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1、烘焙员工手册烘焙员工手册总经理致欢迎辞各位亲爱的伙伴：你好！欢迎你加入*并将其作为你的事业。*公司作为区域性烘焙专业连锁店，有其独特的经营、管理方式。自1995年第一家*烘焙专卖店在台湾开业以来，目前已有几十家*烘焙专卖店。*公司成为区域最成功的烘焙企业。其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的 QSC&V，更因为拥有你们-创造这一切的工作伙伴。*的竞争对手可以抄袭我们的很多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对*事业的自豪和热情。*团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有的伙伴一起与*共同发展。祝：工作愉快、事业成功！导论欢迎你加入*大家庭，愿*的工作成为你事业新的起点。这是你
2、的手册，也是我们*公司对人员管理的基本准则，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在*充分发挥自己的才能。政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象*这样的公司，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助，礼让，有效，诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。你的直属上司是你工作的主要指导人，他/她将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通。当他/她无
3、法帮你解决问题时，请咨询公司更上级主管，他/她会指导你并帮你找出问题的症结，或引导你运用公司的开门政策，寻求公司最高管理层的帮助。总之，愿你在*的工作顺心，事业顺利！*烘焙专卖店的增长是企业经营成功最令人惊喜的事情之一，烘焙专卖店是由当地人管理，你是这支常胜队伍中的一员，希望你充分发挥自己的能力，敬业进取，你的工作表现将有助于这支队伍常胜不衰。*经营四大宗旨 Q.S.C&V；对*工作伙伴（包括办公室职员和烘焙专卖店员工）来说：是*的 Q.S.C&V使得我们保持第一。品质、服务、清洁和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS&VALUE”Q：*的品质和声誉是区域著名的。
4、因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。*采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。记住，要经常地检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。S：没有快捷、礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费。一个微笑就如同世界上最好的食品会吸引我们的顾客再次光临，请记住在我们的经营中，顾客是唯一的也是最重要的因素，只要我们记住了这一黄金规则：礼貌不难做到，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞，同样也会称赞快捷的服务。有时同时为顾客提供快捷和礼貌会发生困难，但这是我们的工作。这也是*与众不同
5、之处。C：清洁象一快磁铁将顾客吸引到*来，我们的烘焙专卖店必须始终保持一尘不染，里外都应如此，只有全体人员全力以赴才能做到这一点。V：*烘焙专卖店是在明亮、舒适宜人的环境中，为顾客提供了价格合理，品质优秀的烘焙产品。“我一贯相信这些基本点，我们*食谱提供的面包、西饼、蛋糕及奶制品是良好的有营养的食品，是多数人在家享用的食品，为我们的顾客提供优质、服务、清洁和物有所值，是我们对顾客的唯一承诺，这原则我们已经保持了十年，就如我们今天所做的一样。 ”*的追求：100%满意顾客。*作风是由*管理层制定的一系列行为标准，它描述了我们如何通过共同工作去达到目标。像团队那样一起工作，可以使我们超过现有成绩，
6、达到更高标准。*作风有七项原则，每一项都强调了团队合作，列出了成为*团队成员的基本要求。1、注重整体利益2、群策群力3、在确认团队贡献的同时，肯定个人成绩4、寻求并利用差异与争论，去寻求整体和顾客的利益5通过相互信任和坦率的沟通，去正视问题，解决问题6积极聆听他人意见，主动与每一个人沟通，保持言行一致7 百分之百地支持决定*公司组织图总经理部门经理营运部 销售部 发展部 企划部 财务部烘焙专卖店公司的基本政策开门政策，沟通意见调查*至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运意见，并保密。这些答案将有助于改善上级的管理。合理化建议在你的工作中，你可能会有些建议、更好的工作方法或建
7、设性的批评。*欢迎批评和建议，这对我们*的成功和未来都是重要的，请向你的直接上司转告你的建议。问题解决，申诉程序显然我们*是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人总不时会有些与经营或管理有关的难题。这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题讨论中解决。如果哪位工作伙伴感到他们有这类问题并期望与他们的主管进行讨论，他们应自由地与他们的主管或总经理进行沟通。当然这种沟通亦应按照一定的程序进行：直属上司，上司的上司，经理，总经理。员工大会员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式，一般的，每三个月至少召开一次员工大会。办公室的职员大会是由公司向办公室职员传递公司经营情况及公司政策等有关
8、信息，开店的数量和其它各市场的情况。烘焙专卖店的员工大会是烘焙专卖店管理组向烘焙专卖店员工宣传公司有关政策，宣布有关解决员工困难、采纳员工提出建议、落实行动、计划，表彰先进的会议。员工大会的追踪部门是公司的人事文员处。员工大会的目的是更好地上情下达、鼓舞士气、表彰先进。以期用这样一个良好的沟通渠道提高员工对公司的归属，增强*对员工的凝聚力。职前简介新进管理组成员或公司职员将接受你的直接主管和人事文员处给予的职前简介，旨在使你对公司的概况及工作内容有一个系统了解。公司规章制度政策说明深圳*对他的政策感到骄傲，因他的经营和聘用关系的招待既符合现行的国家法律又按照较高水准来制定。所有的主管和经理的职
9、责是保证公司的政策得以贯彻执行。对政策有疑问的工作伙伴，或在执行中遇到问题时，欢迎他/她向他们的主管/经理及人事文员处和公司的管理层提出，公司有责任对提出的问题进行个别调查，并给予适当的回复。工作时间烘焙专卖店管理人员每周应工作六天，采用轮班制，工作时间由主管根据烘焙专卖店的需要排班表定期决定。烘焙专卖店员工每周应工作六天，采用轮班制，工作时间由主管根据烘焙专卖店的需要排班表定期决定。正常情况下，每月开始一周前会订出你一月的工作时间表。所有的职员均要求准时上班，如因任何理由迟到或缺席，你有责任至少提前4小时电告或与你的主管联系。若因病缺席应提供医院证明。若没有按照上述规定，职员可能受到纪律的处
10、分。加班为顾及工作伙伴的身体健康，公司不鼓励工作伙伴加班，但有时由于经营和工作的需要不得不加班。国家法定假日以外的加班，由部门的主管或烘焙专卖店店长酌情采用调休方式作为补偿。法定节假日加班烘焙专卖店人员在国家法定的节假日（元旦1天，春节3天，五?一3天，十?一3天）上班者，可享受日工资三倍的待遇。公司办公室人员在法定假日加班需经主管批准，方可享受日工资三倍的待遇。 付工资日*按月向工作伙伴发放工资。每月20日前发放上月的工资，并通过农村信用银行将工资输入个人帐户，再由个人提取使用。 合同，合同期按照公平、公正的原则*会与你签订符合国家有关法律的劳动合同，劳动合同是双方相互的约定。公司的法定代理
11、人或者法定代理委托人与你签订了劳动合同，双方就获得了按照合同所写明的权力并且也承诺了双方所要承担的义务，合同期则是这种承诺的期限一般为一年。在这一期限中，双方彼此会建立信任和了解以致可能续展至下一个更长的期限，并扩展双方更多的权力和义务。 培训协议为了公司的业务发展，为了更多地培养那些有成绩、有贡献的工作伙伴，*会安排一些海外的训练机会或国内其他省市一个月以上的培训，一旦这种机会提供给你，*将按照公平的原则与你签订关于你自愿接受培训的协议（协议书的内容另定） 。如果协议签订，你应遵循协议的有关内容，在培训回来后以自己的行动争取更佳的表现，以证明*的培训之有效以及你主管对你期望和培养之正确。如果
12、培训合同期未满，你不能制造任何理由或借口达到离职的目的，如果你提出辞职或被解聘，*将按照培训合同向你追讨培训费。培训协议与聘用合同同样有效，当合同期规定的期限与培训协议签订的期限有差异时，以培训协议为准。 试用期，转正，试用期延长你的头三个月的工作为试用期，这个时期是你与*互相了解的机会。试用期即享受正式工资待遇。如果试用期内的任何时候，你认为*对你不合适，你可以完全自由地提出辞职。同样*如果想终止与你的合约，也可以用任何方式解除双方的合同。 （试用期内通知期为一天） 。这期间你将会受到公司的考核。在试用期结束时，你的主管和部门经理会与你讨论你的工作表现。如果你的工作表现评估为良好或以上，你的
13、试用期就告结束并转正。如果你在试用期中休假的日子超过十天（不含休息日）以上，你的试用期需相应延长。若你工作勤奋，掌握工作要领及时、适当、工作表现杰出，你的主管有权缩短你的试用期，但试用期最短不应少于一个月。保密由于竞争的存在以及你对公司的责任，公司任何成员都不应将有关公司的任何情报泄漏给任何人（公司授权者除外） ，你有义务保守秘密，同时你的工资或是其它工作伙伴的信息及公司的财务经营数额及人事政策等你有义务保密。这既是一种良好的工作作风又是对别人尊重的道德表现。这种保密的义务，不仅限于你在公司工作的合同期内，而且还应注意无论你是退休或离职，在你离开公司后，你都将承担这种义务。无论你俩有意无意将公
14、司的情报泄密，公司将根据可能遭受的损失大小追究你的过失以及要求赔偿经济损失，这种“麻烦”是因你所造成的，因此你将去承担这种后果。个人资料更改为了使*的公司档案准确，真实，请你在下述情况发生更改时立即通知你的人事文员处主管：住址、联系电话、在发生意外或病痛时的联系人、本人的姓名、婚姻状况、国籍等。否则公司将会认为你虚报资料，会按照情节轻重给以处分。健康政策*是一个关心你健康的公司，*致力于向顾客提供最高质量的食品。当你在烘焙专卖店工作时，如果不注意，就有可能把细菌带给顾客和其他工作伙伴，因此如果你患有传染病或身染病菌，请勿来上班。如果你患有传染病或接触了传染病患者，请向烘焙专卖店店长请假并在上班
15、时携带有关健康证明。按照 QSC&V的经营宗旨和有关的法则，任何急慢性传染病患者是不能在食品行业工作的，尤其是烘焙专卖店。一旦你患上传染病，应有的医疗期内不能治愈，*将根据现行的有关法律规定与你解除劳动合同，这是因为*一贯重视顾客的利益。*为你提供了清洁和安全的工作环境，符合有关安全和卫生的现行法律，我们期望工作伙伴也尽职以有助于保持健康和安全的水准，遵守安全规则，保持工作场所清洁。工作需要时请带上安全设备。在工作中如果你发现有不安全的情况，请提出建议，并报告你的主管引起注意和改进。若有伤害发生，无论是你还是其他工作伙伴，请立即报告你的主管，必要时请你写书面的报告。在你工作或下班时，当发现有不
16、安全的隐患，你有责任报告有关人员排除。禁止接受礼品和利益*是一个营运的公司。在频繁的商业活动中，你难免遇到一些赠送礼品、现金的供应商、承包商、业主、以及客人，但作为*的工作伙伴你应拒绝接受任何馈赠并主动向有关部门反应。由于你工作的性质，*公司将要求与你签署一份更加详细的守则作为在事先给你的明确提醒以保护公司的利益。利益冲突在你聘用期间，非经公司同意，你不能参与与你的职业有冲突的工作和业务，不可与*及其供应商做生意或企图发生商业关系。但持公司的股票不在此例。每一雇员必须避免可能与公司利益发生冲突，或可能会有冲突的事情或场合。工作职位变动由于业务需要，公司有权决定将工作伙伴临时或长期调任其它职位或地区。如工作伙伴希望调动工作岗位，请征求其主管的意见，主管会在可能的情况下按公司需要安排调动。任何最近的一次工作表现被评估为需改进或
