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厨师管理责任制早餐：由李春光全权负责，如发生早餐数 量不够、提前结束等过失每次罚考 核 20 元；严格按照早餐食谱准备早 餐，如有特殊情况做不出需要提前 和办公室沟通，否则每次罚考核 20 元；早餐 7 点半之后如没特殊情况 不再提供早餐，否则每人罚考核 20 元。 主餐：由杨顺元、刘斌全权负责，如发生 开饭晚点每 2 分钟罚考核 20 元。 卫生:大餐厅、小餐厅及餐具卫生由孙淑丽 责 如买菜时间来不及由杨顺元及刘斌负 责，如有投诉及卫生检查不合每次罚 考核 20 元； 米饭：由孙淑丽负责；每天每餐提前一个 小 时把米饭蒸好，如发现蒸饭车出现 问 题及时报修及准备其他主食。小炒：由李春光、刘斌负责，每天提前备 好菜，20 分钟内上桌 4 道主菜，如 未做到每次罚考核 20 元，如有投诉 分程度罚考核 20 元到 40 元不等。如遇其他方面投诉，如投诉合情合理每次 罚考核 20 元。
