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1、考试前应该让孩子吃什么? 孩子处于临考状态,家长忙于后勤支援。在复习迎考期间,应该怎样合理安排饮食营 养,才能有效地助考生一臂之力是许多家长十分操心的事。下面为大家介绍考试前应怎样 合理膳食。总的来说,考试前,应多吃些主食。还可多吃些水果,特别是含葡萄糖较多的浆果, 如葡萄、草莓等。若食欲过差,可适当服些多维葡萄糖。要保证足够的蛋白质,对促进身 体发育和智力发育都有好处。平时,学生每日需要蛋白质70至80克,复习考试期间可适 当增加一些。蛋白质以动物性食品,如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。大豆蛋白也是优 质蛋白,多吃些豆制品很有必要。要适当摄取脂肪可增强记忆力。脂肪中含有磷脂和胆固 醇。磷脂有
2、卵磷脂和脑磷脂,均是大脑记忆力功能必需的物质。磷脂是三磷酸腺苷的主要 成分,三磷酸腺苷又是大脑细胞能量代谢不可缺少的高能物质。胆固醇也是大脑活动的所 需物质,学生尤不可缺。所以,适当吃些脂肪性食物对青少年来说是没有坏处的。当然, 高血脂或肥胖的人要注意控制。磷脂主要存在于动物性食品中,如奶类、蛋类、动物肝脏、 瘦肉和豆制品中。适合考试前的食物:1、龙眼 中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能,是滋补良药。 2、大豆及其制品 大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中,还含有丰富的 必需氨基酸和磷脂,营养价值高,能增强脑血管机能。 3、动物内脏类 动物的心、脑、
3、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等),是补脑的上乘食物。 4、红枣 红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P,还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成 分。 5、芝麻 芝麻含有丰富的蛋白质,脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外,钙、磷和维生素 B的含量也较高,是廉价的强身健体佳品。 6、核桃 核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效,是体质虚弱 和神经衰弱综合症进行食补的佳品。 7、蜂蜜 蜂蜜性味甘平,有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生素和微量元素以及淀粉 酶等。现代医学认为,蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能,营养心肌、保护肝脏、降低血 压及润肠作用。 8、
4、葱和蒜 葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染,具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。 常吃葱和蒜还能补脑。另外,对于脑力劳动者有哪些食物应禁忌偏食呢?一般而言,脑力 劳动者应禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸性 的食物,人体若食用酸性食物过多,就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳,抵抗力降低, 特别是使考生思维能力下降、记忆力减退,发生神经衰弱综合症。 9、其他 比如巧克力(但不要睡觉前吃), 水果,等等,记住尽量别吃热辣的,别喝太多的水。增压食品,考生别吃下列食物不能减压,反倒容易造成压力。1.冰激凌、炸鸡、薯条、比萨、汉堡、芝士蛋糕、带皮的鸡鸭肉类等含高脂肪的
5、食物。 过多吃进高脂肪的食物,会造成消化不良。2.酒、浓咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等,摄入过多很容易造成过度兴奋,情绪焦躁。3.含盐量较高的罐头食品、方便面、香肠、火腿、热狗、腌制品等,吃多了,也会使情绪紧张。考生减压食谱:家长给孩子安排考前减压餐时要掌握几条基本的原则:主食吃够数,一日250500克(男生多些,女生少些);新鲜蔬菜水果不能少,一日500750克(蔬菜500克,水果250克);肉类、蛋类100150克左右;奶类(鲜奶、酸奶)一日250克左右;加些零食,如核桃、花生、腰果等坚果,或是 巧克力等糖果,一日25克左右。参考餐单:三餐早餐:牛奶250毫升,煮鸡蛋1个,馒头1个,炝黄瓜1小碟
6、。中餐:米饭100150克,白斩鸡,豆干炒芹菜,拌海带丝,鸡蛋西红柿汤。晚餐:花卷1个,清蒸鱼,炒香菇油菜,拌豆腐丝,红豆粥1碗。四餐早餐:豆浆250毫升,煮鸡蛋1个,油饼1个,炝白菜1小碟。午餐:米饭100150克,干烧鲤鱼,素烧茄子,鸡蛋紫菜汤。晚餐:猪肉白菜水饺,酱牛肉,糖拌西红柿。加餐:酸奶或牛奶250毫升,饼干23片。 考前膳食小帖士:考试前应该吃什么?考试前均衡饮食十分重要 1.问:中考、高考正值夏天,有何建议? 答:不食用生冷食物,除了是怕夏季食物容易变质,引起胃肠道疾病外,很重要的原 因是怕考生在紧张状态下肠胃的消化能力减弱。即使考生平时经常食用生冷食品,但在紧 张状态下仍旧可
7、能会不适应。 2.问:如何给家长一个好的膳食建议? 答:每天要保证营养,要保证喝水,不能等到口渴才喝水。每天要带水上学,保证六 次的喝水。孩子不想吃饭时,可以在饮食搭配上做些调整,比如品种的安排等。饮食以清 淡为主,不要过于油腻,要吃些鱼类和青菜,保证蛋白质、维生素和热量的供应。颜色搭 配上要促进食欲,加点水果,加些调配料,比如糖醋等。这些可以促进消化液的分泌。促 进消化吸收。压力比较大时,脑力活动也大,加强维生素B的摄入量。可以吃点维生素B的片剂,比如山楂片。同时,吃饭的时间也有讲究,考生最好不要在考试前半小时左右吃 饭,最好提前11.5个小时吃。否则,因为胃里的食物需要消化,会使血液不能充
8、分地供 应在考试中高度运转的大脑。 3.问:不回家吃饭的学生经常会在外吃快餐,他们应如何加强营养? 答:中餐是营养过程中比较重要的一个环节,学校里提供中餐一般情况都是有主食和 副食之分的,在外面吃的学生一定要注意饮食卫生。这点很重要。在外面吃的过程中要注 意选择荤素搭配。汉堡偶尔吃。要注意水果的补充。对于自身体力的恢复有好处。 4.问:增加食欲的食物有哪些?哪些食物可以减压?抗疲劳的食物有哪些? 答:第一要强调均衡膳食;二是吃饭的环境很重要,可以在阳光中,可以挂些画,可 以放点音乐来增加食欲;三要注意粗细搭配,增加荞麦、玉米等杂粮。维生素C具有抗疲 劳的作用,在考试之前应当增加维生素B、C的摄
9、入,比如草莓、山楂等水果,以及豆芽、 柿子椒、番茄等蔬菜。但是均衡膳食很重要,应该给孩子多吃含有丰富的维生素C和胡萝 卜素的食物。 5.问:如何搭配一日三餐的营养? 答:我们一般提出早餐要有主食,还有一些副食,比如牛奶,豆浆,其他如蔬菜等, 以保证上午的活动。复习这一阶段比较特殊,压力大,可以给孩子加点牛初乳素,空腹时 吃。吃牛初乳素时,水温偏凉点比较好。 中餐的营养应该很重要的。主食很重要,碳水化合物,葡萄糖,建议加点粗杂粮,可 以加点荞麦和玉米等。荤菜里可以加点鱼、肉,包括鸡蛋,或者清蒸鱼或红烧小排等。蔬 菜要保证,比如青菜、番茄等。加一小块豆腐,这样营养就比较全了。饭后还可以加点水 果。 晚饭蔬菜可以和中午不一样,品种保证不同颜色,最好2到3个,比如西兰花或者豆 芽等。饭吃一两到一两半即可。荤菜可以少点,以清淡为主,临睡觉前加点奶,喝牛奶、 酸奶都可以,比较有益吸收。也可以吃点小面包。 6.问:考试三天期间有什么好的营养建议? 答:实在没有胃口的时候可带点巧克力,以补充营养,考试期间是可以吃点西洋参的。 最好不要在外面吃饭,万一得了胃肠炎,就很糟糕了。水果和饮用水要保证。考前半个小 时吃比较好,可以吃点蒸蛋,可以吃点奶酪。在均衡膳食的基础上,在原来饮食的基础上, 加强营养的补充。