河蟹的饲养以及疾病防治

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1、河蟹属高等甲壳动物，学名中华绒螯蟹。在动物学分类上属甲壳纲、十足 目、方蟹科、绒螯蟹属。河蟹肉质鲜美，风味独特，营养丰富，是深受群众喜 爱的淡水珍品之一。 一、河蟹的主要生物学特性 1、生命周期与性成熟。河蟹属降河型生殖洄游类，即生长育肥栖息于淡水， 繁衍后代则洄游到河口浅海水域。自然条件下，河蟹在淡水中经两秋龄的觅食 育肥，则达性成熟。性成熟是河蟹寿命结束的标志。河蟹寿命一般为 22-24 个 月。不论是天然或人工养殖的河蟹都有一部分在一秋龄时就达到性成熟，这种 现象就是通常所讲的“性早熟” 。 2、生长和水温。河蟹为变温类甲壳动物，适宜生长水温 18-30，最佳生 长水温 22-28。河蟹

2、一年中会出现 6 月-7 月中旬，8 月下旬-9 月下旬两个生长 高峰。 3、生长与蜕壳。河蟹蜕壳是其生理固有特性，是河蟹生长、发育、变态的 一个重要标志。河蟹一生中要经过 28-30 多次蜕壳。河蟹蜕壳期的表现：一是 临近蜕壳食量明显下降；二是即将蜕壳的蟹背壳呈黄色。雌蟹蜕壳以 5 月和 8 月为主，雄蟹以 6 月和 9 月为主。 4、食性与摄食。河蟹属杂食性，主要摄食水生植物和小鱼虾、贝类及底栖 生物。河蟹的摄食强度以春末夏初和秋季为最高。每天摄食高峰一般在傍晚前 后至晚九点左右。河蟹残忍好斗，同类喜相残。人工配合饲料的蛋白质含量大 眼幼体饲料为 45%，蟹种为 40%，成蟹为 35%。

3、5、栖居与掘穴。河蟹的主要生活方式为底栖穴居。河蟹的洞穴长度在 20- 80 厘米左右。一般很少在 11.5-2.5 的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。 6、自切与再生。当河蟹受到强烈刺激或机械损伤或蜕壳受阻，常会发生弃 胸足的自切现象，它是一种保护性的机能。附肢的再生只限于个体生长阶段。 到了性成熟阶段，随着蜕壳的终止，再生也就停止。 7、生殖与变态。每年“霜降”前后，河蟹生殖洄游到浅海处，交配产卵， 受精卵胚胎发育，幼体出膜为蚤状幼体，经变态发育成幼蟹，蚤状幼体大眼 幼体（蟹苗）幼蟹。 二、河蟹土池人工育苗 （一）亲蟹培育 1、培育池条件。一般以土池为主，面积 1-2 亩，水深 0.8-1 米

4、，进排水方 便，池中设砖、瓦等附着设施。沿池四周用 45 厘米-60 厘米高的塑胶板等作防 逃设施。 2、水质条件。海水水源水质符合 GB 11607 要求，培育水质符合 NY 5052 要求。用水应经过沉淀、过滤处理，盐度 14-17。 3、亲蟹质量要求。每年立冬前后或次年 2 月底 3 月初，从捕捞的河蟹中， 选择附肢齐全、壳硬、肥满度好、活力强，个体规格雌蟹 100 克左右，雄蟹 125 克以上的二龄河蟹作亲本，雌雄性比为 2-31，雌雄蟹要异地选用。 4、消毒 （1）培育池消毒 放养前 20 天，用生石灰全池泼洒，进行干法消毒，10 天后， 纳进海水 0.5-0.8 米。 （2）亲蟹消

5、毒。亲蟹放养前用二氧化氯消毒 10 分钟或碘王消毒 10 分钟或 3 毫 克/升的聚维酮碘消毒 10 分钟。 5、培育密度。3-5 只/平方米。6、培育管理 （1）投喂。饵料为咸带鱼、小杂鱼、水草、螺蚌肉、小麦、土豆等。日投 饵量视水温确定，水温高于 10，饵料为亲蟹体重的 5%左右；水温低于 10， 饵料为亲蟹体重的 1-3%，每日下午 4 时以后投喂。当水温低于 6时，投饵量 应酌减。亲蟹抱卵后，以动物性饲料为主，投喂量酌情增加，日投喂量 3-5%。 （2）换水。除每天冲水增氧外，每隔 7-10 天干池换水一次。同时，剔除死 蟹、残饵等脏物，保持水质清新。当水温低于 6时，河蟹潜入孔隙、洞

6、穴进 入越冬期，此时保持水位稳定，少换水。 （3）日常管理。亲蟹池要专人看管，昼夜值班，当亲蟹抱卵后，逐步捉去 雄蟹。做好防逃、防盗工作。经常测定水温、PH、盐度等。观察亲蟹的吃食、 活动情况，发现问题及时解决，并做好日志。 （二）幼体培育 1、育苗池选择。选择在临近海水水域，水源充足，交通方便，不受污染， 海水盐度 14以上的滩涂地区的沙质土土池。 2、育苗池面积及设施。面积 400-500 平方米，池深 1.5 米以上，边坡比12.5-3，四周圆角，池塘对应角设进排水设施，并用 80-120 目聚乙烯绢网包扎。每池配备 0.75-1 千瓦水车式增氧机一台。 3、育苗用水。水源水质符合 GB

7、 11607 要求，培育水质符合 NY 5051、NY 5052 要求。 4、幼体放养前准备 （1）清塘消毒。3 月上旬对培育池进行一次清塘消毒，先用泥浆泵冲洗塘底 污泥，整修塘埂，然后每亩用 75-100 千克的生石灰化浆泼洒塘底，每亩再用二 氧化氯干洒塘壁。约过 10-15 天后，抽干塘底积水，曝晒。 （2）进水。幼体放养前 10 天过滤进水，进水深度 0.8-1 米，并用二氧化氯 全池泼洒消毒水体。 （3）施肥培水。当幼体出膜前 3-5 天，每亩施复合肥 2-3 千克或光合细菌 4-5 千克，培育水质。 5、幼体放养。当镜检亲蟹孵幼的卵粒胚胎心跳在 120 次/分以上时，抽干 亲蟹培育池

8、水，捉起怀卵蟹，放入蟹笼，每笼 20-25 只，然后放入水泥池用 30 毫克/升制霉素药液消毒 2 小时，后提出蟹笼用清水冲洗干净直接放入培育池开 始孵幼。当幼体孵出数达到一定的放养密度时（目测幼体一般每立方米水体达 到 3-5 万只） ，移走蟹笼放入另一培育池孵幼。 6、培育管理 （1）饲料投喂。幼体出膜后，开始投喂蛋黄、豆浆和螺旋藻粉，每亩日投喂 量蛋黄 20 只，黄豆 2.5 千克（磨成浆汁） ，螺旋藻粉 0.5 千克。幼体进入- 期后，开始投喂丰年虫无节幼体和鱼肉浆，每亩日投喂丰年虫 4 千克，鱼肉浆 每池 2 千克，直至蜕变成大眼幼体。每日分四次投喂，时间分别为 6、12、16、22

9、 时。投喂方法为全池均匀泼洒。 （2）水质调控。蚤状幼体-期以加水为主，每池每天加水 10-20 厘米。 当幼体蜕变成-大眼幼体时，每天加大换水量，每次换水达到池水的 1/3 以上。 每次投喂或进排水时开启增氧机 0.5-1 小时，大风暴雨时停止开机。 7、日常管理。每日应对水温、溶氧、pH 值、盐度、氨氮、亚硝酸盐等进 行监测，作好日志。经常检查幼体的密度、吃食、变态等情况，如有异常，立即采取有效措施。并做好病害防治，在对育苗工具、设施和育苗用水严格消毒 的同时，还应采取药物进行预防，预防药物的使用应符合 NY 5071 要求，提 倡使用微生物制剂和水质改良剂。 8、蟹苗捕捞、暂养。当培育池

10、幼体蜕变成大眼幼体 3-4 天后，培育池开始 加注淡水，加注量每天 5-10 厘米，连续加注 3 天。当盐度降至 10左右时捕捞 蟹苗。捕捞一般在傍晚进行，采用灯光诱捕，捕捞的蟹苗放入网箱再集中淡化 3-4 天，将盐度降至 3以下，即可进入淡水生活。 三、河蟹苗种的选购、运输及放养 （一）河蟹苗种的选购 1、天然蟹苗。在河蟹苗旺发汛期（浙北和长江口为 5 月下旬至 6 月初） ， 应选购在江河入海口处捕捞的蟹苗，不宜购买远离口岸的海上捕捞的苗种。天 然蟹苗规格为每千克 14-15 万只。 2、人繁蟹苗。亲蟹应来源于天然大水面的大规格河蟹为亲本，并且蟹苗一 定要经过 3-5 天淡化处理，盐度低于

11、 5，规格整齐，每千克 16 万只以内，用 手抓捞一把蟹苗，轻轻一握后即松手，能立即四散逃去为优质蟹苗。 3、蟹种选择。要求光泽好，活力强，具有青壳（黄绿色）白肚，且步足趾 尖细长、锐利，鳃丝为淡黄色和浅红色，无棕黄絮状和黑色附着物。蟹种以长 江蟹种为好。 （二）蟹苗、种的运输 1、蟹苗箱（干法）运输 （1）在装苗前检查箱有无裂缝，同时把苗箱浸湿，洗干净。 （2）每箱装苗 1.0-1.5 千克。 （3）苗箱放入少许水草，蟹苗应摊匀，沥干水。 （4）运苗晚上比白天好、阴雨天比晴天好、气温低比气温高好，蟹苗运输途中 要保持湿润，温度不宜超过 30。 （5）若运输时间太长（1-2 天） ，中途应用网

12、箱暂养后再运。 2、双层薄膜袋充氧运输 （1）袋内装新鲜淡水 5 千克，蟹苗 0.5 千克左右，充氧后装箱运输，最长为 24 小时。 （2）干法运输在袋内不加水只放少量水草，以保持一定湿度，放苗 0.5 千克左 右，充氧后可运输 10 小时。 3、蟹种运输。主要做到防风吹、防日晒、防雨淋、防脱水、防冻、防高 温。 （三）蟹苗种放养 1、水温差不大于 2-3。 2、放养前要经过 2-3 次间歇式湿润处理后再均匀放入养殖池，蟹种放入 浅滩上，让其自行入水。 3、放养前要用药物消毒处理。 四、池塘培育蟹种防性早熟技术 （一）蟹苗放养 1、选择优质蟹苗。应选择来自天然大水体的亲蟹所繁殖的蟹苗。 2、适

13、量放养密度。若想获得 150-200 只/千克规格的理想蟹种，一般亩放 蟹苗 0.5-1 千克。 3、适量放养时间。以每年 5 月下旬至 6 月上旬人工繁殖蟹苗较佳，不宜购入人工早繁蟹苗。 （二）投饵控制 蟹种在培育期内的投饵原则是“前促后控” ，即前期多喂一些动物性饵料， 中后期多喂以浮萍等植物性饵料。蟹种越冬前，为使蟹种体质健壮安全越冬， 可适当投喂动物性饲料。 （三）环境管理 1、调控水温。7-9 月加深水位，水深保持在 1.5-2.0 米，以防因积温偏高而 出现性早熟。同时，增加池塘水草的覆盖率，既可降低池水水温，还为河蟹提 供栖息、避敌、蜕壳的场所。炎热的夏季水草覆草率应占水面的 5

14、0%以上。 2、水质管理。河蟹对水中溶氧、pH 值等要求较高，应保持水体鲜、活、 爽，水体透明度控制在 30 厘米左右。 3、注水次数。饲养过程中，在不影响河蟹正常生长发育的情况下，尽可能 减少注水和换水次数。对于地处含有少量盐度的蟹苗培育池塘，换水时，应大 排大加，但水温、水位要保持相对稳定。 4、池水消毒。定期每亩用二氧化氯全池泼洒，可防止蟹病发生，还使池水 呈微碱性，增强池水的缓冲性，防止性早熟。 5、饲养中若发现蟹规格不齐，可将较大规格的个体捕起分塘饲养。 6、不宜在水质含盐量较高的沿海围涂地区培育蟹种。 五、大规格河蟹池塘健康养殖技术 （一）改造池塘为模拟河蟹自然生态养殖环境 1、选

15、择符合国家渔业用水标准的水源。要求水质清新无污染，进排水方便， 水源充足。 2、彻底进行池塘清整与消毒杀菌。水深 1-1.5 米，池塘坡比 12.5-3，进 排水口 40-60 目筛绢过滤。 3、池底、池边种植水生植物。池底种植轮叶黑藻、苦草、菹草、马来眼子 菜等，池边种植水花生、水葫芦、空心菜等。沉、浮水生植物各占水面 30%左 右。 （二）配养其他品种为河蟹提供天然动物性饵料 1、螺蛳是河蟹喜食的活性饵料，又可净化池塘水质。要求清明前后亩放活 螺蛳 400 千克左右。 2、青虾繁殖力强，又是河蟹喜食的活性饵料。可放养虾苗或虾种或抱卵虾。3、放少量异育银鲫亲本，自然繁育出的鱼苗可供河蟹摄食。

16、 （三）配套培育优质蟹种 采取长江水系大规格优质亲蟹繁育的蟹苗配套培育优质蟹种，规模养蟹场 蟹种池面积约占成蟹池的 5-10%。 （四）改革传统的河蟹放养方式 1、设置蟹种暂养区。用网围一块占池塘 10-20%的面积放养蟹种强化培育， 待大塘水草、螺蛳达到要求时，再将暂养的蟹种放入大塘饲养。 2、蟹种放养。放养时间改冬放为春放（2 月底至 3 月份） ；放养规格改小 规格为大规格（100-200 只/千克） ；蟹种来源改外购为自育；放养密度改高密度 为中低密度（500-600 只/亩） 。蟹种放养时用 3-5%食盐水或 8 克/立方米高锰酸 钾浸泡 10-15 分钟，放入暂养区。 （五）实行科学投喂1、对于池塘清瘦的，定期施肥，促进水草、螺蛳和底栖生物等基础饵料的 生长繁殖。施肥的主要品种：经发酵和消毒过的有机肥和过磷酸钙、磷酸二氢 钾等无机复合肥。 2、投喂原则。人工投喂按照“前后精、中间青” 、 “荤素搭配、青精结合” 的科学投喂原则和“四定、四看”的科学投喂方法进行人工投饵管理。整个饲 养过程饲料安排应各有侧重