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1、八种能杀死癌细胞的食物八种能杀死癌细胞的食物越来越多证据表明秋后老茄子、霜打茄子具有抗癌功能。近三十年来，我们 身边，得癌症的人将会越来越多。据报导世界癌症发病率以年均 3%-5%的速度递增，癌症 已成为人类第一位死因。本文介绍八种能杀死癌细胞的食物，希望每个人都能把癌症遥遥 甩在身后。一，茄子：霜打茄子是好葯 中药许多方剂及民间验方中，时常使用秋后老茄子、霜打茄子。越来越多证 据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子 宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵硷、葫芦素、水苏硷、胆硷、紫苏甙、茄色甙 等多种生物硷物质，其中龙葵硷、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄
2、花、茄蒂、茄根、茄汁 皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。 茄子还含有丰富的营养成分，除维生素 A、C 偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西 红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高 3 倍。二，苦瓜：李时珍称其为一等瓜 苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很好这一口，也有人对其敬而远之。 但真正给它好身份的却是明代大医学家李时珍，他称其为一等瓜，是不可多得的 抗癌瓜。 西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性 蛋白，通过免疫细胞做二传手，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有 一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移
3、。三，海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤海带中药名为昆布，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防大脖子 病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多本领，它含的海藻酸钠与具致癌 作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能 够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌 细胞有直接抑制作用。四，地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过 去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城 镇居民不少人已不再食用地瓜。 地瓜：别名甘薯、红薯、白
4、薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜 也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠 癌和乳腺癌的发生。五，南瓜：被誉为神瓜在某些国家它被誉为神瓜，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃 南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。 南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维 生素 A 的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素 C、钙质和纤维素，还含 有抑制致癌物色氨酸-P 的不明成分。六，麦麸：最好的防癌食物纤维 别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，
5、 毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们 吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的 食品。 麦麸是小麦主要营养成分的仓库，B 族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都 集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮 等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。七，萝卜：根茎类蔬菜中的健康保护神 萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：冬吃萝卜夏吃姜，一生不用 跑葯堂以及十月萝卜水人蔘之说。荷兰人定胡萝卜为国菜，日本、美国认为它 是根茎类蔬菜中的健康保护神。 萝卜具抗癌、宽胸
6、、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作 用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能 力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑 制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素 C 含量比苹果、梨高出 8-10 倍。而胡萝卜因含 丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。八，猕猴桃：维生素 C 含量居水果之冠棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全 国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素 C 含量居 水果之冠，每 100 克果子含 200 毫克，几乎是柑
7、橘的 100 倍，西红柿的 30 倍，是名副其实 的天然维生素 C 片，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素 P，其营养价值甚 高。世界癌症发病率速度递增 据报导，近三十年来，世界癌症发病率以年均 3%-5%的速度递，癌症已成为人类第一 位死因。2000 年世界共有癌症新发病例 1040 万，死亡病例 650 万，带瘤生存病例 2500 万； 预计到 2030 年，这些数字将大幅上升：新发病例将达到 2640 万，死亡病例达到 1320 万， 带瘤生存病例达到 7500 万。 中国统计年鉴中城市居民主要疾病死亡率及死因构成一表在粗死亡率一 项中显示，恶性肿瘤以 172.33/10 万人的死亡率排在各项之首。而在农村，癌症同样以 150.83/10 万人傲视其它疾病，连心脑血管疾病都被癌症遥遥甩在身后。中国人一生患癌概 率为 22%，因癌死亡率为 13%。
