北京万豪酒店实习调研报告 I 黑龙江东方学院 本 科 生 毕 业 论 文 北京万豪酒店人力资源问题调查 学生姓名 轩轩公子 学 号 12404567 专 业 旅游管理 班 级 2012级 - 12班 指导教师 董巍 学 部 管理学部 答辩日期 2015 年04月17日北京万豪酒店实习调研报告 II 北京万豪酒店人力资源问题调查 摘要 摘要：资源是用来进行价值增值的物质实体，把人力当 成资源，也就是从经济学角度和社会再生产过程来考察人 人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的劳动力的能力， 即处在劳动年龄的己投入建设和尚未投入建设的人口的能力 酒店人力资源已经成为影响我国酒店业健康发展的瓶颈人 力资源管理的问题主要有服务观念落后、用人标准的偏见、 薪酬制度的不合理、缺乏行之有效的竞升和激励机制，人员 流动频繁，从业人员素质偏低等，这就需要酒店建立一个完 善人力资源战略管理机制，以彻底改变现状，使酒店人力资 源得到最大限度的发挥，从而实现员工与酒店双方的 “双 赢” 笔者在岗位实习的基础上对该企业经营及管理两方面目前 存在的问题进行了深入研究，并提出了有针对性的改进建议。
以期为万豪酒店改善日常经营、管理工作提供有益借鉴，帮助 企业度过难关，顺利发展关键词：人力资源;旅游;培育北京万豪酒店实习调研报告 IIIBeijing marriott hotel internship reportAbstractAbstract： Tourism human resource is an important guarantee for the rapid development of tourism. The quality and structure of tourism human resource largely restricts the rapid development of Chinese tourism industry. The author analyzed the status and problems of tourism human resources from the aspect of its size, quality and structure. On the base of analysis, the author elaborated strategies of developing Chinese tourism human resource.Key words： human resource;tourism;cultivation北京万豪酒店实习调研报告 IV 目 录 摘 要 Ⅰ Abstratc Ⅱ 1.调研的基本情况 1 1.1调研背景及目的 1 1.2调研企业概况 1 2 企业存在的问题 2 2.1 人员分布的不合理性 2 2.2 对于高级人才培训的经验不足 2 2.3 员工教育层次偏低 3 2.4薪酬分配不合理 3 2.5考核管理与提升机制不足 3北京万豪酒店实习调研报告 V 2.6没有有效的激励管理方法 3 3 对于企业存在问题的分析 4 3.1人员分布不合理性的基本原因 4 3.2培训机制不够完善 4 3.3员工教育不足 5 3.4薪资分配不均的主要原因 5 3.5考核管理与提升机制的分析看法 5 3.5管理者整体素质不理想 6 3.6企业把激励管理方法重视偏低 6 4完善酒店型企业管理的对策 8北京万豪酒店实习调研报告 VI 4.1 制定合理的招聘计划 8 4.2 员工流失的控制与管理 9 4.3 设置完整的酬薪体系 10 4.4员工工资与绩效挂钩 11 4.5.1理解员工、关心培养员工 11 4.5.2组织管理和组织发展 12 4.5.3组织沟通 12 4.6定期对员工进行培训 13 4.6.1借助培训打造“学习型企业” 13 4.6.2对培训高度重视 13 4.6.3方法的科学化、多样化 14北京万豪酒店实习调研报告 VII 4.7合理有效的激励员工 11 4.7.1生理需要 12 4.7.2安全需要 12 4.7.3社交需要 12 4.7.4尊重需要 13 4.7.5自我实现的需要 13 参考文献 结 论 16 致 谢 17北京万豪酒店实习调研报告 VIII北京万豪酒店实习调研报告 第 1 页 1调研的基本情况 1.1调研背景及目的 作为旅游业的四大支柱之一，旅游饭店是旅游者补充能量的重要基础设施。
旅游饭店具有人力资源密集的特点，且其服务产品质量直接与员工的工作状况 相关因此旅游饭店的人力资源开发就显得犹为重要基于此我们小组在对天 泉宾馆人力资源现状进行实地调查的基础上分析了其在人力资源管理开发中的 不足，并提出了解决对策和措施 1.2调研企业概况 北京万豪酒店是由万豪集团管理的一家豪华型涉外酒店，酒店临近北京火 车站，周边高档商厦林立国家各大部委环绕周围门前公交线路发达，交通 十分便利酒店特别为商务旅游者设计的房间宽敞舒适特色贵宾服务及SPA 设施完善 酒店的主要建筑特色在于其建在著名的明城墙遗址公园明城墙遗 址公园始建于明朝永乐17年（公元1419年） ，历史上明城墙全长40公里现 存的崇文门至城东南角楼一线的城墙遗址全长1.5公里，是原北京内城城垣的 组成部分，是仅存的一段，也是老北京城的标志 北京万豪酒店项目，原名荷华国际大厦，又曾更名为名成国际大厦，当年 属于北京市政府1994年赴美招商引资成立的项目，由北京市东城区住宅开发有 限公司提供土地、由荷兰籍的华裔为投资者的荷兰欧加华集团（后更名为“香北京万豪酒店实习调研报告 第 2 页 港狮王集团”）投入资金，于1994年12月26日共同设立北京荷华房地产开发 有限公司、合作开发建设该项目，公司注册资金1200万USD，该项目土建主体 结构工程于2000年1月完成。
该项目位于北京市东城区建国门南大街7号，由ABCD四座塔楼组成连为一 体的整体建筑，其中，A座B座分别为21层，C座D座分别为17层，总建筑面 积13.5万平方米，占地1.14公顷，2013年起现B座C座为酒店区域，共有客 房649间A座D座为写字楼，于2013年投入使用 2 企业存在的问题 2.1 人员分布的不合理性 我国酒店在人员管理过程中，量化、具体化的条款多而缺乏清晰，对感情 的沟通和及时有效的激励等方面有着明显的不足酒店成为一个物质上很温馨 但管理上却冰冷的场所，员工会感到单调、乏味、压抑等负面感情， 调查显示， 员工从酒店流失“价值实现” 、 “成就感” 、 “个人发展”等也是重要原因 2.2 对于高级人才培训的经验不足 我国酒店较以前，对于培训的重视已经大幅度提升会对员工进行综合培 训，比如唱歌，做游戏等而且，能够对员工进行持续性培训我国酒店已经 能够明白管理者的重要性，一个高级管理人才所具备的能力能够带领一个酒店 良好发展请专门的培训老师对员工进行各个方面的综合训练对于高级人才 的培训还有很多的经验不足，主要是没有专业的高级人才培训机构，对于高级 管理人员的教育还彰显不足，只完善了对于酒店基层员工的培训，所以一定要 建立对于高级员工培训的部门，对高层领导实施管理类的学习，管理决定方向。
只有正确的管理才能决定企业的未来，所以一定要建立培训高级管理人员的培 训机构体制与其他相似企业学习或者借鉴培养高级人才的经验 2.3员工教育层次偏低北京万豪酒店实习调研报告 第 3 页 根据有关资料显示，目前我国酒店业从业人员大专以上学历者仅占总数 11.2%，本科学历的占总人数的 0.34%从事酒店行业的人员的学历普遍偏低， 其中，初高中生占了大多数大多数人没有接受正规的教育，而且，年轻人性 格冲动，容易与客人发生争执这正是由于员工素质较低，影响了酒店业整个 体系的服务质量，从而降低了服务水平 2.4薪酬分配不合理 酒店基层员工的工资较低，并且没有灵活度，对于员工没有吸引力而中 层管理人员的工资远远高于普通员工，容易造成员工内心。