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1、乳制品行业机会威胁分析近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。纵观中国乳品行业，日趋庞大的市场规模令人振奋，日趋成熟的竞争态势令人欣慰，但是在发展中存在的问题也令人深思。乳制品行业面临的威胁有：1、消费者信心问题2008 年的三聚氰胺事件，无疑是对中国消费者的信息带来了巨大的打击。而且，事实证明，到现在为止，这个影响还没有完全消除。中国质量协会与全国用户委员会公布的 2010 年液态奶消费者满意度测评结果显示，液态奶行业的消费者满意度只有 72.5 分，低于去年的 76.2 分，充分证明了多起事件对消费者信心的打击。
2、因此，中国乳品行业目前所面临的第一大问题就是如何恢复消费者的信心。这不仅要靠企业本身，更要靠国家监管力度，甚至还要靠漫长的时光流逝以及新亮点的不断涌现。2、原材料价格问题乳品行业第二大问题，就是原材料的价格问题。而且，这个问题对整个行业的影响程度，似乎不亚于一次危机事件。因为，原材料的上涨不仅影响企业利润，更加影响消费者利益。国内奶源价格过高，像伊利、蒙牛这样的奶业巨头们不太可能全部采用国外奶源，所以，他们只好牺牲利润的方法消化这部分成本，这叫企业吃亏；不过，这只是初期手段，到后期，让他们难以消化的时候，必然会统一上调零售价格，把压力转嫁给消费者，这叫消费者吃亏；那么，其中，政府吃什么亏呢？就
3、是上面所提到的第二个后果，大家出于利益的考虑，纷纷转向国外奶源时，国内奶源就会供过于求，奶农们就开始杀牛，甚至失业，这么多人的就业问题必然会落到政府的肩膀上；再说，国内企业利润下降，上交的所得税也必然会下降。3、乳制品行业的盈利能力仍然稍显不足随着消费者信心的进一步恢复，乳制品行业的销售形势进一步好转，但是乳制品行业的利润增长和产值增加并不同步，在产值增速保持较高水平的情况下，一些乳制品企业的盈利能力仍然稍显不足。这表明，目前乳制品行业生产成本上升的压力仍然比较大，企业的利润空间有所缩小。目前乳制品行业原料奶数量与生产加工所需之间有一定比例的缺口，乳制品企业应该从加大奶源基地建设和优化企业内部
4、运行机制两方面，进一步控制生产成本，维护市场稳定。行业发展的机遇：1、从消费层面看，我国乳品人均消费量与邻国日本、韩国还差距较大，增长空间巨大；2、从资源条件看，我国奶牛存栏已突破 1200 万头，2000 多万头水牛可供开发，农区种植业结构调整和饲草产业稳步发展，牧区生态逐步恢复，近 7 亿吨可用作饲料的农作物秸秆还有 40%左右的利用空间，奶业发展相关资源还有较大的开拓潜力；3、从政策环境看，国家相关部门在三聚氰胺事件后制定和完善了一系列相关政策法规构建乳业发展的长效机制。奶粉业务成利润增长点：液态奶销量增速自 2003 年开始直线下降，但奶粉、特别是婴幼儿奶粉的消费量逐年稳步提升。乳制品行业的龙头公司伊利多年来一直在奶粉业务上辛勤耕耘，已进入收获期。目前，伊利的普装和金装奶粉在三四线城市占有优势地位。我们预计以伊利强大的品牌号召力和每年巨大的广告投入，在中低端奶粉市场的份额还有进一步提升的空间。
