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1、四季养肝食物与保养方法四季养肝食物与保养方法在日常的饮食中，经常吃一些养肝护肝的食物，可以使肝功能维持在正常 的状态，并且还能够加强对肝病的抵抗力， 有利于肝病的康复。因此，选对养 肝食物是关键。哪些食物养肝呢? 1、维生素丰富的养肝食物、维生素丰富的养肝食物 维生素丰富的养肝食物选择：维生素在肝病时贮存会降低，如不及时补充，就 会引起体内缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，应适量多吃。 推荐食物：小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、苋菜、芝麻、青色卷心菜、梨、 香蕉、苹果、西瓜、葡萄等。 养肝食物禁忌：肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等病情较严重时不宜吃生冷瓜果。2、能提供全面营养的养肝食物、
2、能提供全面营养的养肝食物 全面营养类养肝食物的选择：多吃富含蛋白质、维生素的食物，可有助于肝脏 结构和功能的维护和修复。 推荐养肝食物：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，提供丰富的 优质蛋白。与其他动物性食品如猪肉、羊肉等相比，饱和脂肪酸的含量少，避 免过多的脂肪供给加重肝脏代谢负担，防止引起脂肪肝或肥胖。 养肝食物禁忌：肝硬化病人吃鱼要谨慎，忌食沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪 鱼。 3、对身体有补益作用的辅助养肝食物、对身体有补益作用的辅助养肝食物 此类食物可以增加人体免疫力或有 补益脾胃的作用，对肝病患者养肝有一定辅 助作用。 推荐食物：葱、生姜、蒜苗、韭菜等能祛阴散寒，对人体阳气
3、生发很有好处。 大枣、山荮、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食 物，则有补益脾胃的作用。 养肝食物禁忌：肝硬化和肝病症状明显时不易食用辛辣食物，肝硬化门静脉高 压时不宜食用高纤维和较硬的食物，避免摩擦损伤胃肠道，引起消化道出血。 饮食养肝护肝中，首先要保证食物的营养和食品的卫生，这样才能够保证养肝 护肝目标的达成。春天养肝春天养肝立春节气刚过，是养肝的好时机。中医认为怒伤肝，所以工作压力较大的 人群中，要注意养肝。那么，为何要在立春节气后养肝补肝？中医对养肝之说 有何讲究？中医又有什么养肝药膳值得推荐？ 二十四节气中的立春已过，中医素来有“春宜养肝”之说，这个时间养肝 很
4、有必要。春季为肝气旺的时候，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱 病症，同时，慢性胃炎和消化道溃疡多也容易发作。春季饮食调养宜清淡可口， 忌油腻辛辣，应选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。宜多吃小白 菜、青椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。宜多喝水，防止毒素损害肝脏。多喝水还能增强血液循环，促进新陈代谢，减 少代谢产物和毒素对肝脏的损害。立春后肝阳上亢，人们情绪容易激动，因此也是一些有基础疾病的人群中 风以及肝病高发的时段。人们在春日阳光好的时候可适当增加户外运动，保持 心情舒畅。此外，慢性肝病患者肝血不足，可以在立春后吃一些滋补肝阴的药、 食材。春
5、暖花开的日子即将到来，而眼下还是气温多变的时候，昼夜温差较大， 感冒和呼吸系统疾病处于易发期，心脑血管疾病也处于多发期。俗话说“春捂 秋冻”，为了防范当下来袭的“倒春寒”，此时要注意保暖防病，不要急着换 下冬装。春季养生要注意生活规律，不要熬夜，保证充足的睡眠。散步是此时 值得推广的养生保健方法。几个养肝护肝的食疗方：几个养肝护肝的食疗方：补肝防寒菜补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。素焖扁豆：扁豆被誉为首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、 乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。养肝抗寒汤养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香
6、，多吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。 适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。益肝祛寒粥益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含 15 种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃 滋肾，为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所 致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。护肝驱寒茶护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶 5 克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量 蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1 次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾 胃功能不佳。葱白生姜茶：大葱 1 根，砸扁切碎放锅内，加开水 1 碗，取旺火烧沸，加 红
7、茶叶 1 大撮，调入生姜汁 1 匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒， 防治感冒。春夏之交吃春夏之交吃 12 种蔬菜最保护肝种蔬菜最保护肝介绍 12 种蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨 益的，可常食用之。蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等， 这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。 对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。1、大蒜：大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素 A、维生素 B1、维生素 C 等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。2、空心菜：、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、
8、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜 素等，具有解毒、清热凉血等作用。3、荠菜：、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素 B、维生素 C、胡萝卜 素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于 慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。4、包菜：包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2,还含有胡萝卜素、维生素 E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛 有效。5、蘑菇：、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈 类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其 多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。6
9、、木耳：木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益 胃养血，具有滋养作用。7、海藻：、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化 痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃 疡。8、百合：百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、 益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常 食百合可防治肝硬化。 9、胡萝卜：、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素 A 原(胡萝卜素)，亦含挥发油。 本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素 A 水平，间 接预防癌变的发生具有较好作用。
10、10、西红柿：西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、 烟酸、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平 肝之功效，生熟食用均可。11、冬瓜、冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利 水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。12、黄瓜黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、蛋白质。 其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖 类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。夏天养肝护肝夏天养肝护肝一、夏季养肝护肝-优质蛋白的合理补充蛋类：其富含优质蛋白质、卵磷脂，在
11、修复细胞的同时还可促进细胞再生，并且蛋类含有的蛋白易消化吸收，建议每天食用 1-2 个鸡蛋，对身体及肝脏都是有益的；奶制品：可有效补充机体蛋白质，选择上以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群，并促进毒素排出，从而减少有毒物质对肝脏的损害；豆制品：其属于高营养低脂肪、低热量的食品，富含优质蛋白、必需氨基酸、钙、铁、磷等微量元素，对促进肝细胞的修复与再生、机体免疫力的提高、养肝护肝等方面都是很有益的；二、夏季养肝护肝宜多吃新鲜的瓜果蔬菜番茄：生吃凉拌都可谓是夏季的一道果蔬，其富含维生素 C 且低糖、低热量，经常食之有助于提高免疫能力、清热解毒、凉血平肝、防止毒素对肝细胞的损害等，可谓是养肝护肝、减肥降脂
12、的佳果；葡萄：可谓是养肝佳品，其富含 VB、VC、多酚类物质及钙、钾、磷、铁等矿物质，不仅有利于及时补充机体所需，而且其具有很强的抗氧化活性，对调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害都是很有益的，因此葡萄被列入养肝、护肝、抗癌保健食品之中；香蕉：其性凉有滋阴之功效，属于高营养、低热量的食品，富含高蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，具有养肝、修复肝细胞、调免、促进代谢等功效，可谓是适宜的饮食之选；真菌类蔬菜：蘑菇、香菇、金针菇、黑白木耳等菌类蔬菜，富含蛋白、多糖、维生素、脂肪、必需氨基酸和无机盐等成分，经常食用有助于肝脏的滋养与修复、提高机体免疫力、防癌抗肿瘤等作用，适宜夏季
13、养肝饮食之选；三、夏季养肝护肝茶水益多喝水：夏季由于排汗和机体的蒸发，很容易导致机体缺水，夏季多饮水可增加循环血容量，有利于养肝护肝，有利于代谢废物的及时排泄，从而可在一定程度上降低毒物对肝的损害；金银花茶：夏季易肝火旺盛，喝些金银花茶，具有清肝明目、清热解毒、凉血平肝、抗病毒等功效，适时适量饮用是得益于肝脏的。夏季养肝适合什么运动夏季养肝适合什么运动?由于夏季肝气生发易引起肝火旺，按揉肝经是此季较好的养生方式。但肝经的穴位有 14 个，日常生活中没必要用到那么多，一般按揉太冲穴、行间穴就能起到疏肝理气的作用。太冲穴是肝经的原穴，最适合那些平时爱生闷气、压抑自己导致气滞血瘀的人。日常保健时，可
14、以在热水泡脚之后点按太冲穴，从太冲揉到行间，将痛点从太冲转到行间，郁气就可纾解。秋冬养肝护肝秋冬养肝护肝秋冬干燥的气候，容易使人肝火旺盛而心烦气燥，控制不了情绪往往会发脾气，殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺，再加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，引起肝病的发病和复发，因此，秋冬的养肝护肝就变得尤为重要。台江医院肝病科副主任医师黄芬芬建议中老年人在日常生活中，尤其要重视保肝护肝，注意以下几个方面：1作息规律助于养肝养肝护肝的最佳方法就是作息有律、起居有常。肝胆在晚上 11 点至凌晨 3 点最兴盛，各个脏腑的血液都经过肝，此刻肝脏的解毒作用也达到了最高峰。因此，人在此时也应顺应自
15、然，保证充足的休息，平时工作避免过度劳累，及时休息补充体能，也让肝脏能发挥其调节气血的作用，以消除疲劳的感觉。2补水有利肝脏排毒肝脏作为人体最大的解毒器官，所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢，排出体外。这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，这对肝脏来说也是不小的负担。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出，减轻对肝脏的危害。3饮酒暖身不可取90%的酒精是在肝脏内进行代谢的，而肝炎、脂肪肝患者的肝脏功能已经受到损害，饮酒无异于火上浇油，可加重损害肝细胞，甚至导致肝细胞坏死。即使是健康人，酗酒也会引起脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化。因此，冬季借酒取暖的方法不可取。4饮食得当忌多吃不动中老年人应该多吃含蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪。虽然天气变冷后胃口好、食量大，但“每餐七分饱，晚餐吃得少，睡前不零食”，仍是养肝的不变准则。尽量做到不用荤油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高胆固醇食品(如蛋黄、动物肝脏、鱼子、蟹黄)，同时，有意识食用具有降脂作用的食物，如蕈菇类、燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果等。
