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1、前厅服务部日工作流程 8:509:00 提前十分钟到店，到指定的区域更换工作服，整理好自己的仪容仪表。 9:009:05 参加早晨例会。报到，检查仪容仪表。 9:0510:30 餐前准备工作台面清洁：转玻、摆花、椅子、牙签筒、纸巾盒、餐 具、杯子、茶壶。备餐柜（整体是否干净，餐具备用数量），墙角线、插线板、空调、 毛巾柜、门窗、地面。 10:3010:50 员工餐时间。（用完餐及时整理自己位置上的残渣） 11:0011:10 参加中午例会。总结上日的工作情况，有无订餐情况、分配下达任务。 11:1011:30 再次检查自己的工作区域的卫生，备香巾、茶水、餐具套数是否跟人数 匹配。等待管理人员检
2、查。 11:3014:00 以规范的站姿礼仪站在自己的工作区域，迎接客人的到来。 14:0016:30 做完自己区域的收尾工作，管理人员合理安排下班。值班人员严禁脱岗， 根据客人用餐的情况，关闭电器，节约能耗，待岗服务。 16:3016:50 员工餐时间。（用完餐及时整理自己位置上的残渣） 17:0017:10 参加下午例会。报到，检查仪容仪表，总结上午的工作情况，提出合理 化的建议，分配任务，服从领导安排。 17:1018:00 餐前准备工作。做好清洁卫生、，备香巾、茶水、餐具套数是否跟人 数匹配。等待管理人员检查。 18:0020:30 以规范的站姿礼仪站在自己的工作区域，迎接客人的到来。 20:3020:50 员工餐时间。（用完餐及时整理自己位置上的残渣） 20:5021:10 收市工作：台面必须摆好，地拖干净；茶壶必须洗干净，晾好；等待 管理人员检查合格后，方可下班。值班人员等待所有的客人离店后，迅速整理卫生， 恢复台面，关闭一切电器设施，由当班管理人员检查合格后，下班离店。中和人家管理人员：赵洪莲
