玉米生长发育与生理特点(二)

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1、玉 米 2 内容提要 概述 玉米的分类 玉米的生长发育和器官的形成 玉米高产的土、水、肥条件 玉米的合理密植 玉米播种和田间管理 特用玉米栽培技术 3 玉 米 概 述 玉米别名很多：玉蜀黍 苞米 苞谷 棒子 玉茭等 学名： L（ 1737年，植物学家井奈正式命名为 植物学分类上：禾本科 玉米属 玉米种。 概 述 第一节 4 玉米概述 一、玉米在国民经济中的地位 （一）玉米是重要的粮食作物 是世界三大粮食作物之一 （小麦、水稻、玉米）面积、总产居第三位。与水稻不相上下。 过去叫它为“杂粮之首”，（现在是主力部队不是杂牌军） 在我省玉米是第二大作物，仅次于小麦 。 5 玉米概述 （二）营养价值高

2、据测定玉米籽粒中含： 淀粉 72% 蛋白质 脂肪 糖分 矿物质 ，还含有维生素、。玉米含的热量很大，每 76千焦耳，而大米为 粉为 然 ,玉米的食味不如大米、面粉；蛋白质中含赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸不多；目前已经培育出一批高赖氨酸品种，如中单 206、新玉 6号、农大 107等。赖氨酸提高 50至倍，色氨酸也提高 25 6 玉米概述 （三）玉米是著名的高产作物。 玉米是 4 植物， 光呼吸低，净光合率高出小麦、水稻等 3 植物 2这是其高产的生理基础。 玉米高产的事例很多如： 美国 1987年全国平均亩产 504公斤；希腊全国 339万亩玉米平均亩产 667公斤；吉林省梨树县 193万亩平均亩产

3、 623公斤；山东恒台 11公斤。 小面积高产更是惊人： 1985年美 伊利诺斯州农民沃尔索 执安州农民莱姆 国山东李登海 1989年 样的高产典型其它作物很难看到。我省在温县出现亩产 我国玉米 1990年平均亩产 尚有许多潜力可挖。 7 玉米概述 （四）优良的精饲料 玉米被称为“饲料之王”；公斤玉米 米与肉、奶、蛋的关系非同一般，在配合饲料中玉米占 60%，有人说菜蓝子里有一半是玉米。 玉米也是重要的青贮饲料，公斤玉米青贮其营养价值相当于公斤精饲料 8 玉米概述 现在世界上生产的玉米 70饲料； 10口粮； 10工业原料。世界上畜牧业发达的国家，无一不是靠发展玉米起家的。杂食的猪、鸡、鸭、鹅

4、对玉米的需要量最大，牛羊次之，各国畜牧业最发达的地区，往往是玉米集中产区。 对玉米的态度一般分三部曲：生活水平低时重视玉米做口粮；生活水平提高丢掉玉米吃细粮；生活再提高又重视玉米做饲料。 9 玉米概述 （五）玉米是重要的工业原料 据不完全统计，以玉米为原料的工业产品达多种。 、酿造业： 酒精、醋酸、丙酮、丁醇、葡萄 糖等。 、榨油 :保健油（富含维生素 E） 、食品工业： 玉米糖（果糖糖浆，风味独特）等（ 79年美玉米糖 405万吨、蔗糖 260万吨，成本低）。 、医药： 青霉素、链霉素、金霉素、激素、维生素（）等。 、杆、穗轴 可造电木、漆布、黑色火药、纸、糠醛、尼龙和其它高级塑料。 、手工

5、业： 草编等。 玉米耐连作，是小麦的好前茬，可与许多作物间、套作。有优良的生产特性。 10 玉米的起源 二、玉米的起源及生产概况 （一）玉米的起源 玉米起源于美洲大陆，起源中心在什么地方？有 4种意见： 地马拉和洪都拉斯。至今当地生长有玉米野生的祖先 大刍草，并有花粉化石。 史前故墓中发掘出大量的玉米化石标本。“秘鲁”则是印地安哥地亚语，意思是大玉米穗。 起源中心在南美洲的亚马逊河流域；第二起源地是墨西哥和秘鲁。 质种起源于哥伦比亚，硬粒种起源于秘鲁，爆裂源于墨西哥，甜质种源于巴拉圭，指出软质种是最古老的玉米类型。 最终考证区域：从美洲南部、经墨西哥直至秘鲁和智利海岸的狭长地带。 11 在墨西

6、哥、秘鲁以及智利、哥伦比亚等地古墓中出土的文物，以及古代众多的建筑物上，都发现有古代印第安人遗留下来的玉米印迹，昂第安人崇敬地把玉米植株和果穗的图象绘画在庙宇上，塑造在神象上，绘织在衣物上，镶嵌在陶器上。墨西哥传说中的特拉洛克神 (就是印第安人崇敬的玉米神，广义上说，就是肥沃之神，雨水之神，丰收之神。许多印第安部落以玉米命名，称之为 “ 玉米族 ” 、 “ 青玉米族 ” 。 12 大刍草 玉米进化： 大刍草植株细小，茎秆瘦弱，丛生，植株顶端有一个很小的穗状花序，籽粒在一个脆弱的花轴上排成对生的单行，易脱落，种子上却着生一层极硬的、发亮的、象甲虫似的外壳，保护种子免受鸟兽的危害。大刍草还有一种十

7、分特殊的功能，就是它的根部生长着极为强大的、密集的侧枝，尤如今天栽培玉米强大的气生根一样。 除大刍草之外，科学家认为还有两种与玉米亲缘比较近的野草。 摩擦禾，颖果十分坚硬，成熟时籽粒不易脱落。 有稃玉米 籽粒有坚硬的颖壳，但成熟时苞叶张开，种子自然散落。 13 人工栽培穗轴的进化 人类最早把玉米作为栽培作物种植的时候，可能是无意识地就开始对玉米果穗进行人工选择了。 玉米有一个坚硬的、不易腐烂的木质穗轴。不同时期的玉米穗轴化石，可以看到一部完整的进化史。 野生玉米 穗轴长 人工栽培后 穗轴增至 16世纪初 穗轴增至 13 现在 穗轴增至 22然驯化和人工选择的威力是巨大的！ 14 世界传播： 在

8、美洲玉米种植有 4000 年哥伦布发现新大陆，了解到当地有玉米并有文字记载。年经欧洲传到世界各地，成为世界性栽培作物。 传入我国的途径有三种说法： 菲 我国。 麦加 我国陕、甘。 印度 我国西南。 我国对玉米的文字记载最早是明正德年（ 1511）安徽颖州志，此时发现新大陆还只有年。河南省最早的文字记载是明嘉靖年（ 1543）。到现在已经多年了。（另一说是 1551年 ,明嘉靖三十年 ,河南襄县志）。 玉米起源 15 玉米生产概况 （二）玉米的生产概况 、世界玉米生产概况 玉米在世界分布较广 ，其北界可达北纬 45N,青贮玉米可达北纬 58N。南到南纬 35S。除南极洲外，各大洲都有玉米种植。

9、种植玉米较多的地区是北美 ，其次是远东 地区。其他地区种植面积也不小。 美国 是玉米最大的生产国， 90年总产占世界的 其它玉米的主要生产国是中国、巴西、墨西哥、印度、菲律宾、罗马尼亚等。 16 世界上单产最高的国家为 希腊，1987年全国 339万亩玉米平均亩产 667公斤。美国也是玉米单产较高的国家，近年来平均亩产都维持在 500公斤左右。 欧美等国单产水平较高 ，一般亩产都在 400公斤以上。荷兰平均亩产 们国家单产较低， 300多公斤。美国面积最大，为 玉米生产概况 17 玉米生产概况 、我国玉米生产概况 玉米传入我国以后，发展很快。 1952年全国 平均亩产 1994年 平均亩产 于

10、世界平均水平。玉米在我国的分布是从东北的黑龙江、吉林、辽宁到华北的河南、河北、山东、山西，经湘鄂西到云贵川，一个斜长的玉米带，三大片：东北、华北、西南。 18 我国可分为六个玉米区： 北方春玉米区 ：辽、吉、黑、内蒙、宁夏、河北和陕西北部山西大部，一年一季春玉米。占 27。 黄淮平原春、夏播玉米区 ：山东、河南、河北中南部、陕西中部，苏皖北部。是我国面积最大的玉米区，占 40。 西南山地丘陵玉米区： 占 25。 南方丘陵玉米区 ：占 5。 西北内陆玉米区 ：占 3。 青藏高原玉米区 ：栽培时间短，面积很小。 19 玉米生产概况 、河南玉米生产概况 河南地处黄淮平原，自然条件非常适于玉米生长，所

11、以玉米发展很快， 1914年全省只有 3公斤； 年分 面积 (万亩 ) 亩产 (公斤 ) 总产 (万公斤 ) 1949 48 66500 1960 92500 1970 216000 1980 533000 1989 277 844800 1993 1922000 20 玉米生产概况 目前无论是面积还是单产都有很大潜力可挖。河南玉米可分为六个生态类型区： （）豫北平原积温较少区。 包括新乡、安阳、鹤壁、濮阳、焦作等 7地市，特点：光照充足，积温少，地势平坦，玉米较适宜区，（稳产系数 产潜力大。 （）豫东平原水温较协调区 包括特点：光热水资源丰富，地势平坦，土层深厚，玉米适宜生长区。（稳产系数

12、（）豫南苗期多雨区 包括信阳全部，驻马店、南阳部分， 特点：雨量充沛，苗期易涝，抽雄散粉前后易干旱，稳产系数 21 （）豫西南积温较多区 包括南阳大部，驻马店、平顶山部分，特点：光热水基本满足要求，但旱涝灾害频繁。 （）伏牛、太行山温凉春玉米区 部分山麓，降水变幅较大，玉米适生性较差。 （）豫西丘陵半干旱区 河南当前生产的关键问题是：“种”、“密”、“肥”、“水”、“管”、“喷”、“收”。 22 第二节 玉米的分类 一、玉米的分类 （一）根据玉米籽粒的形状、稃的有无、淀粉的性质等，分为九类： 角质淀粉在外，品质好，（老的农家种）。 角质淀粉在两侧，品质差，产量高。 界于硬粒种和马齿种的中间类型， 不稳定。 乳熟时含糖量高达 15胚大， 适于做水果、罐头。 糯质，原产我国，江西、浙江有零 星栽培。 23 玉米分类 籽粒小而坚硬，多为角质胚乳，加 热时成爆米花。 上部为角质淀粉，下部为粉质淀粉， 我国很少。 种子有稃，原始类型，无栽培价值。 粉质淀粉，疏松，适于酿造，我国 很少。 （二）按籽粒的颜色可分为： 黄、白、杂 24 25 玉米分类 （三）按生育期分为： 早熟种 春播 85-10