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1、 必喝的 15 款汤：滋补、润肺又美味！为了健康，煲给家秋天快过了，冬天快来了，趁着秋末，赶紧再滋补一把吧！所谓“秋无病三分虚”，秋季干燥气候容易使人的水分蒸发加快，从而使人有不同程度“干燥感”，中医认为燥易伤肺，津亏液少。所以，秋天要适当喝些滋阴润燥的汤水，及时补充水分。再综合个人条件，考虑“贴秋膘”的问题，合理配置饮食，为秋冬贮！藏起足够能量。莲藕红枣甜汤莲藕红枣甜汤这个季节吃秋藕具有补养脾胃的好处。红枣有健脾益胃，补气养血，养血安神等作用，煮完后因为味道清爽，鲜甜。原料：原料：莲藕（2 截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）。做法：做法：1、选新鲜莲藕，洗干净，切片；在锅
2、中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；2、水沸，改小火继续煮；煮到 25 分钟左右放进红枣一起煮；再煮 15 分钟，关火起锅。沙参百合润肺汤沙参百合润肺汤北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。原料：原料：北沙参 15 克，百合 30 克，无花果五个，猪瘦肉 18 克，陈皮 1 片。做法：做法：1、先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净。2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。酸菜芋头汤酸菜芋头汤芋头富含淀粉，营养丰富。质地
3、软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食，是婴幼儿和老年人的食用佳品。原料：原料：酸菜 100 克、芋头 200 克、豆腐皮 50 克、浓汤宝一个、小葱两个。秋季适合喝什么汤做法：做法：1、将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎。2、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头 8 成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。莲藕排骨汤莲藕排骨汤莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果
4、是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。原料：原料：莲藕 500 克，猪排骨 500 克，黄酒、生姜、葱、盐少许。制作：制作：猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置 1500 毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖 90 分钟左右，加少许盐，即可食用。香菇炖鸡汤香菇炖鸡汤中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品， 而且还可以长效润肤，是一种天然的美容佳品。因此，在这个气候干燥的时节里，我们应该要多吃鸡肉和香菇，不仅可以健脾养胃，还可以滋养皮肤。原料：原料：鸡块、猪瘦肉
5、、红枣、香菇、姜片。做法：做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放 2 杯水的量。2、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)。3、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。花旗参麦冬龙骨汤花旗参麦冬龙骨汤除了花旗参、麦冬，还有莲子、玉竹等同样擅长养阴之品，尤其适合中青年和儿童饮用。除了花旗参、麦冬，还有莲子、玉竹等同样擅长养阴之品，尤其适合中青年和儿童饮用。原料：原料：龙骨 500 克，玉竹 10 克，花旗参 10 克，莲子 10 克，红枣
6、 2 粒，北芪 10 克，麦冬 10 克。做法：做法：1、花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核；龙骨洗净切块，汆水捞起冲净；2、将 8 碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。功效：功效：养阴补气、清心安神。百合雪梨莲藕汤百合雪梨莲藕汤百合、雪梨、莲藕都是清肺效果非常好的食材，将这三种食材搭配在一起，煲出来的汤水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津润燥、清热化痰，是清肺的好食材。百合具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神、润肺止咳的功效。莲藕性温，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤有利小便，清热润肺。原料：原料：百合 200 克、雪花
7、梨 300 克、莲藕 500 克、盐。做法：做法：1、鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片状；将雪花梨去内核，白莲藕洗净去节，分别切成小块；2、把雪梨与白莲藕放入清水 5 杯，煲约 2 个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟，最好放盐调味即可。罗汉果瘦肉汤罗汉果瘦肉汤这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。用料：用料：大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克)，陈皮一小块,清水十碗;做法：做法：1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。2、把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。山药枸杞鲫鱼汤山药枸杞鲫鱼汤润燥滋补、滋
8、阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。用料：用料：活鲫鱼 1 条，枸杞 20 粒，淮山药 250 克。调料：调料：盐适量，葱姜适量，白酒 5 毫升，胡椒粉适量。做法：做法：1、鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。2、平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。3、加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至 20 分钟。把枸杞用清水浸泡。4、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。菜干鸭肾蜜枣汤菜干鸭肾蜜枣汤清燥润肺，止咳生津。适宜干咳无痰、咽喉干燥。用料：用料：腊鸭肾 4 个，猪瘦肉 100 克，白菜干 250 克，蜜枣
9、5 个。制法：制法：菜干用清水浸软，切段；腊鸭肾用温水浸软，切片；猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲 23 小时，调味食用。无花果白菜干猪汤无花果白菜干猪汤本汤能养阴清肺，润燥化痰。用料：用料：取无花果干品 4 颗，鲜白菜干 100 克，鲜猪（月+展）肉 200 克。制作：制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。白茅根雪梨猪肺汤白茅根雪梨猪肺汤适应症：适应症：肝炎、肝硬化及肺炎患者。用料：用料：鲜白茅根 200 克，雪梨 2 个，猪肺 1 副
10、，陈皮 5 克。制法：制法：猪肺洗净切块，放入开水中煮 5 分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切段。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲 2 小时即可。银雪耳蜜柑汤银雪耳蜜柑汤本汤能养阴润肺，滋润肌肤。用料：用料：取银耳 20 克，鲜蜜柑 200 克，冰糖 100 克，水淀粉适量。制作：制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。润肤止痒粥润肤止痒粥适应症：适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。材料：
11、材料：炙首乌 5 钱、百合 3 钱、白果 2 钱、黄精 5 钱、红枣 10 颗、梗米(糙米)1 杯、蜂蜜适量。(4-5 天份)做法：做法：将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加 12 杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。做个淡淡的女子，滋阴银耳羹滋阴银耳羹适应症：适应症：适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。材料：材料：沙参 2 钱、新鲜山药半斤、玉竹 5 钱、麦冬 5 钱、红豆 1 两、白木耳 15 克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)做法：做法：先将山药洗净，切块，白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约 1 小时，汤汁备用。将红豆放入锅内，加水浸泡 1 小时，开大火煮滚，转为小火，煮 10 分钟后，熄火焖约 1 小时。药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约 30 分钟。
