《国内外食品添加剂使用规范和限量标准培训考核试题(答案)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《国内外食品添加剂使用规范和限量标准培训考核试题(答案)（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、培训考核试题 （国内外食品添加剂使用规范和限量标准）姓名： 1、国内采购食品添加剂，要求供应商提供以下资质证明： 营业执照、全国工业产品生产许可证 第三方权威机构测试报告、产品出厂检验报告 。采购进口食品添加剂要求供应商提供的 资质证明包括： 营业执照、卫生证书，产品出厂检验报告 。 2、我国食品添加剂使用规范和限量应符合 GB 2760-2011 。美国食品添加剂使用规范和限量应符合 FDA 食品安全法规（2011 版） 。欧盟食品着色剂使用规范和限量应符合 94/36/EC ，欧盟除着色剂和甜味剂以外的 食品添加剂使用规范和限量应符合 95/2/EC 。 3、完成下表中的内容 限量 食品添
2、加剂名称 欧盟代码 FD&C 编号 中国 美国 欧盟 硬脂酸镁 / / 适量 适量 适量 阿拉伯胶 / / 适量 12.49% 适量 巴西棕榈蜡 / / 0.06% 适量 0.05% 虫胶 / / 0.3% 适量 适量 硅酸铝钾 E555 / / 适量 适量 二氧化钛 E171 / 1.0% 0.1% 适量 柠檬黄 E102 FD&C 黄色 5 号 0.03% 适量 0.03 日落黄 E110 FD&C 黄色 6 号 0.03% 适量 0.005 诱惑红 E129 FD&C 红色 40 号 0.03% 适量 0.03% 赤藓红 E127 FD&C 红色 3 号 0.005% 适量 不得使用 亮
3、蓝 E133 FD&C 蓝色 1 号 0.03% 适量 0.03% 胭脂红 E124 / 0.005% 不得使用 0.005% 胭脂虫红 E120 / 0.03% 适量 0.03% -胡萝卜素 E160a / 适量 适量 适量 姜黄素 E100 / 0.07% 适量 0.03% 炭黑 E153 / 0.5% 不得使用 适量 叶绿素铜络盐 E141 / 0.05% 0.2% 适量甜菜红 E162 / 适量 适量 适量 培训考核试题 （国内外食品添加剂使用规范和限量标准）姓名： 1、国内采购食品添加剂，要求供应商提供以下资质证明： 。采购进口食品添加剂要求供应商提供的资质证明包括： 。 2、我国食品添加剂使用规范和限量应符合 。美国食品添加剂使用规范和限量应符合 。欧盟食品着色剂使用规范和限量应符合 ，欧盟除着色剂和甜味剂以外 的食品添加剂使用规范和限量应符合 。 3、完成下表中的内容 限量 食品添加剂名称 欧盟代码 FD&C 编号 中国 美国 欧盟 硬脂酸镁 阿拉伯胶 巴西棕榈蜡 虫胶 硅酸铝钾 二氧化钛 柠檬黄 日落黄 诱惑红 赤藓红 亮蓝 胭脂红 胭脂虫红 -胡萝卜素 姜黄素 炭黑 叶绿素铜络盐甜菜红
