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1、1贵州省黔西南州兴义市优质芭蕉芋示范基地建设项目可 行 性 研 究 报 告项目名称：兴义市优质芭蕉芋示范基地建设建设地点：黔西南州兴义市编制单位：贵州省黔西南州农业科学研究所贵州省兴义市余江芭蕉芋淀粉厂编制日期：二一一年十月二十七日2目 录一、项目名称、项目属性、项目承担单位等基本情况。.1二、项目概要.11、立项背景.12、市场需求.3三、项目实施方案.61、项目实施地点 .62、项目实施内容 .63、项目实施步骤 .74、项目组织与管理.8四、项目效益分析.9、社会效益分析.9、经济效益分析.103、生态效益分析.10五、项目经费预算。.111、项目总投资额.112、财政和项目单位投入预算
2、.11六、结论.1211一、项目名称、项目属性、项目承担单位等基本情况。项目名称：兴义市优质芭蕉芋示范基地建设项目属性：新建项目承担单位：兴义市余江芭蕉芋淀粉厂项目技术依托单位：黔西南州农业科学研究所二、项目概要1、立项背景芭蕉芋(Canna edulis ker)又名蕉藕、旱藕、藕芋等，属美人蕉科美人蕉属多年生草本植物，人工栽培收获的芭蕉芋块茎为一年生。原产南美州热带亚热带地区，具有适应性广、喜温光、抗逆性强、产量高、易栽培、用途广等特点，在年均温 15 以上，年降水 800mm 以上亚热带区域各类土壤均可栽培。块茎富含淀粉，达 60%以上，蛋白质 7.7%，粗纤维 3.1%，全身是宝，是集
3、粮食、能源、饲料于一体的多用途兼用作物。芭蕉芋在黔西南州已有近 100 多年的种植历史。1988 以前，主要是农民自产自给，以饲养牲口和自治粉条为主。改革开放后，我州的芭蕉芋淀粉及制品(粉皮，粉丝，粉条)销至黔、滇、桂、川、渝、湘等省区和出口越南。芭蕉芋已成为黔西南州地方特色产品，为山区农民脱贫致富发挥了作用。以芭蕉芋为原料精制的淀粉具有淀粉含量高，蛋白质、脂肪、灰分等杂质少的特点，其颗粒粒径大，糊化温度低，透明度好，支链淀粉含量高，成膜性22好，分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。农村改革开放三十年来，党中央、国务院高度重视“三农”经济的发展，各项扶农、惠农、助农政策的颁布和
4、施行，极大地激发了广大农民富家爱国热情，农民群众的生产积极性空前高涨；生态农业、和谐社会、绿色产业是农民增收、农业增效、农村产业升级发展的动力和方向；地处独特的生态环境、良好的自然条件和区位优势、高附加值的芭蕉芋特色农业产业建设、 “余江芭蕉芋淀粉”显著的品牌效应，成为当地政府和农民群众新经济支柱产业的新兴力量。到 2011 年处底，兴义市余江芭蕉芋淀粉厂，生产能力可达到年产 4 万吨精制淀粉,芭蕉芋原料需求达 24 万吨，急剧增长，目前芭蕉芋生产远不能满足企业生产发展的需要。在中央和各级政府强力的政策支持、高效的措施扶助、优良的财政引导和部门协调的技术支撑等诸多惠农、助农、强农社会氛围的促进
5、和保障下，农业社会化服务体系日臻完善，高产优质农产品生产和特色农业的发展，极大地推进了我州芭蕉芋产业发展。目前黔西南州芭蕉芋种植面积长期徘徊在 15 万亩左右，由于存在栽培技术落后，耕作栽培管理粗放，单产水平低，品种单一、品质下降，年总产仅 13.5 万吨。兴义市余江芭蕉芋淀粉厂至今年底，具有年产 4 万吨芭蕉芋淀粉的加工规模，年需芭蕉芋鲜芋 24 万吨对芭蕉芋原料的需求急剧增长，目前芭蕉芋生产远不能满足企业生产发展的需要。芭蕉芋开发力度也在不断加大，附加值不断提高，农民种植积极性进一步提升，到“十二五”期末黔西南州规划芭蕉芋种植面积达 30 万亩，现有品种和栽培技术已不能满足芭蕉芋原料市场和
6、未来发展的需要。332、市场需求芭蕉芋可用来生产淀粉、酿酒、作为饲料等，用途十分广泛。芭蕉芋淀粉广泛应用食品工业和纺织工业中，用来生产味精、粉丝、口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖、淀粉浆纱造纸、制鞋，需求量大。食物短缺、能源危机是当今社会经济发展的两大限制因素，21世纪，能源危机问题更加严重，世界各国纷纷实施再生能源计划，但主要是以粮食作为原料，使得食物短缺和粮食安全的问题更加突出。从我国国情、资源实际和粮食安全出发，禁止用玉米、油菜籽等生产燃料，因此，芭蕉芋作为食物、能源、饲料等多用途集一体的特色优势作物，生产粉条利用率为13.8，生产淀粉利用率为23，淀粉可通过发醇工艺工厂化生产燃料
7、乙醇。在近50% 的高淀粉含量中，其乙醇的转化率达26% 以上。每1吨芭蕉芋加工粉条、淀粉利润为250元，加工酒精利润630元。芭蕉芋作为粮食、能源兼饲料的多用途特色经济作物，除块茎可作为粉条、淀粉、乙醇等加工生产原料外，地上部分茎叶可直接用作饲料发展养殖业，10亩芭蕉芋叶可养殖1头商品猪，仅黔西南州的现有种植面积就可养殖猪1.3万头，按纯收入300元/头计算，新增利润390万元。加工后的附产品还可生产饲料。对于支撑我州发展生态畜牧业具有一定的促进作用，芭蕉芋产业经济效益显著、发展潜力巨大。淀粉应用领域十分广泛，其中食品、医药等行业的需求量最大。以淀粉为原料制造的变性淀粉是淀粉深加工系列产品中
8、最大的一个分支，有数百个品种，作为广泛应有应用于各行各业的功能性原料，对于降低各行业生产成本、提高产品质量和档次、研究开发新产品起到十分得要的作用，近十年来，世界范围内变性淀粉的产量迅速增长，已接近 700 万吨，其中美国约 300 万吨、欧盟44200 余万吨、日本 30 多万吨、泰国约 45 万吨、我国 35 万吨。由于产品名类繁多、用途广泛、附加值高，针对原淀粉存在某些不良特性和利用其可变性强的特性，对原淀粉进行深加工，生产各种变性淀粉和其他精制产品已被一些国家称为“朝阳工业”或“黄金产业” ，并跨入高科技领域。目前已有 100 余种食用变性淀粉作为增稠剂、稳定剂、保水剂、膨化剂等应用变
9、形淀粉，使得食品各类更加丰富多彩。据有关资料显示，目前国内对变形淀粉的年需要量在 10 万吨以上，而产量尚不足 5 万吨，有 50%左右的需要量要通过进口解决。项目承担单位生产加工的芭蕉芋淀粉，大幅提高产品附加值，先期生产的精制淀粉和粉丝不仅在越南畅销，而且还通过越南销往日本、韩国、老挝、印尼及其他东南亚国家，产品供不应求，经销商不断要求增加供货量。3、资源、交通条件黔西南州属亚热带湿润季风气候，平均海拔 1620 米，最高海拔 2024 米，具有低纬度高海拔季风气候特点，年平均气温 15.6，年日照时数 1550 小时，无霜期 280 天，年降雨量 1160-1320 毫米，年温差小，冬无严
10、寒，夏无酷暑，冬春干旱，夏秋多雨，雨热同季。发展芭蕉芋种植业具有得天独厚的优越条件。黔西南州的兴义市是全省的电力城市、西电东送的基础，大中型水库有四座，水、通电率 100%。徒然多为黄粽壤、黄壤土，呈微酸性，较适宜种芭蕉芋；河流属南盘江水系，境内南盘江水系有大小河流 77 条，及雨面积大于 20平方公里的支流有 22 条；平均平方公里的河长、年平均径流总量、人均拥有量等均高于全国水平。55椐 2004 年末国土资源调查资料，全州耕地面积 680.2 万亩，其中旱地面积 512.6 万亩，旱地占全州总耕地面积的 75.36%。在旱地中，15-25 度的坡耕地面积达 169.49 万亩、占旱地面积
11、的 33.07%，为芭蕉芋基地建设提供了土地资源保证。地形面西高东低，北高南低，最高点为海拔 2207.2 米。最低点为 275 米，大部分地区高度在海拔 1000-1400 米之间，年均降水 1100-1600、年均气温 14-16，年积温5000，水热同季，无霜期长达 280-360 天，年日照时数 1500 小时以上，形成了全州温、光、水、热、壤、气候等适宜芭蕉芋生长的良好生态环境，为芭蕉芋基地建设提供了优越的自然生态条件。农民有种植习惯，栽培技术成熟。芭蕉芋由于具有适应性广，种植技术简单，耐瘠薄，病虫为害轻，全株可作牲畜饲料，根茎可加工成淀粉，粉条等特点，农户把芭蕉芋作为一种农作物栽培
12、已有几十年的历史，全州常年种植面积 15 万亩左右，最高的 2010 年达到 21 万亩。在长期的栽培过程中，农民已经总结出一整套芭蕉芋品种选择、种子贮藏、栽培管理、采收加工等技术，有广泛种植的习惯和较好的种植经验，为芭蕉芋规模化农业技术推广和基地建设奠定了基础。交通状况：南昆铁路和 324、320 国道、镇（宁）胜（境关）高速、关兴公路横贯州境，兴义机场、西南水运出海中通道起步工程、西南成品油管道工程已经建成，南盘江航运能力不断增强，初步形成集公路、铁路、水运、航空、管道为一体的综合运输网络，成为黔、滇、桂三省（区）结合部出海的重要交通枢纽。同时，南昆铁路复线、汕（头）昆（明）高速公路兴义段、毕（节）水（城）兴（义）高速公路、兴义至贵阳高速公路（兴义经兴仁至晴隆沙子岭接 65#高速公路）等项目即将动工建设，该州的大交通优势
