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1、蛋黄酥有层，蛋黄新吃法，一起来做美味的蛋黄酥吧！蛋黄酥有层，蛋黄新吃法，一起来做美味的蛋黄酥吧！浓郁的蛋黄香味，酥松到极致，轻轻切开，每块馅饼内心中一颗完整的咸蛋黄。酷爱 蛋黄味道的亲们，真的是不能错过了！备齐材料和小编一起来做美味的蛋黄酥吧！油皮中筋面粉（普通面粉）150g糖粉（细砂糖也可以）30g猪油60g水60g 油酥低筋面粉120g 猪油 60g豆沙馅400g 咸蛋黄16个 黑芝麻 适量 蛋黄 适量【1】我们首先制作油皮部分，把制作油皮的所有原料混合，揉成光滑的面团。盖上 保鲜膜，静置30分钟。【2】将油酥所用原料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜30分钟。【3】面团静置的时间我们来
2、制作馅料，小编买的真空包装咸蛋黄，需要先烤制一 下，喷上白酒，烤箱170度，烤制7分钟左右。【4】豆沙分成16份，每份25g，取一份豆沙馅按扁，放入整个咸鸭蛋黄包好、捏紧收 口，做好所有的豆沙蛋黄馅备用。【5】松驰好的油皮面团和油酥面团各平均分成16份。【6】取一个油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来。【7】捏紧收口，包好的面团用擀面杖擀成椭圆形，卷起来。【8】全部做好后，盖上保鲜膜松驰20分钟。松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着再次 擀成长椭圆形。【9】从下往上卷好，全部做好后，盖上保鲜膜再次松驰20分钟。【10】取一个松驰好的面卷，拇指按压面卷的中间，让面卷呈对折状态；把对折的面 卷用手
3、压扁。【11】放入一个豆沙蛋黄馅，包好捏紧收口，整形放入烤盘。刷蛋液，撒上黑芝麻， 烤箱180度预热5分钟。【12】放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色，即成。【小妙招】1、猪油可用等量黄油或者植物油来代替，不过起酥效果最好的是猪油。 2、每家的烤箱不同，具体烤制时间会有所差异。3、自己做的蛋黄酥没有添加剂，所以建议一次不要烤太多，现做现吃比较好！聪明的宝宝应该会想到，只要学会了这一 种，举一反三，就能做出多种漂亮花样的中式酥点。比如枣花酥、莲蓉酥、抹茶酥、 紫薯酥等都是由此延伸的。亲们，学会了么？超级香酥的蛋黄小饼，很适合宝宝吃哦！入口即化，营养又美味！食材准备低筋面粉120g；黄油80g；糖粉18g；奶粉15g；蛋黄两颗。2.高速打发至羽毛状3.将蛋黄碾碎4.加入打发好的黄油，搅拌均匀5.筛入低粉、奶粉6.搅拌均匀成面团7.揉成宝宝可入口的大小8.放入烤箱，上火180，小火160度，8分钟9.香喷喷的蛋黄小饼做好啦，真的超酥、超香、超好吃哦！ps.吃不完的可以放密封袋里，要尽快吃完哦！本文作者：每日菜谱
