《盛唐华彩婚礼世界服务比赛评分表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《盛唐华彩婚礼世界服务比赛评分表（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 盛唐华彩婚礼世界服务比赛评分表 选手编号： 评委签名： 记分员： 项 目 操作程序及标准 分值 扣 分 得 分 物品：餐用具齐全无缺漏 10 准备工作 （15 分） 心理状态：正规站姿、保持微笑、 等待发令 5 须发及面部、手、指甲、工装、鞋 子、袜子 6 仪容仪表 （11 分） 微笑、仪态端庄 5 可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺 设，要求一次完成，两次扣 0.5 分， 三次及以上不得分 4 台布 （8 分） 台布定位准确，十字居中，凸缝朝 向主副主人位，下垂均等，台面平 整 4 餐椅定位 （5 分） 从主宾位开始拉椅定位，座位中心 与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均 等，餐椅座面边缘距台布下垂
2、部分 1.5 厘米 5一次性定位、碟间距离均等，餐碟 标志对正，相对餐碟与餐桌中心点 三点一线 8 距桌沿约 1.5 厘米 4 餐碟定位 （16 分） 拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分） 、卫生 4 味碟位于餐碟正上方，相距 1 厘米 4 味碟、汤碗、 汤勺 （10 分） 汤碗摆放在味碟左侧 1 厘米处，与 味碟在一条直线上，汤勺放置于汤 碗中，勺把朝左，与餐碟平行 6 筷架摆在餐碟右边，与味碟在一条 直线上 4 筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄 勺距餐碟 3 厘米，筷尾距餐桌沿 1.5 厘米 6 筷子正面花纹必须一致朝上 2 筷架、筷子、 长柄勺、牙签 （18 分） 牙签位于长柄勺和筷子之间，牙
3、签 套正面朝上，底部与长柄勺齐平 6烈酒杯在味碟正上方 1 厘米 4 分酒器摆在烈酒杯的右侧，多用杯 位于烈酒杯左侧，杯肚间隔 1 厘米， 三杯成直线，如果折的是杯花，多 用杯待餐巾花折好后一起摆上桌 6 烈酒杯、多用 杯、分酒器 （14 分） 摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部） 、卫生 4 花型突出主位，符合主题整体协调 6 餐巾折花 （10 分） 折叠手法正确、卫生、一次性成形、 花型逼真、美观大方 4 公用餐具摆放在正副主人的正上方 4 公用餐具 （8 分） 按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用 筷架上（设两套） ，公用筷架与正 副主人位水杯间距 1 厘米，筷子末 端及勺柄向右 4 握在酒瓶的下
4、三分之一处 4 使用托盘且能打开 4 斟酒（斟三位） （10 分） 白酒八分满、葡萄酒 7 分满斟完后 顺时针方向旋转 45使最后一滴 酒液滴入杯中 2托 盘（5 分） 用左手胸前托法将托盘托起，托盘 位置高于选手腰部 5 绑 带（20 分） 正反分清、平整无皱、不得拖地、 美观大方、不易脱落、 20 普通话标准、语言规范 5 语音清晰、语言流畅 5 案例提问 （20 分） 答案正确、反应敏捷 10 台面设计主题明确，布置符合主题 要求 10 餐具颜色、规格协调统一，便于使 用 8 整体美观、具有强烈艺术美感 6 综合印象 （30 分） 操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、 声轻，姿态优美，能体现岗位气质 6 合 计 200 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分： 分 实 际 得 分王 峰2012 年 12 月 12日
