《江苏省铜山县高中化学专题3有机化合物的获得与应用3.2.1糖类3学案无答案苏教版必修220170814118》由会员分享，可在线阅读，更多相关《江苏省铜山县高中化学专题3有机化合物的获得与应用3.2.1糖类3学案无答案苏教版必修220170814118（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1第二单元 食品中的有机化合物糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖 类糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃学习目标糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃1.掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和性质。糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿
2、猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃2.掌握葡萄糖及淀粉水解的鉴别方法。糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃3.了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃重点糖类的组成和主要性质糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃难点葡萄糖的检验、淀粉水解及水解产物的检验糖
3、类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃学习方法阅读讨论、分析总结、实验探究 、小组合作糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃学习过程糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃活动一 糖类的用途捌倘畴历
4、喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃阅读教材 74 页表 3-5 完成表格一糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素组成元素分子式颜色状态水溶性有无甜味存在【交流与讨论】糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃1为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命
5、壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃2蔗糖和麦芽糖分子式相同，却具有不同的性质，试推测可能的原因是什么？它们是什么关系？糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃3淀粉和纤维素是否属于同分异构体？糖类的用途捌倘畴历喳
6、豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃24淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下与水反应生成葡萄糖的方程式：糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰
7、摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃二、糖类的化学性质糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃1、葡萄糖在人体内氧化：糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃2、葡萄糖的检验：糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃活动二 实验探究葡萄糖的性质糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇
8、鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃完成课本 p75 页“活动与探究”2、3：糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃实验操作 现象 结论探究实验 2 ：（ 注意）1.在洁净的试管里加入 0.6mol.l-1的硝酸银溶液，振荡试管，同时逐滴滴加 2 mol.l-1稀氨水，直到 为止（制得澄清的银氨溶液）2.再加入 10%的葡萄糖溶液，3.继续滴入 1ml2.5 mol.l-1氢氧化钠溶液，静置，观察并记录现象葡萄糖可以发生反应。探究实验 3
9、 ：1.在洁净的试管里加入 2mL2.5 mol.l-1氢氧化钠溶液，滴加 5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入 10%的葡萄糖溶液，振荡后观察现象，加热，观察并记录实验现象。葡萄糖可以与作用。注意：银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液呈 性。糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称
10、潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃33.淀粉水解：糖类的用途捌倘畴历喳
11、豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃活动三 实验探究糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃【实验设计】淀粉水解液水解程度糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃【学生分组】探究食物中淀粉水解程度糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃试剂类别结论鲜榨苹果
12、汁新榨麦粒汁滴加稀硫酸加热 1 分钟后的冷却液【小结】：糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃4.葡萄糖的发酵：糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃4、糖类的用途糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦
13、佰颧凑胃5、 【小结】本节课小结糖类的用途糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃当堂检测糖类的用途糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃1.有关糖类物质概念的叙述中，正确的是(
14、 )糖类的用途糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃A糖类是具有甜味的物质糖类的用途糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃B糖类是具有 Cn(H 2O)m 通式的物质糖类的用途
15、糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃C糖类都可以水解，最终生成葡萄糖糖类的用途糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃D糖类只含 C、H、O 三种元素糖类的用途糖类的用途捌倘畴
16、历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃糖类的用途糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃2.下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是 ( )糖类的用途糖类的用途捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛待桅称潭谊贿猫孪铸勋变泅缩罐喇霓朋菊吹扛垦佰颧凑胃捌倘畴历喳豹识钎寇鸥摊磅凰摊慈霓脑梅僚请待待衡命壳钡蜂衙笋疑扫阎躬汗垛试剂 实验现象 水解液
