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1、1 手工冷制皂 - 公式篇 (水/ 油/ 碱) 关于水量添加的三种说法：说法一：即当 INS 值在 110124.9 时水量取碱的2.1 倍、125139.9水量取碱的 2.2 倍、140154.9水量取碱的 2.3 倍以此类推，但最多不要超过碱量的三倍说法二：前田一般用3 倍水说法三：也有的人用到1.7 倍，使得碱水浓度高，比较容易T，我个人不敢尝试这种方法。- 手工皂原料的计算方法和步骤制作手工皂时需要一系列的计算， 在网上我们可以找到一些现成的手工皂计算表， 这是一直没有总结手工皂原料的计算的原因，但还是有一些朋友在问，所以肉丁网从实际操作流程将计算方法和步骤简明归纳如下：1. 确定制作
2、量（ BATCH SIZE ）: 在制作手工皂前先要决定作多少重量的手工皂，例如制作500g 或1kg 的手工皂，很多人习惯用油的量来大致计算，如制作 500g 或 1kg的油总量的手工皂，因为还要加水和碱，最后实际量会比油总量大。2 2. 配方设计决定要使用哪些油脂， 这个就是配方设计了， 因为每种油脂都有不同特性，请参考油脂特性后再调配.可以参考肉丁网的这些文章：手工皂用油脂特性功效心得大全（上）、（下）、 手工皂油脂搭配心得。NOTE: 要注意慎重选配每种油脂的量， 每种油脂有它与众不同的性质, 一般肉丁网是从保湿力、 洗净力、起泡力（泡沫多少大小） 硬度大小、刺激性等方面来设计手工皂等
3、配方. 例如制作 BATCH SIZE :500g的手工皂 : 选配油脂的量 : 棕榈油 50% 500g * 50% =250g 橄榄油 30% 500g * 30% =150g 椰子油 20% 500g * 20% =100g 3. 按照油脂的皂化价计算所需要的碱的重量. 计算公式为：油脂的量 * 皂化值(SAP Value) 的总合常见油脂等皂化值可以中网上、有关等书中， 或者参考文章查到。然后就可以计算了：如：棕榈油 Palm Oil: 0.142 , 橄榄油 Olive Oil: 0.135 , 椰子油Coconut Oil 0.191 那么：棕榈油 Palm Oil 250g *
4、0.142 = 35.5g 橄榄油 Olive Oil 150g * 0.135 = 20.25g 3 椰子油 Coconut Oil 100g * 0.191 = 19.1g 所需要碱的重量 35.5 + 20.25 + 19.1 = 74.85g 即：让这个处方的油脂100% 完全碱化的话需要74.85g 的碱(NaOH). 4. 超脂（Super fatting）. 为了能使香皂对皮肤更温和, 通常会减少一些碱的量或者增加一些油量, 让香皂里残留一些过剩的油脂， 这个方法称为超脂 （Super fatting）。此作法不但能提高保湿效果, 还能让香皂中不残留任何一点的液碱。超脂有两种作法
5、，减碱或加油。减碱：是在计算配方时，先扣除5% 10% 的碱量，使皂化后仍有少许油脂未与碱作用而留下， 藉以达到使成品较不干涩的效果。一般来说，减碱越多成品的pH值越低，也越滋润，但随着减碱量的越多，做出来的皂，熟成之后越容易出油酸败。加油：是以正常比例制作，直到皂液trace( 呈浓稠状 ) 后再加入5% 的油脂，由于比例不高且先前的皂化已经完成，加入油脂的步骤并不会对皂化过程有其它影响， 而这些后来添加的油脂， 因为没有多余的碱可以作用，所以油脂本身的特质和功效也比较容易被保留在皂里，达到想要的效果。如：上例中如果要减少大约10% 的碱: 74.85g 74.85 * 0.1 = 67.3
6、7g(NaOH) 或者不减碱，直接多加一点油脂。NOTE: 这点超脂的油脂要在trace 后加，不要加在油总量中。4 Superfatting过后的香皂虽然对皮肤温和, 但是会酸化的速度也较快, 应该尽早使用 . 5. 加水量的计算水量的计算方法一般有三种方法：(1) 配方中氢氧化钠的重量2.6 (2) (氢氧化钠重量 0.3)- 氢氧化钠重量(3) 油的总重量 0.389 如有椰子油 100g、芥花油 150g、棕榈油 250、氢氧化钠 72g (1) 72 2.3=165.6 (2) (720.3)-72=168g (3) 500 0.389=194.5g 究竟应该放多少的水量？其实算法见
7、人见智，很多人习惯上以碱的倍数来计算，从1.5-4X 的都有。大原则是：偏高的水量在数星期的等待过程中，成品硬得较慢，但也有人认为相对碱质也比较不那么高。还有应该放多少水和配方中使用的油种也有密切的关系， 比如说坚硬的纯椰子油皂需要的水量会比较偏高一些，不过不需要担心，只要配方的油和氢氧化钠重量正确，些许的水量差距不会对成品有太大的影响。6. 计算完成上例的配方皂的总量. 水: .156g （2.33 倍）液碱: 67g 椰子油 : 100g 5 棕榈油 : 250g 橄榄油 : 150g 皂的总量大致为 723g 7 测试手工皂放置多少时间后可以开始使用手工皂放置大约一个月左右可以开始使用，
8、具体测试方法是：用 ph 试纸来测试，也可直接测皂的酸碱度。方法是将香皂加点水揉搓充分起泡后， 再将试纸拿去测试泡泡的酸碱值。如果 pH 值降到 10以下就可以开始使用。但放置越久会越趋于中性。= 皂化价 INS 值表名称 皂化价 INS 值椰子油 0.19 258 橄榄油 0.134 109 棕榈油 0.141 145 大豆油 0.135 61 葵花籽油 0.134 63 蓖麻油 0.1286 95 芥花籽油 0.1241 56 白油 0.135 115 6 花生油 0.136 99 葡萄籽油 0.1265 66 芝麻油 0.133 81 米糠油 0.128 70 甜杏仁油 0.136 97
9、 杏核油 0.135 91 蜂蜡 0.069 84 乳木果油 0.128 116 酪梨油 0.133 99 可可脂 0.137 157 榛果油 0.1356 94 月见草油 0.1357 30 大麻籽油 0.1345 39 荷荷芭油 0.069 11 澳洲胡桃油 0.139 119 芒果油 0.128 120 芒果脂 0.1371 146 棕榈核油 0.156 227 小麦胚芽油 0.131 58 玫瑰果油 0.1378 16 猪油 0.138 139 牛油 0.141 147 7 杏核桃油 0.1354 91 巴西核果油 0.175 230 玉米油 0.136 69 鸸鹋油 0.1359 1
10、28 棉籽油 0.1386 89 夏威夷核果油 0.135 24 池花籽油 0.1207 77 羊毛脂 0.0741 83 核桃仁油 0.137 87 花生油 0.136 99 开心果油 0.1328 92 南瓜籽油 0.1331 67 苧麻油 0.124 油菜花油 0.124 松香 0.13 红花籽油 0.136 47 硬脂酸 0.1412 196 核桃油 0.1353 45 亚麻籽油 0.1357 -6 氢氧化钠的计算8 例如：椰子油的皂化价是0.19，亦即 1g 的椰子油需 0.19g 的氢氧化钠皂化， 100g 的椰子油需 19g 的氢氧化钠皂化。假设：有椰子油 100g、芥花油 15
11、0g、棕榈油 250g，椰子油的皂化价是 0.19、芥花油是 0.124 、棕榈油是 0.141 ，则需：(1000.19)+(150 0.124)+(250 0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氢氧化钠方能完全皂化。小数点后通常无条件舍去， 甚至会酌量减少氢氧化钠的量，如此更能确保氢氧化钠可以完全皂化， 当氢氧化钠与油脂作用完毕后，皂化完成的皂里就不会有氢氧化钠存在。另外，多加入一定百分比的油脂， 使成品较为滋润的方式称为 超脂(Superfatting)。超脂有两种成法，一种是减碱及加油。减碱是在计算配方时，先扣除5% 10% 的碱量，使皂化后仍有少许油脂未与碱作用而留
12、下，藉以达到使成品较不干涩的效果。一般来说，减碱越多成品的 pH值越低，也越滋润，但随着减碱量的越多，做出来的皂，熟成之后越容易出油酸败。加油是以正常比例制作， 直到皂液 Trace( 呈浓稠状 )后再加入 5%9 的油脂，由于比例不高且先前的皂化已经完成，加入油脂的步骤并不会对皂化过程有其它影响， 而这些后来添加的油脂， 因为没有多余的碱可以作用，所以油脂本身的特质和功效也比较容易被保留在皂里，达到想要的效果。硬度的计算 INS 值各种油脂的 INS值是以 所计算出来的，也就是说碘价越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕榈核油等，INS 值愈高。各油脂 INS值影响成品的软硬度，如果配方中的软油比
13、例较高、INS 值低，做出来的皂就是软趴趴的。一般书籍建议的INS值在 160，不过120170 都算是理想的硬度，只要过了数星期的成熟期，成品都不会有太大的问题。INS值的计算是： ( 油脂重量油脂总重量 )油脂的 INS值例如：有椰子油 100g、芥花油 150g、棕榈油 250g，椰子油的 INS 值是 258、芥花油是 56、棕榈油是 145，则 INS 值为：(100/500) 258+(150/500) 56+(250/500) 145=51.6+16.8+72.5=140.9 可(介于 120170间) 10 水量的计算水量的计算方法有下列三种：(1) 配方中氢氧化钠的重量2.6
14、 或 2.8 (2) (氢氧化钠重量 0.3)- 氢氧化钠重量(3) 油的总重量 0.389 假设：有椰子油 100g、芥花油 150g、棕榈油 250、氢氧化钠 72g (1) 72 2.6=187.2 或 722.8=201.6g (2) (720.3)-72=168g (3) 500 0.389=194.5g = = = 以下油脂之皂化價及INS 值以香草工房所進油脂成份為主 ( 更新版11 Oil 中文名稱 (NaOH) (KOH) INS Argan Oil 摩洛哥堅果油 0.136 0.191 97 Almond Sweet 甜杏仁油 0.139 0.195 97 Aloe Oil
15、 蘆薈油 0.139 0.195 97 Aloe Butter 蘆薈脂 0.179 0.251 105 Apricot Kernel 杏桃仁油 0.139 0.195 91 Avocado Oil 酪梨油 0.133 0.186 99 Avocado Butter 酪梨脂 0.133 0.186 120 Babassu Oil 巴巴蘇油 0.175 0.245 230 Beeswax 天然蜜蠟 0.069 0.097 84 Borage Oil 琉璃苣油 0.135 0.190 55 Calendula Oil Infused 金盞花油 0.139 0.195 97 Oiltea Camellia Oil 茶籽油(苦茶油 ) 0.137 0.192 128 Camellia Seed Oil 山茶花油 0.134 0.188 108 Canola Oil 芥花油 0.133 0.187 72 Canola Oil (High Oleic) 高油酸芥花油 0.133 0.186 90 Candelilla Wax 堪地里拉蠟 0.038 0.053
