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1、日常生活尽量供给优质蛋白质：尿毒症患者蛋白质的最低需要量为每日 0.5 克/公斤体重，其中优质蛋白占 50%以上，只有这样才能维持身体各器官的生理功能。当病人肾功能处在早、中期损害阶段，即肾小球滤过率(GFR)25 毫升/分钟左右时，蛋白摄入每日每公斤体重为 0.6 克左右比较适宜，同时必须补足热量。近年，有人还主张补充必需氨基酸制剂或 -酮酸氨基酸制剂。但这类制剂价格较高，限制了其使用范围。在低蛋白膳食中，要以优质蛋白质为主，如奶类、蛋类、鱼类及瘦肉类，膳食中热能必须充足。每公斤体重最少为 35千卡。在膳食中如何提高优质蛋白质量，降低植物蛋白质的量，现在临床经常采用麦淀粉来作为热能的主要来源
2、。也可用玉米淀粉、土豆淀粉来代替大米和面粉。因淀粉中植物蛋白低，每 100 克含有 0.4 克0.6 克的植物蛋白，而面粉中的植物蛋白为每 100 克含有 6 克10 克。临床上将节约植物蛋白质来用动物蛋白质如鸡蛋、牛奶、瘦肉等加以补充，从而满足体内的生理需要。这样可以满足热能需要，另一方面还可纠正体内氨基酸代谢异常。 除淀粉外，膳食中还可采用含热量高，蛋白质低的食品作为热能的主要来源，如土豆、山药、芋头、地瓜、藕、南瓜、粉丝、荸荠、藕粉、菱角粉、荸荠粉、团粉等，含非必需氨基酸高的食品应限食，如干豆类、豆制品，硬果类及谷类等。 下列药物和食物需要严格禁止。一、 中药：朱砂、雷公藤、厚朴、汉防己
3、、木防己、金线莲等。二、 西药：类固醇、四环素、消炎止痛药无论口服、注射，并可能含于各种感冒药之中三、 食物：1以清淡为原则；2低蛋白饮食，避免大鱼大肉；3避免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等；4避免高尿酸食物：如动物内脏、海鲜、小鱼干、及豆类等；5水果：杨桃绝不可食用、芭乐、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。对于慢性肾衰患者来说，应该慎食高钾食物，如香蕉、酱油、味精、土豆、玉兰片、榨菜、冬茶、萝卜干、菇类；木耳、银耳、海带、紫菜、柿饼、黑枣、莲子、杏仁、核桃、榛子、火腿、干贝、虾米等。一旦血钾升高，患者应立即就医，采取措施把血钾降下来。忌食植物蛋白。忌食一切豆类、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因为植物蛋白是粗蛋白，人体对植物蛋白的利用率较低，进食植物蛋白后人体所产生的代谢废物较多，会加重肾脏负担，使肌酐、尿素氮升高，病情恶化。忌食辛辣刺激食品。尽量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易“上火”之品，还应忌食鱼、蚌、虾、蟹等海鲜以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因为这类食品容易造成血压升高，还可引起过敏。
