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1、摘 要 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,休闲农业作为一种兼顾农业和旅游业的新兴产业已 经兴起。而休闲农场作为休闲农业的唯一载体已然开始兴起。通过介绍发展山东省休闲农场的 具体意义、罗列休闲农场的发展现状，包括国内外的发展现状和山东省休闲农场的发展现状， 并举出两个案例，即山东省“丰和农场” “济南南部山区” ，说明了休闲农场的发展现状及发展 意义。然后利用 SWOT 分析法分析了山东省发展休闲农场具有资源优势，交通优势，历史文化 优势，但也有规模小，设施不足，管理经验不足等问题。在此基础上得出了休闲农场在开发和 建设过程中所应采取的积极做法和经验启示：主要有充分整合各种资源、坚持因地制
2、宜可持续 发展、突出特色重视参与体验、多元化融资多产业结合等方面。在此基础上提出了山东省休闲 农场的发展思路，主要涵盖了旅游服务、基础设施、生态保护、配套保障等方面内容。 关键词：山东省；休闲农业；休闲农场；SWOT 分析 ABSTRACT With the development of social economy and the improvement of peoples living standard, the leisure agriculture as a new industry in both agriculture and tourism has rise. And the
3、leisure farm as the only carrier of the leisure agriculture has begun to rise. The current situation of the development of the specific meaning, through the introduction of the development of Shandong province leisure farm listed in leisure farms, including the development status at home and abroad
4、and the development of leisure farm in Shandong Province, and given a two case, namely Shandong province “Fenghe farm“ “the mountainous area of Southern Jinan“, explains the development status and the significance of the development of leisure farm. Then using SWOT analysis method to analyze the dev
5、elopment of leisure farms in Shandong province with resources advantages, transportation advantages, historical and cultural advantages, but there are small scale, lack of facilities, lack of management experience and other problems. Based on the analysis the leisure farm actively practice and exper
6、ience of enlightenment which should be adopted in the development and construction in the process: mainly integrate various resources, adhere to suit ones measures to local conditions, highlighting the characteristics of sustainable development, pay attention to participation experience diversified
7、financing multi industry based on. On this basis, put forward the development thinking of Shandong province leisure farm, mainly covers the aspects of tourism services, infrastructure, ecological protection, supporting content. Key words: ShanDong province; Leisure agriculture; Leisure farm; SWOT an
8、alysis 1 引言 1.1 文献综述 总结已有的研究领域，可以把国内对休闲农场的研究分为八个方面：休闲农业概念与属性研究； 休闲农业资源开发研究；休闲农业驱动机制研究；休闲农业类型和模式研究；休闲农业发展规 划与定位研究；休闲农业多功能性研究；休闲农业与“三农”关系研究；休闲农业存在问题与对策研究针对休闲农业资源开发的原则、模式和评价等方面15。国内专家学者进行了长期而 广泛的研究和实践，主要观点集中罗列如下: 范水生（2008）以典型案例的研究和验证为依托，创造性地建立了以“资源容量”为核心指标 体系的休闲农场环境影响评价模型，提出了作为制定休闲农业资源开发策略的关键，应明确休 闲农场的
9、生态旅游环境容量以及其主要变化规律，从而保护和控制休闲农业旅游环境系统，促 进休闲农业的可持续发展。 郭焕成 刘军萍（1998）以农业景观学理论为背景，指出休闲农业的发展应立足于农业，并在 此基础上着重研究景观的结构、功能和变化三个基本特质 冯维波（2000）从生态经济学理论出发，指出休闲农业获得青睐的基本前提是优越的区位条件， 而其中生态环境的保护和建设则关乎休闲农业的可持续发展，也是其发展的核心与根本。 陈昭郎（2001）提出休闲农业在发展的过程中不但要继续保持农业的生产功能，还应充分结合 农场所拥有的特色资源，并在此基础上不断开发和延伸出具备地方特色的休闲农业旅游 魏 薇 王金叶（200
10、9）以“五朵金花”为典型案例，通过分析其主要做法，指出休闲农场应注 重打造品牌特色，采取政府引导和企业运作相结合的方式，把农民利益放在主体位置等发展对 策。 范水生（2009）在分析休闲农业的多功能性与产业本质的基础上，将休闲农业设计运作与著名 的马斯洛需要层次需求理论相结合，从经营者和管理者两个方面提出了休闲农业发展的思路。 就国外来看，日本是出现“都市农业”概念最早的国家之一，美国从 1959 年开始提出“都市 农业区域”的概念。英国农村在 1960 年推动一种称为假日农场(hol1dayfarm)的观念，此观 念经过推行以后不但对改善农家所得有助益,同时也可以在遇到紧急需要而必须增产粮食
11、的时候, 很容易就转换功能而投入农业生产。此成功经验于 1988 年在日本由亚洲生产力组织 (AsianProduetivityOrganizationAPO)举办的多国性农业推广研讨会中被提出来报告。目前在休闲农业发展规划与定位，休闲农业存在问题与对策及针对休闲农业资源开发的原则、 模式和评价等方面研究还有不足。 1.2 研究背景 1.2.1 社会发展背景 休闲农场经过 20 多年的时间,在我国各地蓬勃发展起来。我国在现代化进程中不断发展休闲农 场,有助于解决“三农”问题,使农业走增产和可持续发展道路;有助于城乡统筹发展,实现城乡一 体化的美好图景;有助于城乡居民生活水平提高,满足其户外游憩
12、、回归自然的良好愿望1。 2004 年,为了推动全国休闲农业旅游的发展,国家旅游局对全国农业旅游示范点进行了评选,共选 出 203 个农业旅游示范点,其中如图 1-1 分布 图 1-1 农业旅游试点分类图 1.2.2 经济发展背景 随着生活水平的改善，休闲社会应运而生，这同时也刺激着休闲消费的需求。据统计，我国现 行的法定节假日已多达 114 天，占全年时间的近 1/3，加上各类社会保障服务体系的逐步完 善，使得公民的闲暇时间日益增多，休闲社会便随之到来了。在此环境下，人们的休闲需求和 休闲消费急剧膨胀，加之人们的受教育程度日渐提高，在休闲方式的选择上也发生了深刻转变。 据国家统计数据表明，2
13、010 年我国的人均 GDP 已突破了 4000 美元大关，按照国际经验， 此时人们的休闲需求将发生井喷式的发展，社会也正式步入休闲社会时代，这无疑将为休闲农 业的发展提供历史性机遇。 1.2.3 需求发展背景 体验经济的产生，并形成对休闲农业的内在召唤。体验经济时代下的游客因先前积累了大量旅 游经验，现已逐渐不再满足传统意义上的观光旅游，而开始追寻以心灵层面上的体验为最终目 的的旅游方式。据不完全统计，外国的观光旅游份额仅占旅游总体的 30%不到，而休闲特色旅游则占到 70%以上之多。不难发现，在此背景下的游客愈加倾向在旅游的过程中去追寻一 份特殊的回忆，因此对旅游过程中的体验需求也日益增加
14、。 1.3 研究意义 1.3.1 理论价值 针对山东省城市功能的不同,提出不同城市周围,如何规划布置休闲农场方案,使土地资源得到最 大程度的利用。并通过文章研究创新研究视角，创新研究方法。 1.3.2 实践意义 解决山东省周边休闲农场四处林立,农场规划缺乏专业经营理念的介入,一窝蜂模仿造成同构型过 高,以致无法凸显农场的资源特色的一大弊病。探索更好地,更有效率地实现休闲农场的发展途径,提 升山东省休闲旅游的档次,促进农业与旅游业的协调发展,促进农业产业调整与农村经济发展。 1.4 研究方法 案例分析法：本文将选取休闲农场典型案例和休闲农场区域聚集地进行分析，作为研究基础， 研究后提出有借鉴价值
15、的发展对策建议。 文献收集法：通过知网及图书馆查阅资料等方法搜集有关山东省休闲农场历史背景的相关材料。 调查法：通过实地走访了解山东省休闲农场在发展过程中存在的问题 1.5 基础理论 1.5.1 休闲旅游 休闲产业在国外的发展已经相对成熟,在国内的某些省市也已经步入繁荣发展的行列,例如很多城 市都将建设休闲城市、休闲之都作为自己的城市发展战略;休闲旅游便是兼具休闲产亚和旅游业 的双向度特征的休闲产品和旅游产品。 1.5.2 休闲农业休闲农业,又译农业旅游,源于英文的 Agritourism/Agro.tourism,是由农业(Agriculture)和旅游 (tourism)两个词组合起来翻译
16、的。休闲农业的概念国外学者研究较多,目前国内外都没有统一 明确的界定,以下列举几种国外学者对休闲农业代表性理解。在旅游规划一种可持续的综合方 法一书中,将农业旅游、农庄旅游、乡村旅游等提法不加区别,相互替换。还将对偏远乡村的传 统文化和民俗文化称之为农庄旅游。而另一种说法则认为休闲农业包括了农业旅游和其他旅游 活动,并将户外旅游和郊野旅游从休闲农业分离出来。因此在这里可以把其定义为:休闲农业是一 种特殊的农业形态,是与旅游业相结合的一种消遣性农事活动,以农业项目(如农产品、农业生产 过程、农业设施与设备、农业自然资源与人文景观等)为依托，以休闲农场为载体,以市场为导 向,经过合理的农场规划布局,达到优化农业生产结构和美化环境的效果,同时为游人提供具有农 村特色的吃、住、行、玩、购等方面的服务和供应20。 1.5.3 休闲农场 休闲农场是指利用田园景观,自然生态及环境资源,结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化 及农家生活,提供国民休闲,增进国民对农业及农村之体验为目的的农业经营,是将生产、生活、 生态“三
