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1、葡萄在整个生长和结实过程中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙等元素,还需要硼、锌、锰、铁、钴、铜等微量元素。葡萄除了从空气中吸收大量的氢、碳外,其他营养元素由根系从土壤吸收。俗话说的好,“庄稼一支花,全靠肥当家”葡萄施肥与其他果树一样,即需N、P、 K 等元素,也需 Ca、Zn、B 等中微量元素。要想用好肥,就要知道各种肥料的作用。氮(N)主要促进枝条生长与果实产量密切相关。葡萄需氮量最多的时期在 5-9 月,正是新梢迅速生长,开花结实和花卉分化时期,缺氮则引起生长迟缓,果实发育不良,花芽分化质量差,不仅影响当季产量,还会影响下一年产量。磷(P )主要促进发根、花芽分化和嫩组织生长,还可降低葡萄
2、含酸量而增高糖度。在植株幼嫩部分含量最高,生长前期供磷充足可以促进枝条成熟和花芽分化,提高授精率,减少落果。钾(K )是果实生长和成熟的必需元素。葡萄整个生育期对钾的需求量较大。果实成熟时,枝叶所富含的部分钾元素转向果实。葡萄从萌芽到果实成熟,它对钾的吸收伴随整个生长过程。葡萄结出的果所富含的钾元素超过氮元素的 2 倍多,因此钾肥的量必须严格控制。如果钾肥过量,会在一定程度上挤占氮和镁的吸收量,使得植株叶片发黄,同时也会影响果实的品质。在植株维护中,应该严格控制钾肥的施用量,尤其要控制草木灰、硫酸钾的施用量。镁(Mg)镁元素是组成叶绿素的一个主要成分。植株患有缺镁症,尤其是在果实发育中期患缺镁
3、症,叶片颜色会逐渐发黄。钙(Ca)是葡萄必需的重要元素之一。它在细胞壁内以果胶钙的形态存在,有助于多糖类沉积,使细胞壁保持强固性,提高其抵抗病虫害的能力。土壤中的硝态氮在钙元素的辅助下能够快速被转化和吸收。除此之外,钙元素还可以促进磷、钾等不溶性元素向可溶性转化。硼(B )硼可以促进花粉粒萌发和受精作用,提高座果率,减少无籽小果,达到增产的目的。这种元素有助于促进光合作用,使光合产物加速运转,提高叶片中叶绿素的含量,促进形成层细胞分裂。植株幼嫩部分的细胞壁是硼元素赋存的部位。锌(Zn )锌是多种酶的组成成分,在光合、呼吸、氮代谢、激素合成和植物生长方面都有作用,小叶小果是缺锌的主要特征。葡萄缺
4、锌主要表现在叶片褪绿黄白化,出现黄斑花叶,严重缺锌时,幼果会表现出“祖孙三代果”,果实大小不整齐,严重影响品质和卖相。铁(Fe )铁元素主要参与多种氧化还原酶的组成,并且对细胞内的氧化还原作用有一定帮助。植株铁元素缺失,会造成叶片发慌,植株黄化。表面上看,缺铁症与缺镁症症状一致,但实际上也存在一定差异。缺铁症是植株顶端嫩叶发黄,但叶脉仍是绿色的,也就是说缺铁症主要表现在嫩叶上,老叶片的症状不明显。如果植株缺铁严重,新梢会逐渐变成黄绿色,再严重的会变成黄色。锰(Mn)锰的功能主要是植物在生长过程中促进酶的活性,协助形成叶绿素,因此,叶片失绿是缺锰的初期症状。葡萄每生产 1000 公斤果实需吸收氮( N)6.0 公斤,磷(P2O5)3.0 公斤,钾(K2O )7.2 公斤,其吸收比为: 1:0.5:1.2,需肥量钾 氮 磷。适量适时施氮、磷、钾和钙、镁、硼等肥料,强化肥水管理,是夺取葡萄优质商产的重要因素。综上所述,微量元素对葡萄生长具有不可忽视的作用,建议农户朋友们提高对微量元素肥料的重视,可以在转色期施用红透,含磷不少于 300g/L,含钾不少于 400g/L,含硼不少于 3g/L,含锌不少于 2g/L,高磷高钾与硼、锌元素促进糖分的合成和运输,促进果实均匀着色。