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1、一、精选良种。优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。 二、注重放牧。放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏 30 天左右转入大棚饲养。一般夏季 30 日龄、春秋 45 日龄、寒冬 5060 日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等
2、地较理想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”积 小鸡出壳施肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归，放牧密度为 5070 只/亩，每群规模约 500 只为宜。为防止鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮；还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。 三、巧喂饲料。饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型
3、肉仔鸡全价料 2 个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前 12 周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。 四、严格防疫。搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发
4、病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好以下防疫工作，推荐的免疫程序如表 1 所示。 母鸡(12 张) 此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采取生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。 五、适时销售。合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据
5、土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡 100 天，母鸡 120 天上市；中型肉鸡公鸡 110 天，母鸡 130 天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。鸡病预防鸡病是对现代化养鸡业的重大威胁。鸡的个体小，抵抗力差，饲养密集，群体庞大，往往容易得病。发病初期又不易察觉，一旦爆发势必迅速蔓延全群，难以扑灭。而有些传染病迄今为止，尚无有效的药物或疫苗可以防治。即使病鸡治愈，不仅花费巨大，而且生产性能下降，成本增加。所以，只有搞好环境卫生，加强饲养管理，
6、注意防疫消毒，做好预防注射工作，防患于未然才是预防疾病发生最切实有效的手段。 动物健康状况的任何改变都可称之为疾病，它是由致病微生物、营养缺乏或不适宜的环境所引起。所以从总体上说，预防工作应从两方面着手：搞好饲养管理，消除致病因素。 搞好饲养管理是为了提高整个鸡群的质量，保持健康的体况，增强机体对疾病的抵抗力。所以要做的工作概括起来有三个方面： 一是营养充足，根据鸡龄、品种、类型、体重、用途等喂以全价混合饲料，满足它们对各种营养物质的需要。 二是精心饲喂，不喂霉变酸败腐烂之料，不饮污浊不洁有毒之水，把好“病从口入”关。 三是创造环境，努力维持鸡的生活环境相对稳定，要求舍内空气流通， 密度合理，
7、温、湿度适宜。经常清扫洗刷，排除废物，控制污染。全体工作人员严格遵守既定的各种饲养管理制度。外来人员谢绝参观，以免带菌入内。 任何鸡场都必须建立一系列严密的防疫制度和制定科学的免疫程序，加强卫生管理，切断传播途径，消除致病因素。这就需要采取下列措施。 生产专业化：一个鸡场最好仅饲养同一品种的鸡，例如伊莎蛋鸡场只养伊莎蛋鸡，不再饲养其他品种的蛋鸡；也可以一栋鸡舍只养同一日龄、同一品种的鸡。 “全进全出”制：全进是指同一栋鸡舍只饲养同一日龄的鸡；而同一栋鸡舍的鸡于同一时期全部出售或淘汰则为全出。这种制度有利于饲养管理和技术措施的贯彻实施，便于鸡舍和用具设备的彻底清洗消毒，使每一批入舍鸡均有一个 “
8、清洁的开始” 。 避免交叉感染：鸡、鸭、鹅、火鸡或是其他畜禽不能同养一场，否则一些共患疾病难以控制。 合理建造鸡舍：不同类型的鸡舍 （如蛋鸡舍、肉鸡舍、雏鸡舍或种鸡舍等）在同一鸡场里，彼此相隔应尽可能远一些，各栋鸡舍之间的距离须符合卫生防疫标准。 建立健康卡片：每批或每栋鸡舍的鸡均应填写列有诸如品种、孵出的日期、转入的只数与时间、预防投药或接种的日期、疫苗的种类、发病的时间、症状、病因及治疗结果等项目的健康卡片，以便掌握各群鸡或全场鸡的健康状况、疾病种类以及发病规律等。 及时剔除病鸡：病鸡是极危险的传染源，要正确识别，及时剔除。严格处理病鸡和死鸡，对维护全群鸡的健康有重要意义。 选用药物消霉：
9、药物消毒，杀灭病菌，是鸡场的一项常规工作。凡是进入生产区的一切人员、鸡舍以及与鸡有关的全部设备和用具都是消毒对象。先清洗干净，然后施药，效果更佳。 检疫和免疫：这两项工作要定期进行。通过检疫剔除病鸡，也可以防止外来鸡只携病入场。根据免疫程序，定期预防接种，使鸡获得对某种疾病的免疫能力，如用新城疫苗预防注射，可预防鸡瘟的发生。 定期驱虫：鸡一旦感染了寄生虫，则生长缓慢，产蛋减少，消瘦虚弱，耗料增加，严重时造成死亡。因此必须定期驱虫，平养鸡尤其需要，如用药物防治鸡球虫病等。 预防性投药：在日粮或饮水中有目的地加入适量的某些药物，以增强机体的抵抗力，预防某些疾病；或根据疫情情报进行一个时期的预防性投
10、药，以免疾病的发生。 总之，人类虽然还不能完全控制鸡的各种疾病，但是通过种种努力和方法，完全可以将疾病所造成的损失降到最低程度。肉鸡养殖技术套装(4 片/套+书籍一套，168 元包特快专递邮费）本片教您如何创办、管理好一个肉鸡养殖场。内容包括：场址选择与鸡场布局；肉鸡优良品种与引种措施；肉鸡的营养与常用饲料配方；养鸡场的日常饲养管理；肉鸡的孵化技术；肉鸡的育雏技术；肉鸡的育肥技术；肉鸡疾病综合防治技术。蛋鸡养殖技术大全（套装）(4 片/套+配套书籍=168 元包特快专递邮费)蛋鸡从出壳到淘汰大约需要饲养 72 周，故有蛋鸡饲养 500天之说。根据蛋鸡生长发育的特点和规律可将蛋鸡饲养划分为不问的
11、几个饲养管理阶段。要想使蛋鸡的高产性能充分发挥，以获取最佳的饲养效益，除品种因素外关键在于熟悉并掌握蛋鸡在不同生长阶段的需求和饲养管理技术要点。CCTV7 农广天地正版 VCD 光盘科学养鸡系列（4 片/套，108元含特快专递邮费）内容包括：简易节能开放型鸡舍，鸡孵化技术夏季维持蛋鸡稳产高产技术，绿色肉鸡配套笼养技术肉鸡养殖技术，蛋鸡增效要点。CCTV7 中国农影音像出版社正版 VCD 光盘良种肉鸡配套饲养技术（1-2）（2 片/套，78 元含特快专递邮费）讲授：1、现代规模肉鸡饲养；2、肉鸡饲养的基础设施；3、肉种鸡平养；4、肉鸡孵化技术；5、肉种鸡笼养；6、商品肉鸡饲养；7、疫病综合防治；
12、8、全价配合饲料应用正版农业技术光盘疫苗与疾病防治（4 片/套，108 元含特快专递邮费）（1）疫苗使用现状；（2）根据鸡病的流行程度，及初发还是再发选择疫苗；（3）接种后家禽的反应CCTV7 农广天地正版 VCD 光盘养鸡技术（5 片/套，128 元含特快专递邮费）本片共分六个专题详细介绍了养鸡的技术环节和管理措施。主要包括：养鸡的基础知识和养鸡生产必须准备的条件，鸡的孵化和鸡的育雏，育成鸡的饲养管理，蛋鸡和肉鸡的生产技术等内容。适合家庭和规模养鸡专业户使用学习。CCTV7 农广天地正版 VCD 光盘养禽学（5 片/套，128 元含特快专递邮费）重点讲授鸡的外貌和生理特征，鸡的品种，鸡的饲养
13、环境和养鸡设备，鸡的遗传繁育体系，鸡的营养与饲料配合技术，鸡的繁殖与人工授精技术，蛋鸡、肉鸡饲养管理技术，鸡场的经营管理及卫生防疫，鸭、鹅、鹌鹑、鹧鸪、孔雀、鸸鹋、鸵鸟、肉鸽生产技术等内容。CCTV7 农广天地正版 VCD 光盘山鸡养殖（野鸡养殖技术）（68 元含特快专递邮费）山鸡，学名环颈雉，也叫雉鸡，是一种具有观赏、药用和食用价值的特种禽类。山鸡的全身是宝。山鸡肉营养丰富，各种维生素成分含量多，而且是高蛋白低脂肪的上等美味；常吃山鸡肉可以健身强体、益寿延年，还可使人聪明。本片介绍：1、“棚架式”鸡舍的建造；2、引种；3、孵化前的准备工作；4、孵化程序；5、雏山鸡的饲养和管理；6、成年山鸡的
14、饲养和管理；7、山鸡“产蛋鸡”的饲养和管理；8、山鸡常见病的防治；9、几种常见疾病的预防措施等技术。CCTV7 中国农影音像出版社正版 VCD 光盘七彩山鸡饲养技术（山鸡养殖技术）（68 元含特快专递邮费）详细讲授（1）七彩山鸡；（2）七彩山鸡养殖要点；（3）山鸡家养；（4）七彩山鸡访谈CCTV7 农广天地正版 VCD 光盘比由特火鸡饲养管理技术（68 元含特快专递邮费）火鸡也叫吐授鸡，原产于中美洲东部和墨西哥一带，在西文火鸡是感恩节上传统食品。人工饲养火鸡已有数百年历史，自 19 世纪火鸡开始传入中国以来，火鸡已成为深受我国消费者青睐的一种大众化食品。其中比尤特火鸡更是凭借着它芬芳细嫩的肉质
15、，味美多汁的口感及丰富的营养成份，在我国的禽肉市场上占据着特殊的重要地位。本片将向您介绍：一、建舍。二、引种。三、人工授精。四、产蛋期的管理。七、育雏期的管理。七、育成期的饲养管理。八、商品鸡的饲养。九、疾病防治CCTV7 中国农影音像出版社正版 VCD 光盘乌鸡优良品种及饲养（68 元含特快专递邮费）本片讲述：1、香乌鸡；2、绿壳蛋乌鸡；3、怎样养好绿壳蛋乌鸡；4、如何选择乌鸡种苗；5、饲养黑丝乌鸡效益好；6、绿洲乌鸡致富农家；7、春季乌鸡的防病治病措施中国农业出版社正版 VCD 光盘怎样办好一个乌鸡养殖场（68 元含特快专递邮费）本片教您如何创办和管理好一个乌鸡养殖场。内容包括：乌鸡的生物
16、学特性与饲养特点；乌鸡的优良品种与引种措施；乌鸡场建设与日常饲养管理；乌鸡的营养与饲料配方；商品乌鸡的饲养管理及应注意的事项；乌鸡养殖场的防疫措施与疾病防治技术。中央广播电视大学正版 VCD 光盘乌鸡养殖技术（2 片/套，78 元含特快专递邮费）乌鸡是我国劳动人民通过长期培育获得的珍稀鸡种，具有较高的滋补、药用和观赏价值，享有滋阴胜甲鱼，补虚赛白鸽，养颜如珍珠的美誉。是我国传统的药用保健鸡种，饲养历史悠久。本片就向您介绍：乌鸡的外形特征、乌鸡的生活习性、鸡舍与设备、营养与饲料、乌鸡的繁育、饲养管理、疫病防治、乌鸡的免疫程序、乌鸡的养殖前景。CCTV7 农广天地正版 VCD 光盘火鸡养殖技术（68 元含特快专递邮费）火鸡也叫吐授鸡，原产于中美洲东部和墨西哥一带，在西文火鸡是感恩节上传统食品。人工饲养火鸡已有数百年
