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夏季鸭汤最养人夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚 弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤 : 马蹄水鸭汤 原料： 荸荠(马蹄)100 克、水鸭 1 只 调料： 葱 20 克、姜 15 克、料酒 20 克、盐少许 做法： 1、将鸭去毛及内脏、马蹄去皮、切成两半 2、葱切段、姜切片，把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文 火炖熬至鸭熟即成 冬瓜水鸭汤 原料： 老冬瓜 1 块(约 800 克）、水鸭 1 只 辅料： 扁豆调料： 盐、干莲蓬、灯心草各适量 做法： 1、冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两 小时，加盐，即成 2、注意：扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃 金银花水鸭汤 原料： 金银花 25 克、水鸭 1 只 调料： 无花果 2 粒、陈皮 1 片、鲜姜 2 片、清水 1000 毫升、盐少许 做法： 1、金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮 5 分钟，取出 2、陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水 1000 毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈 皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可
