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1、承包合同 甲方：南京快必捷餐饮有限公司 乙方： 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本饭店 厨房承包给乙方工作。 一、承包期限暂定 年，于 年 月 日起至 年 月 日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括洗碗、勤杂工。基本月工资定为 13500.00元整。每月的工资发放为次月的 10 日，由乙方领取、自由支配。 三、乙方在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率 %的基础上，菜肴营业额 保底为 17万，如超出 17 万以上部分，按超出菜肴营业额 3 %提成作为厨房 的奖金，菜肴营业额超过 20 万时，20万以上部分以 5% 提成作为厨房奖金， 于次月的 10日连同基本
2、工资一起发放。 四、甲方的权力和义务： 1、提供乙方工作所需的设备的义务。 2、甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。 3、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠 五、乙方的权力和义务 1、 乙方必须严格保证食品卫生安全，符合食品卫生法，由此造成的责任或意 外事故给饭店造成经济损失由乙方全权负责并赔偿（包括卫生部门检查中 被处罚的） （1）因菜的质量或菜中有杂物导致客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜100% 的损失； （2）因后厨原因客人退菜而导致客人拒绝结帐的，乙方应全额承担经济损失； （3）乙方因加工失误造成的损失，应按原材料价格全额赔付甲方 2、 乙方应保证上菜速度，严格
3、按上菜规范出菜 3、 乙方在保证饭店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。4、 在保证饭店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方。 5、 菜肴的毛利的计算标准：成本内容包括原材料、调料、煤气使用、饭店员 工餐的安排、厨房所需要的日常消耗品。 6、 非正常使用损坏的设施、设备、后厨餐具、器皿由乙方负责承担相应费用。 六、提前终止协议的处理方法：1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面 形式通知对方，并给予 天的基本工资作为赔偿。 2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿 天 基本工资给甲方作为找厨师的费用。 七、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协 议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。 甲方：（法人代表签字 ） 乙方：（乙方代表签字） 饭店印章： 身份证号： 日期： 年 月 日 日期： 年 月 日
