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1、1 梭鲈的健康养殖一、梭鲈的生物学特点1、梭鲈的食性梭鲈( Lucioperca lucioperca)属鲈形目 (Pericformes)、鲈科 (Percidae) 、梭鲈属( Lucioperca ) 。梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈是鲈科重要经济鱼类之一。该鱼适温广（0-33） 、耐盐碱，从淡水到盐度为11的水域均能很好地生活。梭鲈生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，加工简便。营养价值极高，其蛋白含量超过 20.53%，比鳜（16.94%）高,5 种致鲜氨基酸含量为9.31%，高于虹鳟（9.11%）, 食用
2、效果好于鳜。梭鲈抗病能力极强，大大减少了鱼病防治药物的使用和污染。江苏省于 2003年首次从新疆额尔齐斯河特有鱼类繁育场引进梭鲈夏花鱼种进行试养。在省水产三项工程项目“梭鲈规模化健康养殖配套技术”的资助下，在苏州大学和兴化市繁彬水产养殖有限公司科研人员的共同努力下，目前，已完成了梭鲈鱼种培育、成鱼养殖和亲鱼培育， 于 2005年 5 月成功地进行了梭鲈人工繁殖，并完成批量育苗工作。 梭鲈与河蟹生态养殖试验也取得了空前的成功。在 50 亩扣蟹培育池和 150 亩成蟹培育池中套养梭鲈，梭鲈当年达到上市规格，每亩新增利润500 元以上。梭鲈为凶猛性鱼类，成鱼主要以其它小型鱼类为食。梭鲈仔鱼的开口饵料
3、为轮虫以及甲壳类的无节幼体， 也可摄食人工投喂的蛋黄颗粒。 在土池培育梭鲈仔鱼中，用有机肥肥水培育轮虫作开口饵料，效果很好。梭鲈稚鱼期以枝角类、 桡足类为食，幼鱼期的饵料为摇蚊幼虫等底栖无脊椎动物和小鱼。当梭鲈生长到 22-26 毫米时，食性完全转变为其它鱼类为食，此时应在苗种池中及时投放鲤、鲫、鲢等鱼类的水花作为其转食饵料，否则将会因同类相残，而大大降低成活率。此时也是进行人工饵料驯化的良好时机。当鱼体达到7-8cm 时，如果未套养其它鱼类，应投喂新鲜小杂鱼及鱼类加工废弃物组成的鱼浆等。2、梭鲈的生长梭鲈生长较快。 孵化的鱼苗在池塘中养殖， 当年一般个体重200 克， 2 夏龄可2 达 80
4、0-l000 克。如果饵料充足，当年可达500 克以上。3、梭鲈对温度的耐受力梭鲈属亚冷水性鱼类， 其适温范围为 0-33，梭鲈生长的适宜温度为14-25。与鲤科鱼类相比，其耐高温能力稍弱一些。32应视为梭鲈耐高温的危险界限值。因此，在夏季高温炎热季节，池塘水深应保持在2m以上。4、梭鲈对溶氧的耐受力梭鲈喜生活在水质清新，透明度高，且有微流水的环境中。通常不到溶氧低的水域活动。因此梭鲈对水中溶氧的要求比一般鲤科鱼类高。根据试验。适宜梭鲈生长的溶氧量在 5mg L 以上，一般不应低于3mg L，其溶氧的危险界限为2mg L。因此，养殖梭鲈的池塘应经常保持微流水状态或定期换水。5、梭鲈对盐度的耐受
5、能力梭鲈自然分布在淡水和咸淡水水域中。通常盐度在 10以下可视为其生存安全范围。二、梭鲈苗种培育1、食性驯化梭鲈稚鱼食性驯化的适宜生长阶段可在体全长4.58-5.77cm ，体重 0.98-1.20g时进行。在该规格前梭鲈稚鱼主要以浮游动物为食，也可摄食投喂的小鲤鱼苗，饵料来源较为充足， 且又处于稚鱼发育的关键时期，若过早驯化会降低稚鱼的成活率。如果驯化规格过大，则肉食性、掠食性已经形成，已难于驯化。梭鲈稚鱼对不同的人工饵料表现出不同的兴趣：对于条状和粒状的动物性饵料稍感兴趣，而对植物性和粉末制成团状的人工饵料则不屑一顾。对人工饵料的性状、投喂方法和养殖方式还需进一步试验和研究。对梭鲈鱼苗的驯
6、化需经过由活饵到死饵，由全动物性饵料到动物性加植物性饵料的过程。人工饵料的变换每次只能部分的改变，每改变一次的时间需在2 周以上。稚鱼的放养规格要求一致，饵料要充足适口，避免互相残食，否则，就会影响养殖成活率。2、 1 龄鱼种培育鱼种池面积 2-3 亩，水深 1.8 米。鱼种池亩放养夏花数量为2000-3000 尾。要3 随时补充饵料鱼，如饵料不足，可造成相互残杀。经常加注新水，加水时要防止有害生物进入。随着梭鲈夏花不断生长，陆续向池塘中补充鲤夏花、麦穗鱼、劣质观赏鱼苗、白鲢鱼苗。低背型鱼类更佳。鱼种培育阶段所投放的饵料鱼全长保持在梭鲈全长的2030。同时梭鲈鱼种摄食量大，在较短时间内可吞下数
7、尾饵料鱼，所摄食饵料鱼的总重量可达到其体重50左右。对于已经完成食性驯化的梭鲈则可以参照加洲鲈的养殖方式进行养殖。值得注意的是， 饵料鱼必须经过检疫和3% 食盐消毒后才能投放到梭鲈养殖池中。三、梭鲈成鱼养殖鱼苗（种）运输到鱼池边后，不要急于打开充氧袋，将充氧袋置于池塘中，使鱼苗（种）适应温差的变化，待袋内外温差小于3时，才打开充氧袋，并用3% 食盐水消毒 10 分钟后才放下塘。梭鲈成鱼主要养殖方式为以下二种：1、成鱼池或蟹池套养成鱼养殖池水深 2 米以上，或蟹池水深1.6 米以上，水面在夏季有1/5 凤眼莲或水花生覆盖。 梭鲈鱼种的规格为50-150 克，每亩可套养 20-30 尾；如果放养大
8、规格梭鲈夏花 6-8cm，每亩可以放 30-50 尾。注意： （1）高产池塘不宜套养梭鲈，成鱼池的其它鱼种规格应大于梭鲈；（2）池塘应保持足够的饵料鱼和人工投喂的饲料；（3）梭鲈栖息于水的中下层，起捕率高，在拉网密集时，应先将梭鲈挑出，避免因困箱缺氧而造成损失。2、池塘单养方式一： 池塘要求：水质清新、进排水方便，水深2.5 米左右，面积 5 亩。生石灰清塘后，放养梭鲈鱼种前5 天先放养饵料鱼。每亩放规格 50-100 克的梭鲈鱼种 400-600 尾/ 亩。同时，每亩配养 50 尾的大规格鳙，秋后可以生产梭鲈200-300 公斤。日常管理：随时投喂充足适口的饵料鱼或设置食台投喂适口的鲜冻鱼及
9、其他人工配合饲料，总投喂量为商品鱼产量的4 倍左右；采用生物增氧和机械增氧措施；检查吃食情况和鱼病发生情况；每隔10 天加注 30 厘米新水。方式二： 鱼池条件同上。每亩投放体长5 厘米夏花 1000 尾，投喂活饲料鱼，基本方法与养殖鳜鱼（季花鱼）相同。但投喂的饲料鱼规格与投喂给桂花鱼的要小4 一点、体长细一点。如果饲料鱼适口并充足，当年鱼苗可长成体重0.5 公斤以上的商品鱼。日常管理主要是（ 1）水质的调节，保持水质清爽、溶解氧高，盛夏季节可在池塘边栏养凤眼莲等遮阴，以降低水温。 （2）每 5 亩配 1.5Kw增氧机 1 台，水体溶氧在 4 毫克/L 。 （3）其次是每月拉网检查鱼体生长情况，调整不同规格，避免大小悬殊出现残食现象。 （4） 每亩混养 50-100 尾鳙，混养个体规格要比梭鲈大5 厘米左右。
