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1、 荣盛酒店经营管理有限公司筹备期运营管理试行办法 目的为了有效的推进酒店整体筹建、筹备计划按时、按质、按量的达成目标，特 制定本试行管理办法。 原则 有效执行高于一切 理念 团结就是力量 第一节 运营管理流程图 直营酒店 品管运营部 公司 第二节 流程节点释义 开始 拟定文件 执行 下达 巡检督导 答疑 审阅 不解提问 接收 改进 审阅批示 定期汇报 考核考评 检查报告 总结 审阅备案 公布结果 释义： 指包括但不仅限于品管运营部拟定的关于通知、 通告、运营条例、运营任务、质量等相关的文件释义： 指关于运营条例变更及性质较为严重的通知、 通告、质量等相关文件必须经公司主管领导审 阅。 释义：
2、指品管运营部根据工作需要下达关于运营 任务、通知、通告及质量等相关各类指令。 途径： OA 系统是工作指令下达及与交流的指定渠 道。 因特殊环境及其它因素无法运用 OA 系统的 的，可采用传真、电话、短信等渠道，这 类 渠道只能作为辅助途径使用。 拟定文件 审阅 下达释义： 指对品管运营部下达各类文件及指令在 12 小时内必须给予确认及回复。 对于通过 OA 系统、传真等渠道发出的各 类 文件及指令必须打印存档，以便备查。 对于非 OA 系统、传真等渠道发出各类指 令 要详细记录后进行存档备查。 释义： 对品管运营部下发的关于运营文件、运营 条 例、质量报告、质量标准等内容不是很明 确 的，可
3、通过各种方式向品管运营部进行咨 询 与了解。 释义： 品管运营部有责任与义务对直营酒店所提 出的关于指令或各类文件不解的地方进行 解答，直至直营酒店充分了解指令及文件 意 接收 不解提问 答疑 图。 释义： 对于品管运营部下达各类指令及文件，直 营酒店以“坚决执行指令为天职” ，本着 “先 执行后说话”的原则。 释义： 指品管运营部根据工作进度定期与不定期的 对直营酒店运营筹备状况进行检查。 定期：每半月进行检查一次 不定期：根据工作需要临时决定 释义： 对检查情况做详细记录。 整理并拟定检查报告，报告包含但不仅限于 被 检查责任人、检查人、检查时间、检查地点、 检查范围、检查记录、优劣评估、
4、需改进事 项。 检查报告一式三份，直营酒店、品管运营部、 执行 巡检督导 检查报告人力资源部各保留一份存档备查。 检查完后会组织召开现场协调会，并就检查 中 发现的问题及时给予指出，明确整改时限， 协 调会做纪要与检查报告一并存档。 释义： 直营酒店对检查结果制定实际可行的整改方 案，并上报品管运营部，经审定批复后依方 案 节点逐步进行整改。 整改报告包括但不仅限于整改内容、整改起 始 时间、每个节点责任人、整改效果、资源协 助。 整改报告直营酒店、品管运营部留存备案。 释义： 定期汇报分为周报、月报、两种类型 周报、月报包括但不仅限于报告周期、完成事项、 完成质量、未完成事项、未完成因素、更
5、改措施、 需要公司协调解决事宜。 改进 定期汇报周报于每周六下午三点前、月报于每月 28 日下午 三点前通过 OA 系统汇报到品管运营部。 释义： 对于直营酒店汇报周报、月报、及各类工作事项进 行 审阅批示。 审阅批示对工作方向、工作方法、时间节点、工作 困 难等方面进行审核并作出明确的指示。 品管运营部将批示后信息及时反馈给直营酒店。 释义： 为了推进团队建设及工作进程，品管运营部与人力 资 源部、工程部、财务部、采购部等总部相关部门对 直 营酒店全面工作进行综合考评。 考核考评周期为每月一次，上月 25 日至本月 26 日， 考评权重及结果将纳入月度绩效。 考评原则：客观、公平、公正。 释
6、义： 审阅批示 考核考评对直营酒店考评的结果由品管运营部及时上报公 司审阅，并听取公司意见及建议。 品管运营部及时将公司的意见及建议反馈给直营 酒店。公司对考评结果进行备案以便查阅。 释义： 直营酒店对考评的结果要进行充分分析，并组 织团队进行总结，使团队每个成员深刻的认识 工作的优缺点，明确责任人，确保工作保质、 保量、按时顺利的开展。 释义： 将直营酒店每月考评结果通过 OA 系统进行 公布，增强考评的透明度，促进工作开展， 强化竞争力度。 第三节 报告及表格 审阅备案 总结 公布结果一、 检查报告表 运营检查报告表 _酒店 检查人_ 日期_记录、评估检查项目 检查记录 优劣评估 需改进事
7、项 敬业爱岗 领导能力 业务知识 创造能力 酒店意识 酒店纪律 人际关系 沟通能力 仪容仪表 综 合 素 质 表达能力 员工管理 现场督导 工作效率 环境卫生 员工培训 差错事故 资产管理 综 合 管 理 工作合作 例会情况 筹备计划 筹备组织 进度控制 质量控制 成本控制 酒店制度 安全管理 酒 店 筹 备 管 理 执行力 员 工 满 意 度 根据调查表 评定与记录 酒店总经理签字_ 检查人签字_ 二、 会议纪要廊坊酒店经营管理有限公司 会 议 纪 要 酒店公司2005（运）纪字第 01 号 签发人：时 间： 地 点： 主 持： 出 席： 记 录： 主 题： 内 容： 以下为正文。廊坊荣盛酒
8、店经营管理有限公司二九年十二月八日 此文件 呈： 抄送： 发： 拟稿： 审核： （共打印十五份，存档一）三、 运营检查整改报告 运营检查整改报告 _酒店 制定人_ 日期_ 序号 检查问题 整改计划及步骤 完成日期 执行人 责任人 1 2 3 4 5 6 7 8 酒店总经理签字_ 四、 运营周报周运营工作报告 _酒店 时限_ 工作模块 完成事项 未完成事项 工作自评 改进措施及计划 执行人 责任人 餐饮 客房 康乐 人事注：周报于每周六下午三点前上报品管运营部 ,此表由总经理填写 酒店总经理签字_ 行政 安保 采购 营销 工作模块 完成事项 未完成事项 工作自评 改进措施及计划 执行人 责任人五
9、、 运营月报 月运营工作报告 _酒店 时限_ 工作 模块 完成情况及现象 自我评价 整改措施及步骤 工作任务 团队建设 工作纪律 财务管理资源支持及协调 紧急待办事项 需要公司支持事项 注：月运营工作报告于每月二十八日下午三点前上报品管运营部，遇休息日应在前日下午三点前上报。 酒店总经理签字_ 六、月度考评表 月度运营考评表 岗位_ 考评部门_ 被考评人_ 考评周期_ 评分 考评模块 权重 评分项目 分值 权重 自评 运营评 分 敬业爱岗 3 领导能力 3 业务知识 3 创造能力 1 酒店意识 1 酒店纪律 1 人际关系 1 沟通能力 1 仪容仪表 1 综合素质 20%（分值 16 分） 表达
10、能力 1 员工管理 4 现场督导 4 工作效率 4 环境卫生 2 员工培训 3 差错事故 3 资产管理 2 综合管理 30%（分值 24 分） 工作合作 2 例会情况 3 筹备计划 4 筹备组织 4 进度控制 5 质量控制 6 成本控制 5 酒店制度 4 安全管理 4 酒店筹备管理 50%（分值 40 分） 80% 执行力 5 员工满意度（分值 10 分） 10% 根据“员工满意度调查表”分值核定 10 分上个周期存在问题及更改结果（分值 10 分） 10% 10 分 单项 否决 加权得分 扣分 本月工作总结及体会择要： 加分 考核部门综合评定： 考评得分： 品管运营部负责人签字： 被考核人签
11、字： 下月计划：（另见附页） 人力资源部门主管签字： 日期：附： 运营考评标准 项目 A（优秀） 3-1 分 B （满意） 2.4-1 分 C(一般) 1.9-0.8 分 D（差） 1-0 分 敬业爱岗 爱岗敬业，恪尽职守，锐意进取，积极解决问题， 改进工作，不推诿，不等待，不计较个人得失， 能主动圆满完成各项任务，成绩突出 较敬业爱岗，能较好地完成工作任务， 成绩显著 一般能完成上级交给的工作 任务，成绩一般 工作主动性较差，推诿，等 待，不负责任，不能完成工 作任务 领导能力 有较强的决策计划和组织控制能力，对下属工作 安排得当，知人善用，敢于严格管理，督导有方， 注重人才培养，部门工作井
12、然有活力，工作对象 及上级满意度优秀 有一定得决策计划和组织控制能力， 部门分工合理，能严格管理，督导有 方，注重人才培养，工作对象与上级 满意度良好 决策计划和组织能力一般， 工作安排有条理，但缺乏活 力，工作对象及上级满意度 一般 缺乏组织计划能力，工作没 有条理，督导管理不严，下 属士气低，表现差，受到工 作对象及上级投诉 业务知识 精通本岗位业务和管理知识，具有丰富的实践经 验，勤于学习，刻苦专研，业务和管理水平不断 提高 熟悉岗位业务相关业务知识，有较丰 富的实践经验，学习努力，进步显著 掌握本岗位业务和管理知识， 能应付工作，表现一般 对本岗位知识一知半解，不 努力虚心学习，影响工
13、作 创造能力 锐意改革，努力创新，不断以高标准改进工作， 能够提出合理化建议，在实践中有所突破，成绩 突出 具有创新精神，能够主动改进工作， 能提出合理化建议，实践中进步显著 较为守旧，无创新愿望，按 部就班地完成工作，工作不 求有功，但求无过 因循守旧，满足于现状，不 思进取，工作消极被动 酒店意识 热爱酒店，从全局出发，以酒店利益为重，合理 定位，全面把控筹备工作，符合星级评定，为公 司赢得时间及合理投入。 能够有效的把控筹备工作，合理定位， 符合星级评定，保证筹备工作的有序 进行 做好筹备工作，符合星级评 定 不能顾全酒店利益，定位偏 离，与星级评定有差距。 酒店纪律 模范遵守酒店的各项规章制度，以身作则，有较 强的自我约束力 自觉遵守酒店规章制度，自我约束力 强 一般能遵守酒店规章制度， 有一定得
