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1、制造业与服务业生产的区别制造业（生制造业（生产）产） 服务业（运作）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久）产品是有形的，耐久的的2）产出可储存）产出可储存3）顾客与生产系统极少）顾客与生产系统极少接接触触4）响应顾客需求周期较）响应顾客需求周期较长长5）可服务于地区、全国）可服务于地区、全国乃乃至国际市场至国际市场6）设施规模较大）设施规模较大7）质量易于度量）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产品无形，不可触，不耐久产出不可储存产出不可储存顾客与服务系统接触频繁顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内主要服务于有限区域范围内设施规模较小设施规模
2、较小质量不易度量质量不易度量生产运作管理的主要对象 成本：与产出直接相关的各种耗费。 质量：反映实体满足明确或隐含需要的能力的特征总和。 交货期：产品与服务为顾客获取的时间。 速度：响应或满足顾客需求的效率。 柔性：产出本身在种类上的合理适应范围。 生产运作管理的任务 ： 针对客户需求优化资源配置，把握转换的质量、时间和成本（QDC）关系，满足市场需求。三个基本问题： 如何保证和提高质量产品的使用功能、操作性能等特性，相应地转化为生产管理中产品的设计质量、制造质量和服务质量问题质量管理 Quality Management ; 如何保证适时适量地将产品投入市场 在现代化大生产中，生产所涉及到的
3、人员、物料、设备、资金等资源成千上万，如何将全部资源要素在它们需要的时候组织起来，筹措到位，是一项十分复杂的系统工程，这也是生产运作管理所要解决的一个最主要问题 进度管理 Delivery Management ； 如何才能使产品的价格既为顾客所接受，又能为企业带来一定的利润。这涉及到人、物料、设备、能源、土地等资源的合理部署和利用，涉及到生产率的提高，还涉及到企业资金的运用和管理。归根结底是努力降低产品的生产成本 成本管理Cost Management。 生产运作管理的目标：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和提供满意服务。第二节 生产运作的分类与特征根据输出物的性质分类: 制造型生产(M
4、anufacturing Operations)通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。 服务型生产(Service Operations)服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。一、制造型生产的分类（一）按工艺过程的特点分类：流程式生产（连续型）和加工装配式生产（离散型） 1、流程式生产（Flow Production）：以流水生产方式组织连续的生产方式，工艺过程连续的生产，没有严格的工艺路线。例如：药品，食品，饮料，炼油、化工、冶金、造纸流程式生产特点:地理位置集中，按产品布置生产线；生产过程自动化程度高，设备专用；协作与协
5、调任务少；品种固定、批量大、设备投资高;管道式物料输送，连续性强，流程比较规范。2、加工装配式生产：工艺过程离散的生产机床、家用电器、计算机、汽车等特点：地理位置分散；协作关系复杂；生产管理任务重。（二）根据满足需求的方式分类 1、 备货型生产(Make-to-Stock, MTS)按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。2、订货型生产(Make-to-Order, MTO)按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶
6、、大型工业锅炉等。可按为顾客定制的制造阶段进一步分为： 工程生产(Engineer To Order, ETO) 定货组装(Assemble To Order, ATO) 定货制造(Manufacturing To Order, MTO) MTO 和 MTS 的生产组织有很大的不同。三）按生产的重复程度分类1、单件生产：根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。品种繁多，产量小，生产重复程度低。2、成批生产：品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产。3、大量生产：大批量生产一种或少数几种标准化产品，产量大，生产重复程度高，有时也称重复生产。如：福特公司的 T 型生产。在实际生
7、产中，多为大量大批生产，多品种中小批量生产，单件小批生产。一般可按产品专业化程度和工作地专业化程度来确定生产类型。多品种中小批量生产的对策： 对多品种中小批量生产而言，关键是要提高其生产效率。对策：1 ）减少零件变化：推行三化： 产品系列化、零部件标准化、零部件通用化。推行成组技术：按零件的相似性组织生产，它将相似零件 归并成 。2 ）提高生产系统的柔性柔性：指灵活性与对变化的适应性。生产系统的柔性：能很快从生产一种产品转向另一种产品。 方法：硬办法 采用数控机床，柔性制造系统。软办法 采用成组技术。（一）服务的分类：Dororthy Riddle 将服务业分为以下五类：商业服务：咨询业、金融业、银行业等；贸易服务：零售业、维修和保养业等；基础设施服务：通讯业、运输业等；社会个人服务：餐饮业、保健业等；公共管理：教育、政府等。1、根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为： 纯服务：咨询 、讲课、法律辩护等等 一般服务：批发、零售、邮政、运输2、根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为： 高接触度服务 低接触度服务
