《鸡蛋期货,研究报告研究报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鸡蛋期货,研究报告研究报告（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1鸡蛋期货鸡蛋期货, ,研究报告研究报告 研究研究 报告报告 篇一：鸡蛋行业研究报告篇一：鸡蛋行业研究报告鸡蛋期货行业研究报告鸡蛋期货行业研究报告一、鸡蛋市场基本介绍一、鸡蛋市场基本介绍鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质，鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质，是人类最好的营养来源之一。随着我国饲料科技的不断进是人类最好的营养来源之一。随着我国饲料科技的不断进步及人民生活水平的不断提高，鸡蛋供需量呈现出逐年不步及人民生活水平的不断提高，鸡蛋供需量呈现出逐年不断增加的态势，进而催生蛋鸡养殖行业蓬勃发展。自断增加的态势，进而催生蛋鸡养殖行业蓬勃发展。自 1985年以来我国鸡蛋产
2、量便稳居全球第一，不过鸡蛋的出口量年以来我国鸡蛋产量便稳居全球第一，不过鸡蛋的出口量并不大，我国鸡蛋市场整体上以自给自足为主。并不大，我国鸡蛋市场整体上以自给自足为主。 近年来，近年来，我国鸡蛋价格波动较为激烈，对产业链上定价能力较弱中我国鸡蛋价格波动较为激烈，对产业链上定价能力较弱中下游企业（养殖户和批发商）影响较大。鸡蛋期货的上市，下游企业（养殖户和批发商）影响较大。鸡蛋期货的上市，一方面可以为鸡蛋各类相关企业提供套期保值的工具，提一方面可以为鸡蛋各类相关企业提供套期保值的工具，提高经营水平。另一方面有助于鸡蛋行业推广行业标准，促高经营水平。另一方面有助于鸡蛋行业推广行业标准，促进行业规范
3、，提高整个行业的抗风险能力，形成良性循环，进行业规范，提高整个行业的抗风险能力，形成良性循环，从而为进一步扩大农民就业、增加农民收入、促进农村经从而为进一步扩大农民就业、增加农民收入、促进农村经济发展做出贡献。济发展做出贡献。21.鸡蛋的保质期鸡蛋的保质期在温度在温度 25的情况下，鸡蛋的保质期是的情况下，鸡蛋的保质期是 40 天，而冬天，而冬季室内常温下为季室内常温下为 15 天，夏季室内常温下为天，夏季室内常温下为 10 天，鸡蛋超天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘
4、果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。壳、散黄等现象。2.蛋鸡的产蛋期蛋鸡的产蛋期蛋鸡的一生分为成长期与产蛋期，蛋鸡的一生分为成长期与产蛋期，1-5 月为成长期，月为成长期，5-18月为产月为产蛋期，产蛋期一般又分为三个阶段，即始产期、主产期蛋期，产蛋期一般又分为三个阶段，即始产期、主产期和终产期。始产期从产第一个蛋到开始正常产蛋称为始产和终产期。始产期从产第一个蛋到开始正常产蛋称为始产期，此期约为期，此期约为 15 天。在此期间，鸡产蛋无规律，产蛋量往天。在此期间，鸡产蛋无规律，产蛋量往往不正常。主产期产蛋模式开始趋于正常且规律化，产蛋往不正常。主产期产蛋模式开始
5、趋于正常且规律化，产蛋量逐渐提高，大约在量逐渐提高，大约在 240 天，产蛋率会达到高峰，随后逐天，产蛋率会达到高峰，随后逐渐下降。主产期是蛋鸡产蛋年中最长的产蛋期，对产蛋量渐下降。主产期是蛋鸡产蛋年中最长的产蛋期，对产蛋量起着重要的作用。终产期时间相当短，鸡还能产一部分蛋，起着重要的作用。终产期时间相当短，鸡还能产一部分蛋，但由于其脑下垂体产生的促性腺激素减少，产蛋量会迅速，但由于其脑下垂体产生的促性腺激素减少，产蛋量会迅速，直到不能形成卵子而结束产蛋，直到不能形成卵子而结束产蛋，500 天左右淘汰。天左右淘汰。3.鸡蛋产业链简介鸡蛋产业链简介图图 1：鸡蛋产业链：鸡蛋产业链我国蛋鸡产业链包
6、括上游的蛋鸡饲料生产、祖代蛋种我国蛋鸡产业链包括上游的蛋鸡饲料生产、祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、鸡具供应，蛋鸡鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、蛋鸡孵化、鸡具供应，蛋鸡3养殖、鸡蛋流通，下游的蛋品加工等环节。每个环节由于养殖、鸡蛋流通，下游的蛋品加工等环节。每个环节由于各自竞争形势和在产业链中的市场力量的强弱不同而有着各自竞争形势和在产业链中的市场力量的强弱不同而有着不同的收益水平。不同的收益水平。蛋鸡养殖位于产业链的中间位置，上下均受夹击。从规蛋鸡养殖位于产业链的中间位置，上下均受夹击。从规模控制度、市场力量来看，都不占优势，且垄断能力不高，模控制度、市场力量来看，都不占优势，且垄断
7、能力不高，利润空间易受挤压。蛋鸡养殖的利润利润空间易受挤压。蛋鸡养殖的利润=盈利盈利-成本成本=（鸡蛋的（鸡蛋的销售盈利销售盈利+产蛋末期淘汰鸡的销产蛋末期淘汰鸡的销售盈利）售盈利）-（蛋鸡苗成本（蛋鸡苗成本-饲料成本饲料成本-疫苗成本疫苗成本-人工成本等）人工成本等） ，其中蛋鸡养殖成本比较集中，饲料成本约占其中蛋鸡养殖成本比较集中，饲料成本约占 70%，鸡苗约，鸡苗约占占 15-20%。蛋鸡产业链的上方饲料企业众多，且规模化程。蛋鸡产业链的上方饲料企业众多，且规模化程度较高（达度较高（达 93%） ，对价格的控制力量较强，在对饲料的议，对价格的控制力量较强，在对饲料的议价上蛋鸡养殖企业不占
8、优势。另外产业链上游还有种蛋养价上蛋鸡养殖企业不占优势。另外产业链上游还有种蛋养殖环节，这个环节技术门槛高，所以规模化程度也在殖环节，这个环节技术门槛高，所以规模化程度也在 80%-90%，对鸡苗的价格左右能力相对稍强，可见蛋鸡养殖企，对鸡苗的价格左右能力相对稍强，可见蛋鸡养殖企业在养殖成本上的议价能力相对有限。业在养殖成本上的议价能力相对有限。而好在下游市场鸡蛋及肉鸡的流通环节的规模化程度并而好在下游市场鸡蛋及肉鸡的流通环节的规模化程度并不高，所以蛋鸡养殖企业尚能够在一定程度上将成本压力不高，所以蛋鸡养殖企业尚能够在一定程度上将成本压力向下转移，但也仅在一定程度上，因为价格过高会抑制其向下转
9、移，但也仅在一定程度上，因为价格过高会抑制其消费。因此，在鸡蛋价格波动过程中处于相对不利状态的消费。因此，在鸡蛋价格波动过程中处于相对不利状态的还是产业链中下游企业。还是产业链中下游企业。4二、中国鸡蛋市场供给状况分析二、中国鸡蛋市场供给状况分析1979 年以前，我国鸡蛋的商品生产量很少。改革开放以年以前，我国鸡蛋的商品生产量很少。改革开放以后，我国蛋鸡业迅速兴起。后，我国蛋鸡业迅速兴起。1980 年，我国禽蛋业直追世界年，我国禽蛋业直追世界禽蛋业发展的潮流，当年禽蛋产量就达禽蛋业发展的潮流，当年禽蛋产量就达 256.6 万吨，占世界万吨，占世界禽蛋产量的禽蛋产量的 9.36%，是美国禽蛋产量
10、的，是美国禽蛋产量的 61.29%。自。自 1984年开始，我国便一跃超过美国，禽蛋产量雄居世界第一。年开始，我国便一跃超过美国，禽蛋产量雄居世界第一。图图 2：2011 年全球主要禽蛋生产国产量占比年全球主要禽蛋生产国产量占比1998 年，我国禽蛋产量首次突破年，我国禽蛋产量首次突破 2000 万吨，达到万吨，达到2021.3 万吨，占世界禽蛋产量的万吨，占世界禽蛋产量的 39.13%，已是美国禽蛋产，已是美国禽蛋产量的量的 4.27 倍。到倍。到 2011 年，我国禽蛋产量已达年，我国禽蛋产量已达 2811 万吨，万吨，占世界总产量的占世界总产量的 36%。在禽蛋产品结构中，鸡蛋产量约为。
11、在禽蛋产品结构中，鸡蛋产量约为2361 万吨，占比为万吨，占比为 84%。2012 年我国鸡蛋产量约为年我国鸡蛋产量约为 2500万吨，约占全球总产量的万吨，约占全球总产量的 37%，而第二大生产国美国仅占，而第二大生产国美国仅占8.3%。图图 3：1996-2011 年中国禽蛋产量变化趋势年中国禽蛋产量变化趋势图图 4：2011 年我国禽蛋产量结构年我国禽蛋产量结构鸡蛋产品可以分为未经加工的鲜鸡蛋和以鲜鸡蛋为原鸡蛋产品可以分为未经加工的鲜鸡蛋和以鲜鸡蛋为原料加工而成的蛋制品两种。在所有鸡蛋消费中，鲜鸡蛋消料加工而成的蛋制品两种。在所有鸡蛋消费中，鲜鸡蛋消费超过费超过 90%，占主导地位，蛋制
12、品消费不足，占主导地位，蛋制品消费不足 10%。从消费。从消费结构来看，家庭消费占主导地位。据统计，结构来看，家庭消费占主导地位。据统计，2010 年我国鲜年我国鲜蛋终端消费中，有蛋终端消费中，有 53%为家庭消费，为家庭消费，28%为户外消费（包为户外消费（包括餐饮行业和企业食堂消费）括餐饮行业和企业食堂消费） ，19%为工业消费（包括保洁为工业消费（包括保洁5蛋、食品行业及深加工）蛋、食品行业及深加工） 。图图 5：2010 年中国鸡蛋消费结构年中国鸡蛋消费结构篇二：鸡蛋期货的属性和行情分析篇二：鸡蛋期货的属性和行情分析鸡蛋期货的属性和行情分析鸡蛋期货的属性和行情分析 摘要：由于国内鸡蛋消
13、费摘要：由于国内鸡蛋消费量大，市场潜力好，但是未来价格系统性风险大，所以在量大，市场潜力好，但是未来价格系统性风险大，所以在2013 年年 9 月月 25 日中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋日中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约，以进一步健全农产品期货品种体系，一方面，期货合约，以进一步健全农产品期货品种体系，一方面，有利于进一步保障养殖户的利益；另一方面，满足了现货有利于进一步保障养殖户的利益；另一方面，满足了现货企业的实际需求，更好地服务实体经济发展。企业的实际需求，更好地服务实体经济发展。关键词：鸡蛋期货关键词：鸡蛋期货 行情分析行情分析 影响因素影响因素鸡蛋期货是中国首个畜
14、牧期货品种和鲜活农产品。鸡蛋期货是中国首个畜牧期货品种和鲜活农产品。2013年年 3 月月 18 日，大连商品交易所发布鸡蛋期货合约草案。日，大连商品交易所发布鸡蛋期货合约草案。2013 年年 9 月月 25 日，中国证监会批准大连商品交易所上市鸡日，中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约。蛋期货合约。2013 年年 11 月月 8 日，鸡蛋期货在大连商品交易日，鸡蛋期货在大连商品交易所上市。本文针对鸡蛋所上市。本文针对鸡蛋 09 期货进行数据整理并分析。期货进行数据整理并分析。一品种及属性介绍一品种及属性介绍（一）品种介绍（一）品种介绍鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋。鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋。土
15、鸡蛋有草鸡蛋、笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓，土鸡蛋有草鸡蛋、笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓，是指农家散养的土鸡所生的蛋。从外观上看，一般土鸡蛋是指农家散养的土鸡所生的蛋。从外观上看，一般土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅呈粉色，较新鲜的有一层薄薄的白个稍小、壳稍薄，色浅呈粉色，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；蛋黄占蛋体比例大，呈金黄色。色的膜；蛋黄占蛋体比例大，呈金黄色。6洋鸡蛋是指养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡所下洋鸡蛋是指养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡所下的蛋。从外观上看，一般洋鸡蛋蛋壳大，蛋壳呈褐色或深的蛋。从外观上看，一般洋鸡蛋蛋壳大，蛋壳呈褐色或深褐色，蛋壳厚；蛋黄占蛋体比例相对
16、少，呈浅黄色。褐色，蛋壳厚；蛋黄占蛋体比例相对少，呈浅黄色。对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高一直有争议，一般人对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高一直有争议，一般人们认为土鸡蛋营养价值高，因为土鸡蛋的养殖更加原始、们认为土鸡蛋营养价值高，因为土鸡蛋的养殖更加原始、生态。但是从科学角度说，这两种鸡蛋的生态。但是从科学角度说，这两种鸡蛋的 17 种氨基酸含量种氨基酸含量并没有明显的差异，只是土鸡蛋含量略高一点点。并没有明显的差异，只是土鸡蛋含量略高一点点。鸡蛋期货除了鸡蛋主力（鸡蛋期货除了鸡蛋主力（JDM） ，分为鸡蛋，分为鸡蛋 01-06、鸡蛋、鸡蛋09-12，共十个品种；没有鸡蛋，共十个品种；没有鸡蛋 07 和鸡蛋和鸡蛋 08 期货。期货。鸡蛋期货一手交易设置为鸡蛋期货一手交易设置为 5 吨，如果按鸡蛋的价格为吨，如果按鸡蛋的价格为 4元元/斤左右，一手交易资金按交易保证金百分之十来计算只斤左右，一手交易资金按交易保证金百分之十来计算只需需 4000 元左右。另外期货交易所为防止过分炒作制定了一元左右。另外期货交易所为防止过分炒作制定了一些措施：每
