国际市场方面花生是营养价值很高的蛋白植物，20 世纪 90 年代初，欧美、日本等国掀起了食用花生等坚果食物的饮食风潮，花生及其制品的消费量连年上升，因而需求量不断增大，产量和供应量也必然不断增大。
3、从世界范围来看，花生产量总体呈现上升趋势，近 9 年(20002008 年)世界花生总产量从 3125 万吨增长到 3745 万吨，增长 19.8。目前，印度、中国和尼日利亚是世界三大花生生产国，在种植面积和总产量上都保持了领先的地位。2006 年，印度的花生种植面积居世界第一，约为 660 万 hm2，总产量 590 万吨；中国的种植面积为 487 万 hm2，总产量 1440 万吨：尼日利亚的种植面积为 288 万 hm2，总产量290 万吨。中国花生的总产量自 20 世纪 90 年代中期超过印度以来，一直保持了世界第一的位置，近 5 年来平均产量占世界花生总产量的 40%。此外，美国和阿
4、根廷作为传统的花生生产大国，花生总产量都有较大幅度的增长，其中美国约占世界总产量的 5，阿根廷约占 1.5。全球花生贸易看，各类花生产品，包括去壳食用花生、花生油和特制花生在国际市场上都可以进行交易。中国、阿根廷和美国都是花生净出口国，净出口额都超过 l 亿美元以上。塞内加尔是非洲最大的花生净出口国，花生贸易顺差 5300 万美元。欧盟、加拿大和日本是食用花生市场的主要需求者，欧盟的花生进口占世界花生进口的 43%，1996 年至2000 年欧盟花生进口额略低于 5 亿美元。加拿大的花生进口占世界花生进口的 9%，日本花生进口占世界花生进口的 8.2%。在花生总产量不断增加的同时，中国花生出口
5、发展迅速。由于我国花生价格较低，受国际市场的冲击较小，国内市场比较稳定，加入 WTO 后，国际市场空间扩大。作为劳动密集型大宗农产品，在国际市场仍将具有强劲的竞争力。20 世纪 90 年代初期，中国成为花生出口第一大国，出口量达 42.4 万吨，出口份领占世界出口量的 31%。1994/95 年度出口量分别为 48 万吨和 35 万吨，居世界首位。随后几年，出口量虽然年际间有些波动，但总体趋势是逐渐增加的，且年均出口量在世界花生贸易(包括进出口量)中均占 1/4 以上，是绝对的花生贸易大国。在世界原料花生贸易中,我国一直是原料花生的净出口国。在 20002006 年期间，我国原料花生的出口量年
6、平均为 44 万吨；占世界原料花生年均出口总量的 1/3 以上。自2003 年以来，我国原料花生的出口趋于下降，而原料花生的进口在年度之间波动较大。加工花生主要包括除花生油以外的花生制品，如烤果、油炸花生仁、花生酱等。2000 年以来，我国加工花生的出口量稳步增长,而进口在年度之间波动较大。2、国内市场方面、国内市场方面2008 年，我国花生的总产量达到 1409 万吨，占世界花生总产量的 37.6，位居世界第一；印度花生的种植面积为 670 万 hm2，占世界花生种植面积的 28.6，居世界第一；但由于其单产水平低，总产量仅占世界花生总产量的 19.0，位居世界第二。以色列是世界花生单产最高
7、的国家，平均单产达 6255kg/hm2。我国山东省 2000 年花生平均单产3450kg/hm2，比美国约高 20%。我国花生约有 50%用于榨油，29%用于食用，6%用于出口，15%用于留种和其他用途。在 2000-2008 年间，我国花生油的总产量年平均为 222 万吨，总消费量年平均为 220万吨。因此，虽然我国是世界上最大的花生油生产国，但由于国内需求量大，在供求相抵后，可供出口的花生油数量很少。近 9 年来，国内食用植物油的消费总量呈现出持续增长的态势，从 2000 年的 1352 万吨增长到 2008 年的 2440 万吨，年平均增长 10.7%。而在同期，花生油的生产供给却没有
8、明显增长，由此导致花生油在国内植物油消费中所占比重从 2000 年的 15.7%下降到 2008 年的 8.9%。中国目前己成为世界花生的生产、消费和出口大国，花生总产量和出口量均占世界第一，是我国为数不多的具有明显竞争优势的出口创汇农产品。产品供需预测产品供需预测具有“绿色牛奶”之称的花生，自古以来就是人们所喜爱的一种食品，它含有丰富的蛋白质、维生素 E 等人体必需的营养成分。花生的开发利用已引起国内外专家的高度重视。在国际市场上，花生是不可或缺的重要原料之一。专家认为，世界花生市场的潜力是巨大的。我国是花生第一生产大国，主要出口日本、欧盟、东南亚等地区，日本是我花生出口的重点市场，出口量大
9、约有十几万吨，对欧盟的出口数量也大约维持在十几万吨。加工花生主要包括除花生油以外的花生制品，如烤果、油炸花生仁、烤红衣、花生粉粒和花生酱等。同原料花生不同的是，2000 年以来，我国加工花生的出口量稳步增长，而进口在年度之间波动不大，大体维持在 1 万 t 左右。加工花生出口量的增加反映了国际市场对加工花生需求量的增加。我国的花生出口由以出口原料花生为主转为以出口花生制品为主，由 2000-2006 年我国加工花生进出口量可预测未来数年内我国加工花生出口量将持续维持在 38 万吨以上。价格预测价格预测根据目前贸易情况，预期该项目产品出口价格将维持在每吨 9000-12000 元之间。竞争力分析
10、竞争力分析第一，花生属劳动密集型农产品，与国外比较，中国花生产业优势明显，具有较强的国际竞争力。目前中国花生行销全球 120 多个国家和地区，主要市场为欧洲、东南亚、中东和日本。近年来，花生出口正逐渐从单纯出口原料发展到花生仁、花生果、花生酱、花生罐头、烘焙花生、其他花生制品等多样化的格局。第二，“四粒红”花生是富含营养的食品，含有人体必需的多种氨基酸及微量元素，花生蛋白粉、花生乳、花生粉、花生酱等花生类食品以其高蛋白、低脂肪、色泽鲜、口感好等优良品质受到越来越多国际消费人士的青睐。第三，产地资源优势，决定了价格竞争优势。该项目建立在原料生产地，因此可大规模节省采购及运输成本，并将其转化成为市
11、场价格竞争优势，竞争力强大。市场风险分析市场风险分析1、项目产品市场风险因素该项目的主要市场风险因素主要来源于各国对进口花生的控制，设置越来越严的技术壁垒。如：欧盟要求进口的花生必须经过严格加工；花生仁、果粒要均匀，具有较好的色泽；要求进口花生不含黄曲霉毒素。根据欧盟委员会规定，人类直接食用或直接用做食品原料的花生，黄曲霉毒素 B1 限量为 2ppb，黄曲霉毒素的总限量（B1B2G1G2）小于 4ppb。美国对进口花生实施强制性检验，不仅要检验颗粒大小、完整率、浊度、杂质含量等，而且要求必须符合食用安全的要求。日本进口花生对不完善粒限量一般要求控制在1-2，同时还要求检验斑点、酸价、游离脂肪酸
12、、过氧化值、黄曲霉毒素等，对进口花生及花生制品要求检验毒死蝉、速收、抑芽丹和除草剂恶唑禾草灵等四种农药残留，不允许进口花生中检出丁酰肼，对进口小花生仁实施强制检验。2、防范和降低风险对策首先，加强原材料采购的控制。要对所采购的原料进行严格的理化指标检验，杜绝农残超标的花生原料入厂。在生产过程中严格按照进口方要求或市场要求进行生产，对生产各环节进行严密控制，完全杜绝原料及产品污染。积极形成生产、加工、销售一条龙的经营体系。通过建立“企业+基地+农户”的产销体制，与农村各类经济组织和农民结成利益共享、风险均担的利益共同体，奠定花生产业化发展的基础。加大产品开发力度，提升产品科技含量，实现农产品增值
13、，民、企增收。重大可行性花生深加工项目重大可行性花生深加工项目安徽固镇县十万吨花生深加工项目项目背景项目背景固镇拥有丰富的花生资源，全县花生常年种植面积在 50 万亩左右，年产量约 16.5 万吨，花生面积和产量居全省之最，2003 年被评为全国油料生产第二大县。但是，目前固镇花生加工深度不够，规模较小，这是固镇花生产业化经营链条中的薄弱环节。为进一步发展花生产业化，将固镇的资源优势转化为经济优势，集中力量建设花生深加工项目，十分必要。蚌埠市固镇县经济开发区内供配电、给排水、通讯、道路等基础设施条件较好，为本项目的实施提供了极为有利的条件。工业用地价格为 5.6 万元/亩。进开发区企业可自采地
14、下水，5 年免收水资源费。全县电力充足，开发区拥有 110KV 变电站一座，工业用电平均价格0.58 元左右，其中高峰用电价格为 0.85 元，低谷用电价格为 0.36 元。全县劳动力资源丰富，工人平均工资 1000 元/月。项目地址紧邻 101 省道，蚌宁、合徐 20 分钟车程，距徐州、合肥、南京机场 2 小时车程，公路、铁路、水运交通便利。项目内容项目内容该项目为综合深加工项目，将原料花生初加工后，再进行深加工，产品主要为：分级花生果、分级花生仁、脱皮花生仁、花生系列食品、浓香花生油、花生酱等。投资规模投资规模总投资 26954 万元，其中建设投资 3954 万元，流动资金 23000 万元。效益分析效益分析项目建成后，年销售收入可达 71000 万元，年总成本为 57953 万元，实现年税后利润为 6362 万元。项目进展情况项目进展情况2011 年 6 月已立项。合作方式合作方式独资、合资。
