《会议案例分析·黄成》由会员分享，可在线阅读，更多相关《会议案例分析·黄成（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、会议案例分析班级：09 酒管 631 姓名：黄成 学号：0976213148这样的月底总结在张家港华芳金陵国际大酒店实习期间，我参加过很多酒店内部的会议，尤其是我们西餐厅自己组织的月底总结会，给我的印象还是挺深刻的。所谓的月底总结，顾名思义就是我们餐厅对于一个月的经营状况，在一些好的不好的方面进行总结分析。月底总结会一般会在近月底的时候，我们主管会找一天伴我们餐厅所有员工聚集在一起，在用过午餐后在我们西餐厅进行。会议由我们主管主持，基本上就是他说我们听，会议上我们会聊一些我们餐厅的不足之处，聊一些我们需要掌握的知识、技能，还有就是会评选这一个月我们餐厅的优秀员工等等。这样的月底总结会对于我们来
2、说有好处，当然也有一些不足之处。分析不足之处：1、会议时间不对会议是在中午举行，那是的餐厅还处在营业时间，虽然那是客人不多，但仍然会有一些不便，而且一部分不用上班的员工也要赶来参加会议，多有不便。2、会议内容过于繁琐因为每个月都会举行一次这样的会议，所以我觉得会议不必过于繁琐，只需讲一些必要的事就行了，过多的繁琐只会是这个会议变得沉闷无趣。3、会议不够正规会议上有的员工穿工作服，有的员工穿自己的衣服，这样不过严谨。开会是，员工都是随意坐，太过懒散。好的方面：1、及时了解不足每个月的总结会能让餐厅及时了解到不足之处，从而能及时改正，完善我们的服务，提高我们的服务水平。2、掌握知识技能会议中主管会经常给我们讲一些技能技巧，让我们快速了解有关餐厅的知识技能，从而更好为客人服务。3、激励员工每月都会有优秀员工的评比，这可以更好地来激励员工努力工作，增加员工之间的竞争意识，更好地为餐厅服务。
