《高氧处理对冬枣货架期间膜脂过氧化和保护酶活性的影响_王贵禧》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高氧处理对冬枣货架期间膜脂过氧化和保护酶活性的影响_王贵禧（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 2006 , 33 (3 ) :609 612 A c ta H o r tic u ltu ra e S in ic a :2005- 06- 06 ; :2005- 09-25 : (2001B A 501A 09 ) 王 贵 禧 1李 鹏 霞 1 , 2梁 丽 松 1樊 金 拴 2 ( 1 , , 100091 ; 2 , 712100 ) : - 1 - 2 21 % O 2 ( ) 、 70 % O 2 (30 %N 2 ) 、 100 % O 2 7 d 15 d , 20 、 (M D A ) (S O D 、 C A T 、 P O D ) 。 , O 2 , 100 % O
2、 2 70 % O 2 。70 % O 2 7d , S O D 、 C A T P O D , 。 100 % O 2 , S O D C A T , P O D 。 , 100 % O 2 15 d 。 : ; ; ; ; :S 665 .1 :A :0513 - 353X (2006 ) 03 - 0609 - 04 E f fe c t o f P o s th a r v e s t H ig h - o x y g e n T r e a tm e n t s o n D o n g z a o J u j u b e M em - b r a n e L ip id s P e
3、r o x id a t io n a n d D e f e n s iv e E n z y m e A c t iv it ie s d u r in g S h e lf - l if e W a n g G u ix i 1 , L i P e n g x ia 1 , 2 , L ia n g L iso n g 1 , a n d F a n J in sh u a n 2 ( 1 In s titu te o f F o re stry , C h in e se A ca d em y o f F o re stry , K ey L a b o ra to ry o f T
4、 ree B reed in g a n d C u ltiva tion , S ta te F o res try A dm in istra - tio n , B e ijin g 100091 , C h in a ; 2 C o lleg e o f F o re stry , N o r th w e st A F U n ive rsity , Y a n g lin g , S h a a n x i 712100 , C h in a ) A b s tr a c t :T h e e ffe c ts o f p o s th a rv e s t h ig h - o
5、x y g e n tre a tm e n ts o n re la tiv e e le c tric c o n d u c tiv ity , m a lo n d ia l - d e h y d e (M D A ) c o n te n t , a n d a c tiv itie s o f d e fe n s iv e e n z ym e s (S O D , C A T , P O D ) in D o n g z a o ju ju b e (Z iz y p h u s J u ju b a M il. l ) fru it w e re in v e s tig
6、a te d d u rin g sh e lf - life. D o n g z a o ju ju b e fru itw e re p la c e d in ja rs a n d v e n tila te d c o n tin u o u s ly w ith a ir (21 %O 2 ) , 70 %O 2 +30 %N 2 o r 100 %O 2 a t -1 to -2 fo r 7o r 15 d a y s , a n d th e n p la c e d a t 20 fo r th e te s t o f s h e lf - life. T h e re
7、 su lts sh ow e d th a t h ig h - o x y g e n tre a tm e n ts c o u ld in h ib it th e in c re a se o f re la tiv e e le c tric c o n d u c tiv ity a n d th e tre a tm e n t w ith 100 %O 2w a s m o re e ffe c tiv e th a n th a t o f 70 %O 2. 70 %O 2 tre a tm e n t fo r 7d h a d n o t p o s itiv e e
8、ffe c ts o n re d u c in g th e M D A c o n te n ts , b u t in d u c e d th e h ig h le v e ls o f S O D , C A T a n d P O D a c tiv itie s. T h e re su lt in d ic a te d th a t 70 %O 2 p o s th a rv e s t tre a tm e n t fa s - te n e d th e s e n e s c e n c e o f ju ju b e fru its d u r in g sh e
9、lf - life. T re a tm e n t w ith 100 %O 2 fo r 15d w a s th e m o s t e ffe c tiv e in k e e p in g m em b ra n e p e rm e a b ility a n d m a in ta in in g th e a c tiv itie s o f d e fe n s iv e e n zym e d u rin g sh e lf - life. K e y w o r d s :J u ju b e ;H ig h - o x y g e n tre a tm e n t ;S
10、 h e lf - life ;M em b ra n e lip id p e ro x id a tio n ;D e fe n s iv e e n zym e s 1 、 , 1 3 。 (Z izy p h u s ju ju b a M il. l D o n g z a o ) (S O D 、 C A T 、 P O D ) , , 。 2001 10 3 2002 10 10 , 33 , 20 L , -1 -2 70 %O 2 (30 %N 2 ) 、 100 %O 2 7d 15 d , 。 8 10 。 , 20 , 10 k g , 3 。 ( D D S J - 308 ) , (M D A ) 4 5 。 S P S S , 。 2
