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1、 河北工业大学城市学院毕业设计说明书 作 者： 窦雪爱 学 号： 085318 系： 机械工程学院 专业： 机械设计制造及其自动化 题 目： 自动化煎饼机的机械系统设计 指导者： 朱东彬 讲师 评阅者： 2012年 06 月 03 日河北工业大学城市学院 2012 届本科毕业设计说明书毕 业 设 计 （ 论 文 ） 中 文 摘 要自动化煎饼机的机械系统设计摘要：本设计是一种自动化煎饼机，它包括一个由电机带动旋转的鏊子、喷料装置、机架、加热装置、料斗装置、刮起机械手和翻移机械手以及自动控制器。它通过自动控制器控制喷料装置按程序动作，从而实现自动化煎饼机的仿人制作煎饼的动作。本设计制作煎饼的所有人
2、工操作工序自动完成，使制作煎饼自动化，提高加工效率，降低劳动强度，且制作的煎饼仍具有人工制作的口感。连续烙制以玉米面为主，可配适量的小米、大米、高梁、大豆粉、甜味剂的料浆，煎饼厚度为0.40.5 毫米，呈厂方形，大小随人工切取。操作方便，效率高，产品卫生，是厂矿、部队、机关、学校等单位食堂、粮店、饭店及个体经营生产煎饼的理想设备。关键词： 煎饼机 料斗 喷头 带轮 河北工业大学城市学院 2012 届本科毕业设计说明书毕 业 设 计 （ 论 文 ） 外 文 摘 要Title：Automation Pancakes Machine Mechanical System DesignAbstract：
3、This design is a kind of automatic pancakes machine, it includes a driven by motor rotate disk, spray the feeder, frame, heating device, store the distributor, scraping up and turn over and move manipulator manipulator automatic controller. Through the automatic controller control spraying mechanism
4、 action by the program, so as to realize the automation of the copy machine pancakes people make pancakes action movement simulation. The design and production of all operations artificially pancake automatically make make pancakes automation and the improvement of the machining efficiency, reduce t
5、he labor intensity, and make pancakes still has to make artificially taste. Continuous burger system with flour, corn is given priority to, can match a moderate millet, rice, sorghum, sweet, soybean meal of pulp, pancakes thickness of 0.4-0.5 mm, a factory square, size with artificial cut off. Easy
6、operation, high efficiency, product health, mines, forces is, organizations, schools, and other units dining room, grain shop, restaurant and individual management production pancakes of ideal equipments.Keywords：Pancakes machine hopper Shower nozzle 河北工业大学城市学院 2012 届本科毕业设计说明书目 次1 概述11.1 绪论11.2 国内外研
7、究现状及研究趋势11.2.1 国内外研究现状 11.2.2 研究趋势41.3 本课题主要研究内容52 自动煎饼机的结构设计要求62.1 自动化煎饼机的总体方案确定 62.2 自动化煎饼机的主要性能参数 82.3 任务 93 料斗的结构设计 93.1 料斗的定义 93.2 料斗的原理 93.3 料斗的应用 94 喷头的结构设计104.1 喷头的概念104.2 喷头的分类114.3 喷头的计算115 气压缸的确定125.1 气缸的定义、分类125.2 气缸的结构135.4 气泵的选择145.4 煎饼机的驱动方式选择156 带轮的结构确定166.1 带轮的计算166.2 带轮的结构设计187 工作装
8、置的强度校核197.1 轴的强度校核197.2 轴承的寿命校核208 基于 Solidworks 的机械模型建立与运动仿真20结论22参考文献23河北工业大学城市学院 2012 届本科毕业设计说明书 第 0 页 1 概述1.1 绪论煎饼是我国的传统食品之一，它是由糊状的面糊摊开烙制而成的，而面糊是有粗、细粮混合制作。烙成饼之后所含的水分少较，看似像牛皮一样，可制成厚或薄的食品，方便携带，有筋道，食用后比较耐饱。一般成圆形，疏松多孔。煎饼是以粗、细粮混合制做而成，吃煎饼可以能够促进肠胃的运动，有益于肠胃的健康；饼具有筋道而耐嚼，经常吃煎饼的人有益于牙齿的健康。煎饼是我国北方普遍食用的一种食品，具
9、有物美价廉、容易保存、口感好的特点。但传统手工煎饼的制作人力成本高、耗时长，难以满足现代社会快节奏的要求；并且随着早餐煎饼需求量的不断增大，急需开发一种自动化程度高、满足速食要求的新型煎饼机。1.2 国内外研究现状及研究趋势1.2.1 国内外研究现状现在,制作煎饼的机器多种多样,按照它的加工方式分：电热式饼铛煎饼机、滚筒式煎饼机、自动煎饼机、仿手工煎饼机、自动燃气煎饼机等。饼铛式煎饼机的特点是在饼铛的下部加了个加热系统，饼铛是由电机带动其旋转,饼铛是平面，加热方法有气、电热或燃煤。如下面所示的图 1，这种煎饼机的铛体下面附加有了凹槽,促使铝的加热元件可以埋铸在铛体之中,电热元件所释放出来的热量
10、可以准确的传到铛体上,加热系统可以是电阻丝、煤炭或发热板，用来增加电热转换的利用率。减少电器元件的表面抗氧化性和单位面积所承受的功率,延长电器元件的使用寿命。梁传文的自动恒温电平式煎饼机(专利号中国,0022095.7)安装有控温装置 ,如结构可实时测量铛体工作温度并进行控温 2。河北工业大学城市学院 2012 届本科毕业设计说明书 第 1 页 图 1 自动定温电平式煎饼机的示意图一种自动滚筒煎饼机包括滚筒、面板、动力系统、传动系统、加热系统、涂油装置、切割装置和加料系统。本加料装统包含有加料斗和其连接的软管，本软管的一侧加有出料口，并在料管的加料斗端设置同轴搅笼，另一端封闭，料管的轴线与滚筒
11、的轴线平行，搅笼的端部设有齿轮，通过链条与传动装置连接，料管的出料口面向滚筒设置。使不同浓度的糊料在搅动压力下均匀的布设在滚筒的表面。连续生产；加热方式为燃煤、燃气、导热油或电热；自动代替手工煎饼机；能降低劳动强度等特点。专利号 02252806.7，是一种滚筒式煎饼机，如图 2 和图 3 所示 3。图 2 滚筒式煎饼机的机构示意图河北工业大学城市学院 2012 届本科毕业设计说明书 第 2 页 图 3 滚筒式煎饼机俯视示意图如图 2、图 3 所示，加料装置安装在导轨 14 上，导轨 14 的一端固定在前后面板上，导轨 14 呈水平设置。安装时料管 12 上的滚动轮 26 安装在导轨 14 上
12、，使料管 12 沿导轨 14 平行滑动。另外，位于加料管 12 上侧的调整轮 21 位于出料口的一侧，抵紧滚筒 25 的前后边缘 20。从而搅笼 30 的上齿轮 13 与位于前面板 8 上的齿轮 10 啮合，从而齿轮 10 通过链条与传动装置的齿轮 1 连接，以便实现搅笼 30 随滚筒 25 的转动的转动。使加料装置靠近滚筒 25 并能使搅笼 30 转动，特在料装置的前后两端与前后两面板之间设置拉紧弹簧 15，使其具有弹性并克服弹性力便可使加料装置整体拉开。一种自动煎饼机包括一个由电机带动加温旋转的鳌子，还在鳌子的周侧布置有机架、机架上安装有自动下料的储料器、模拟人制作煎饼动作的各个机械手以及自动控制器共同组成 4。本实用新型制作煎饼的所有人工操作工序全部自动完成，使制作煎饼自动化，提高加工效率，降低劳动强度，且制作的煎饼仍具有人工制作的口感。专利号201467875，如图 45和图 5 所示 6。河北工业大学城市学院 2012 届本科毕业设计说明书 第 3 页 图 4 是全自动煎饼机的立体示意图图 5 是 自动化控制机构的电路图。1.2.2 研究趋势(1) 研究全自动化煎饼机可以有利于完善煎饼的生产环境和卫生条件。(2) 采用了先进的加热方式，例如红外
