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1、自制各种水果罐头，无防腐剂，比水果还新鲜自制各种水果罐头，无防腐剂，比水果还新鲜久违的罐头，还记得小时候最爱的那些罐头吗？有黄桃的、草莓的、桔子的。久违的罐头，还记得小时候最爱的那些罐头吗？有黄桃的、草莓的、桔子的。 。趁现在橘子上市的时候，试试在家做罐头吧，几分钟就能搞定的事儿，不含色趁现在橘子上市的时候，试试在家做罐头吧，几分钟就能搞定的事儿，不含色素，不含任何防腐剂，还能吃出小时候的味道噢素，不含任何防腐剂，还能吃出小时候的味道噢送给大家一个应季水果表，以后就可以按照这个来做罐头了：一月：猕猴桃；送给大家一个应季水果表，以后就可以按照这个来做罐头了：一月：猕猴桃；二月：甘蔗；三月：菠萝；
2、四月：山竹；五月：草莓；六月：樱桃；七月：桃二月：甘蔗；三月：菠萝；四月：山竹；五月：草莓；六月：樱桃；七月：桃子；八月：西瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：苹果；十二月：橘子。子；八月：西瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：苹果；十二月：橘子。桔子罐头桔子罐头食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子( (最好是玻璃的最好是玻璃的) ) 、蒸锅（不要用铁锅，、蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅）用搪瓷锅或不锈钢锅）做法：做法：1)1)准备好桔子与木糖醇，蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅）准备好桔子与木糖醇，蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅） ，木筷子或，
3、木筷子或木锅铲木锅铲 2)2)桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉 3)3)在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉（这步很重要，有助桔子入味）在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉（这步很重要，有助桔子入味） 4)4)蒸锅加水蒸煮开（水不要多，刚没过桔子即可）蒸锅加水蒸煮开（水不要多，刚没过桔子即可） ，加入木糖醇溶化，加入木糖醇溶化 5)5)倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，关火，待冷却（一定要冷却）关火，待冷却（一定要冷却） ，糖水桔子放进瓶子里，尽量装满，加盖密藏
4、，冷，糖水桔子放进瓶子里，尽量装满，加盖密藏，冷却以后就可以吃了却以后就可以吃了 樱桃罐头樱桃罐头食材：食材：500g500g 新鲜樱桃、新鲜樱桃、130g130g 白糖、白糖、20g20g 冰糖、冰糖、300ml300ml 水水做法：做法：1)1)准备好原料。准备好原料。2)2)樱桃清洗干净，挑去腐烂的。樱桃清洗干净，挑去腐烂的。3)3)先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。4)4)用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。5)5)把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。6
5、)6)大火加热到沸腾后转小火，再加热大火加热到沸腾后转小火，再加热1 1分钟左右即可关火。分钟左右即可关火。7)7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5 5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。8)8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可。放凉后放入冰箱冷藏保存即可。 山楂罐头山楂罐头食材：山楂食材：山楂 500500克、白糖克、白糖 100100克、冰糖克、冰糖 3030克、清水克、清水做法：做法： 1 1）山楂洗净
6、，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核）山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核 2)2)锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。 （喜欢山楂水多（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加） 3)3)汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮1010分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂久容易开裂 黄桃罐头黄桃罐头食材：食材：1000g1000g
7、黄桃、黄桃、200g200g 冰糖冰糖做法：做法：1)1)准备好原料。准备好原料。2)2)黄桃清洗干净。黄桃清洗干净。3)3)削去桃皮。削去桃皮。4)4)切成大块。切成大块。5)5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。6)6)水量刚刚没过黄桃即可。水量刚刚没过黄桃即可。7)7)放入冰糖。放入冰糖。8)8)大火煮开。大火煮开。9)9)煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。. .煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。关火。10)10)玻璃瓶子放锅中玻璃瓶子放锅中3 3分钟左右。分钟左右。11)11)玻璃瓶
8、中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。菠萝罐头菠萝罐头食材：食材：1 1个菠萝、适量白糖、个菠萝、适量白糖、600ml600ml 热水热水做法：做法：1)1)玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒；玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒；2)2)煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；3)3)菠萝切片，白糖准备；菠萝切片，白糖准备；4)4)菠萝倒淡盐水中泡分钟；菠萝倒淡盐水中泡分钟；5)5)捞出菠萝于按板上沥水；捞出菠萝于按板上沥水
9、；6)6)把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；7)7)倒下热开水，水量与菠萝持平；倒下热开水，水量与菠萝持平；8)8)盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔分钟后再煮至有沸点关盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。火，再重复一次即可。9)9)消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；10)10)煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到8080度左右，利用蒸气度左右，利用蒸气筷子消消毒；筷子消消毒；11)
10、11)用筷子把菠萝夹至瓶子中；用筷子把菠萝夹至瓶子中；12)12)把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子；把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子；13)13)拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存天以上食用最佳。拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存天以上食用最佳。杨梅罐头杨梅罐头食材：杨梅、冰糖食材：杨梅、冰糖做法：做法：1)1)杨梅加矿泉水，水量没过杨梅，多少点没关系，加入适量冰糖杨梅加矿泉水，水量没过杨梅，多少点没关系，加入适量冰糖 2)2)小火熬制小火熬制1515分钟左右，熬的时间可以延长，以还保有适量汤汁为准分钟左右，熬的时间可以延长，以还保有适量汤汁为准 3)3)用勺适当压挤杨梅，让杨梅汁渗出，但是不要全部压碎用勺适当压挤杨梅，让杨梅汁渗出，但是不要全部压碎 4)4)关火，自然冷却后放冰箱，随吃关火，自然冷却后放冰箱，随吃草莓罐头草莓罐头 食材：食材：300g300g 草莓、草莓、150g150g 冰糖、冰糖、800ml800ml 水水做法：做法：1)1)将草莓去叶洗净控去水份。将草莓去叶洗净控去水份。2)2)水倒入锅内，加入冰糖。水倒入锅内，加入冰糖。3)3)将冰糖煮化，水煮大开。将冰糖煮化，水煮大开。4)4)倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。
