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1、总碱度 在对虾繁养殖的水质条件中， 总碱度扮演极为重要的角色。我们常听到， 育苗用 水及养虾池水要调高总碱度。 那么总碱度是甚么？简单的说， 总碱度就是水吸收 阳离子（如氢离子H+）以维持酸碱度（ pH）不变的能力，也就是说，总碱度是 水的缓冲能力。总碱度高，水质因外在因子（如雨水）导致的变动幅度就小，也 就是所谓水质稳定。 水质变动，对虾必须花费能量去调节渗透压；水质稳定，则育苗过程中幼虫的 变态和成长会较顺利； 养成过程中，池虾的免疫反应灵敏， 生理功能及成长正常。 反之，若总碱度小，水质可能遽变，则池虾易受病原体感染而致病。总碱度的定义存在于水中的碱基（如CO3-2, HCO3-1, S
2、O4-2, HSO4-1, OH-1等）的总和。 碳酸盐（ CO3-2）和碳酸氢盐（ HCO3-1）为最常见也是最重要的总碱度组成成 分。 总碱度的定量为达到一特定酸碱度（pH 值）之前，水能吸收酸基的总量。 总碱度的表示单位为mg/l (即 ppm)CaCO3 。 总碱度的来源 碳酸及碳酸氢总碱度主要来自于二氧化碳、水及石灰石（普通石灰或白云石） 的反应：CaCO3 + H2O + CO2 = Ca+2 + 2HCO3-1 或Ca.Mg(CO3)2 + 2H2O + 2CO2 = Ca+2 + Mg+2 + 4HCO3-1总碱度最适范围总碱度为水质变动的缓冲因子。 水产养殖最适总碱度范围在7
3、5 200 ppm之间。池水的总碱度太低，水的酸碱 度的日变化幅度大，可能会过高（下午）或过低（清晨）。 水的酸碱度稳定， 则水中营养盐可利用性高， 有利于浮游植物如藻类的稳定生 长。 总碱度高，水中的重金属如铜、锌的毒性降低。 淡水或低盐度养殖对虾，最低总碱度要求为75 ppm。 海水养殖对虾，最低总碱度要求为100 ppm。在虾病流行季节或雨季，池水总 碱度最好调高到 120 150 ppm。 育苗用水的总碱度最好调高到120 ppm以上。如何调高总碱度最常见的使用普通石灰（碳酸钙）或白云石粉，提高总碱度，但不改变水的酸 碱度。 使用生石灰（ CaO）也可以提高总碱度（提供OH-1），但生
4、石灰接触到水会 产生热量及提高水的酸碱度【CaO + H2O = Ca(OH)2 = Ca+2 + 2OH-1 】。除非水的酸碱度太低，使用生石灰提高总碱度同时提高酸碱度。但池水中已经有养殖物， 则使用生石灰必须小心慎重。 使用熟石灰【 Ca(OH)2】也可以提高总碱度（提供OH-1），但水的酸碱度会 随之提高，对养殖物可能造成过大应激，因此使用上必须小心谨慎。 在雨季时， 最好维持养殖池壁一层普通石灰或白云石粉，使雨水将石灰带入池 水中，以稳定总碱度； 千万不可在暴雨之后立即往池水中撒布石灰，以避免养殖 物遭受两次连续应激。总硬度 这个值是决定虾的健康状况。 在水体中主要表征为钙、 镁等阳离子的总和。 在天 然的水体中没有人为破坏这个值一般都维持在正常范围内，但是在养殖水体中变 化较明显。总硬度反映为长期过低，虾易发生软壳病，细菌、病毒等病原体容易 侵入；总硬度长期过高， 虾脱壳困难。 一般对于对虾养殖来说保持在80120 （德 国度）比较适中。 笔者在调节总硬度这块的指导理论来先调总碱度，总碱度在适 中范围前提下考虑调总硬度， 一般情况总硬度过低加二氯化钙调节，总硬度过高 用小苏打调节。
