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1、- 1 - 斯 特 食 品 公 司 创 业 计 划 书- 2 - 斯特食品公司创业计划书.- 1 - 第一章 企业概述 .- 3 - 一、项目企业摘要 .- 4 - 二、业务描述 .- 4 - 第二章 产品与服务 .- 4 - 一、产品的背景 .- 5 - 二、产品的市场前景及竞争力 .- 5 - 三、政策支持 .- 5 - 四、产品的概况 .- 6 - 五、产品的开发 .- 11 - 六、产品的生命周期 .- 11 - 七、生产经营计划 .- 11 - 八、产品的优势 .- 14 - 九、附加服务 .- 14 - 第三章 市场营销 .- 14 - 一、我们的市场细分及的目标客户群。 .- 1
2、5 - 二、市场环境分析 .- 15 - 三、竞争分析 .- 20 - 四、消费者分析 .- 23 -五、营销战略 .- 25 - （一） 、我们斯特的文化。 .- 25 -（二） 、未来发展- 25 - - 3 - （三） 、营销团队 .- 26 - （四）、渠道和营销网络的建设 .- 27 - （五）、土特产市场存在的问题及对策 .- 28 -（六） 、具体的策划 -30 - 第四章 管理团队 .- 34 - 一、本店主要机构及职权 .- 34 - 二、我店管理制度 .- 39 - 三、员工仪表仪容规定 .- 40 - 四、本店信息管理 .- 40 - 五、人才战略与激励制度 .- 41
3、- 第五章 财务预测 .- 43 - 第六章 资产结构 .- 50 - 第七章 风险分析 .- 52 - 一、可能存在的风险 .- 52 -二、风险管理计划- 52 第1章 企业概述 一、公司简介 本公司主要从事于贵州的地方特色饮食项目、食品研究与技术开发、餐饮 运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务，专心致力于贵州特色饮食文化的传播- 4 - 与推广。本公司立志于将贵州的美食文化推广出来，让全中国的人都知道贵州的 特色美食和餐饮文化，了解贵州。 第2章 产品与服务 一、产品的背景 贵州是个美食之地，虽然没有多少人去过，但贵州的美食天下皆知，美味可 口，特别是绿豆粉是特色。很多在外打工的人一回家
4、都会记得多吃点家乡的绿豆 粉。 二、产品的市场前景及竞争力随着经济的发展，人民的生活水平得到提高，对美食的要求也越来越高，也 想尝试一下外省的美食。在江西市场上还没有贵州的特色产品，如果能够将贵州 的特产引到江西，那将会有无限的市场。 三、政策支持现在国家加大对大学生创业的扶持力度，在政策上税收上给予支持，这有利 于大学生创业。 四、产品的概况 绿豆粉，在贵州已有几百年悠久的饮食文化历史，是具有浓郁地方特色的 绿色食品，现今部分制作方式充分继承民间传统工艺，运用现代技术加工而成。 它只需优质大米、绿豆和稀少罕见最为特别的矿泉水为原料，加之决不可少的酸 菜、甜酱和野生植物木姜花等十多种香料作配料
5、，它的味道独特、口感非同一般， 还特别具有清火之功效，是民间传统美食一绝，是家庭早餐是最佳食品、又是旅 游、馈赠亲友的最好选择。 铜仁糍粑，亦有“年粑”、 “寿粑”、 “抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友， 素有“拜年拜年，糍粑上前”的习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时用于向 众人抛洒，谓之“抛梁粑”，有喜庆吉祥之意。传统的铜仁糍粑，选用本地糯米， 经过淘、泡、蒸之后，用人工捶打使米粒完全粘合后揉成圆状，可直接食用，也- 5 - 可烧烤、油炸，其味香、软、糯，再配以用优质黄豆炒熟后研磨成细粉的调料， 实是人间一大美食。 五、产品的开发 由于我们要卖的都是些贵州农村才有的正宗土特产，有很
6、多产品还没有作为 商品在市场上进行流通，大多数都是老一辈人自制的一些产品自己吃用的。所以 如果我们要卖正宗的农产品，就要和农村那些农民形成联盟，直接从由农民手里 供货。但是要提供统一的包装、销售。 六、产品的生命周期此类产品还处于导入期，因为目前，顾客对产品的了解还不多，只有少数追 求新奇的顾客可能购买，销售量很小。在这一阶段，由于市场及技术方面的原因， 此产品还不能大批量的生产，因而成本高，销售额增长缓慢。根据对产品的分析， 即人们对此产品还不太了解，已经了解这种产品的人急于求购，因为土产品现在 还是属于稀缺产品，所以消费者也愿意按价购买。我们可以采用高价格、高促销 费用，以迅速夸大销售量，
7、取得较高的市场占有率，使得消费者建立对自己产品 的偏好。 七、生产经营计划 （一）原料的采购：我们主要是和农村的家庭用户形成联盟，在每个村设置一 个代理机构，当我们需要货源时提示前通知他们，以便我们有充足的货源。所以 我们的供应商主要一些农村居民，为了确保我们有足够的货源和产品质量，我们 必须与这些农民签订相关的合同。 （二）产品质量的保证：在许多城市居民的观念中可能会认为农产品质量不过关， 存在卫生问题。为了解决这个问题，我们会给当地的供应商提供科学的卫生知识， 提供统一的包装。实行统一制度，产品必须经过严格的挑选和审批能够到达消费 者的手中。申请ISO9001产品质量认证，确保消费者吃的放
8、心、吃的健康。 （三）经营策略： (1)“土帽子”和“土掉渣”土特产品虽然以其 “土”、“特”吸引消费，但包装的外表、品质的标准不能 “土”，也就是土其 “味”而不能土其 “形”。有很多消费者反映，自己十分渴望一 些带有地方风土人情的产品，但现在的土特产品需要在外表形象上提升层次- 6 - 和品牌效应。所以土特产也应该摘掉自己的 “土帽子”土特产的卖点不仅仅就 一个“土”字。 与此形成对比的是最近几年火暴异常的 “土掉渣”烧饼，核心卖点就是土， 因此在市场上出现了井喷现象，这就是一种新的以土为核心的创意，恰恰相反 它不是把烧饼做的更土，消费者吃烧饼时，并没有感觉到有多土，相反造成了 一种时尚。
9、 (2)家乡的感觉真好实际土特产更能让很多人产生对家乡的感觉和回味，如今在城市里的 “农村人”很多，或者和农村有些关联的人很多，所以土特产更能让人产生对家 乡的记忆，对家乡亲人的思念，对家乡风光和风味的回味 你可能去过很多地方，吃过许多地方的土特产品，但很难，或者说基本 吃不到地道的家乡土特产品，其中去除一些深加工特产，去除一些假冒原产 地的土特产，更没有机会品尝到真正地道的乡土产品。 所以，真正的土特产品宣扬对家乡的情结也是土特产的一项明确的具体 的打动消费者的利益，也是一张最佳的感情牌。 在本企业销售的土特产，要 着重打造贵州的产地，让消费者真切地感受到产品产地的浓郁的乡土气息。 (3)土
10、特产区域牌我国历史悠久的土特产品很多很多，这些土特产品应该抓住这个地理标 签，让更多的名优特产走出地方，走向全国乃至全世界。但同时要谨记不能 因为数量而牺牲质量，不能因为短期利益而牺牲长期利益，龙口粉丝、金华 火腿因部分企业粗制滥造、以次充好导致自毁信誉的典型案例就是前车之鉴。(4)产品创新 兵马俑穿着花衬衫，一听你就会在心里产生一种好奇。在西安，出现彩 绘兵马俑，分别绘有民间剪纸、安塞腰鼓、皮影等图案，融传统文化与现代 文明于一体，生动展现了陕西的文化元素，也再现了兵马俑的时尚价值，引 起很多人的关注和称赞。 对于土特产来说，也可以打破固有的单一的概念，实行新的的尝试和改 进，像这样进行产品创新的土特产还不多，不能说土特产就不能创新，只要- 7 - 你是商品，就得先具备商品的属性，土特产也不例外。如果有好的载体，独 特的思路，土特产也可以活灵活现起来，增强土特产的核心价值。 (5)包装提升 既然是土特产，在以前，就谈不上包装。要适应现代的商品竞争，在包 装上就得下大工夫，人的形象很重要，产品的形象也很重要，我们要研究在 消费者心目中，对某一特产的形象应是什么样
