品舌尖美味 探味觉巅峰

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1、品舌尖美味 探味觉巅峰雨润肉类产业集团展会手册现 有 工 厂 分 布雨润肉类产业集团拥有深加工、生鲜、禽业、生物包装4大事业部、149家子公司，遍布全国30多个省、市、自治区。截止2012年，集团生猪屠宰产能已达 4845万头，2013年将达5500 万头，稳居世界首位。”雨润牌“低温肉制品市场占有率连续15年位列全国第一，高星级酒店市场份额占70%以上。预计到2015年，雨润肉类产业将实现销售收入300亿美元。简 介雨润集团雨润集团创建于1993年,是一家集食品、物流、商业、旅游、房地产、金融和建筑七大产业于一体的民营企业集团。集团总部位于苏省南京市，下属子 (分) 公司300多家，遍布全国

2、 30个省、直 辖市和自治区。2012年，集团员工总数近12万人，销售总额首次突破千亿元，生猪屠宰产能达4845万头， 稳居世界首位；“雨润牌”低温肉制品连续15年销量位列国内第一。目前，在中国企业500强中排名118位、中国制造业500强第46位，中国民营企业500强第8位、中国肉食品加工 业第1位。江苏雨润肉类产业集团有限公司江苏雨润肉类产业集团有限公司是雨润控股集团下属企业之一，集团始终坚持“食品工业 是道德工 业” 的核心营理念，创建了一条从源头到终端的安全食品 链，初步 实现全产业链营，覆盖种植、饲料、育种、养殖、屠宰、精深加工、冷链贮运、生物制药等各个环节，形成了冷鲜肉、冷冻肉、低

3、温肉制品、高温肉制品等多个大类、上千个品种的全系列产品阵容。目前，集团拥有“ 雨润”、 “旺润” 、“雪润” 、“伊润”、 “五洲”、 “哈肉联”六大品牌，并荣 获一个中国驰名商标和一个中华百年老字号，市场覆盖全国 300 多个大中城市，并出口至俄罗斯、韩国、澳大利 亚、新西兰、新加坡、中东、东南亚、港澳等国家和地区。20 年 雨 润 集 团 ， 一 个 用 整 整 二 十 年 演 绎 的 商 业 传 奇1993年，南京雨润肉食品公司在苏南京注册成立，在领导人祝义材先生的带领下，在仅几十名员工，不足 300万元资产的基础上，开始了蓬勃发展的漫漫征程。1997年，雨润兼并收购濒临破产的南京罐头厂

4、。同年7月，新成立的金福 润公司全面投产， 仅仅5个月，销售额就达到9600万元，赢利500多万元。2002年，江苏雨润食品产业集团有限公司应势成立。集团成立后，先后 进入物流、百 货等领域，现已发展成为集食品、物流、商业、旅游、房地产和金融六大产业于一体的大型民营企业集团。2005年，雨润集团的猪肉食品业务在香港联合交易所成功上市。目前，雨润集团拥有雨润食品（1068.HK）和南京中商（600280.SH）2家上市公司。2008年，由于业绩优秀，雨 润食品被世界著名的摩根斯坦利国际资本公司纳入MSCI中国指数成份股， 为更多的环球基金所关注。2011年，集团销售总额达907亿元，下属子（分）

5、公司200多家，遍布全国 30多个省、直 辖市和自治区。雨润集团生猪屠宰产能更是突破4500万头，居世界首位。2012 年，即将走完第一个 20 年的雨润集团位列中国企业 500 强 118 位、中国民营企业 500 强第 8 位、中国肉食品加工 业第 1 位。更值得期待的是，这二十年， 仅仅是一个开始2022年，2032年，. 雨润将坚持以食品为主业，以满足消费者需求为己任，努力向世界 500 强扬帆奋进，续写新的篇章！雨润秉承“食品工业是道德工业”这一经营理念，坚持以科技保障安全，用态度坚守信赖，靠责任成就品牌，坚守食品安全生命线，兢兢业业，一丝不苟。树立标准 超越标准雨润通过参与制定国家

6、与行业标准，引导行业发展，主要参与制定的标准有：GB 2726-2005熟肉制品卫生标准、GB/T 20711-2006熏煮火腿（主要起草单位）、SB/T 10279-2008熏煮香肠（主要起草单位）等。雨润严格以ISO9001国际质量体系为生产管理基础，同时又率先在行业内推行全球食品行业最高控制标准的HACCP体系，并已通过ISO14001环境管理体系认证。组织结构质量是食品行业的基本信念，因此雨润集团建立了以总裁为组长的食品质量安全管理组织。食品质量安全管理组织结构图：企业文化雨润集团文化理念包括3个层面：价值取向、行为指南、核心竞争力。价值取向：核心理念 真诚如雨，滋润万家企业愿景 让生

7、活更健康、更美味、更舒心企业宗旨 回报顾客、回报社会、回报员工、回报股东行为指南：包括企业“诚信、勤敏、谦学、坚毅”的精神，以及企业行为规范、企业组织原则、营管理原则、员工行为规范5个方面的内容。核心竞争力：雨 润 的 核 心 竞 争 力 是 雨 润 长 期 营 过 程 中 所 形 成 的 独 特 、 无 法 模 仿 的 能 力 ， 这 种 能 力 支 撑 了 雨 润 的 成 长 ， 并 将 持 久 地 推动 雨 润 的 发 展 ， 它 包 括 4个 方 面 的 内 容 : 文 化 、 创 新 、 品 牌 、 人 才 。领先科技雨润以产业链为基础，紧紧依靠自主创新来提升企业的持续竞争力，成为我

8、国食品行业首家同时拥有“国家级重点实验室”、“博士后工作站”和“院士工作站”的民营企业；雨润在食品关键技术领域取得上百项专利，牵头制定数十项国家和行业标准，先后承担国家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撑计划。雨润将科技元素渗透到“从田间到餐桌”的每个环节，真正做到以科技为手段，为消费者奉送世界级的安全食品。雨 润 集 团 与 南 京 农 业 大 学 、 中 国 农 业 大 学 、 南 大 学 、 中 国 肉 类 研 究 中 心 、 德 国 肉 类 研 究 所 、 丹 麦 肉 类 会 等 科 教 单 位建 立 了 良 好 的 合 作 关 系 ， 使 企 业 自 主 创 新 能 力 得 到

9、了 明 显 提 高 。全产业链模式专业种植雨润集团采用环济模式大力发展种植和养殖业，实现生态环发展。同时，集团聘请了中国农业科技“110”的发明人袁崇礼专家，打造雨润农业科技“110”品牌。精选饲料雨润集团建立了严密的饲喂管理机制。应用先进技术科学配粮，确保营养均衡；饲喂过程采用全自动饲喂系统，确保过程准确。优质育种雨润养殖事业部精选国外优质种猪建立育种体系。实行闭锁繁育，提纯筛选出优秀基因，培育雨润自身的配套系种猪，实施良种的繁育及推广。生态养殖2012年，雨润集团养殖子 (分) 公司达到24家；2015年将达到18个百万头养殖区域。为生猪创造庄园式的居住环境和全方位的体检，给予最全面的呵护

10、。科技屠宰2012年，雨润冷鲜肉覆盖全国，已开工厂近100 余家；目前，生猪屠宰产能达4845万头，稳居世界第一。精深加工雨润深加工事业部成立于1993年，规模庞大，是雨润集团的基石。其生产的低温肉制品连续15年全国销量第一。冷链物流目前雨润物流中心拥有1000余辆冷藏车，日发运能力达数千吨。天天冷链配送，300公里短程覆盖；GPS卫星定位导航，24小时0-4 自动控温。终端销售雨润产品在现代连锁商超覆盖率高达99.5%以上；雨润专卖店超12000家，范围遍布全国。生物技术雨润集团规划打造9个集技术研发、技术成果转化、产品加工销售为一体的生物科技产业园；形成近60个产品加工企业的规模，实现区域

11、和主产品线全覆盖的产业格局。我们的销售渠道雨润专卖渠道雨润专卖是雨润食品集团销售领域的重要渠道之一，其门店统一装修，并授权使用雨润商标，专营雨润旗下产品，肩负着品牌建设和渠道拓展的双重使命。从2000年成立之初，雨润专卖一直保持着迅猛的发展速度，今天的雨润专卖已拥有 1万多家雨润专卖连锁加盟店，遍布全国30个省、直辖市、自治区，覆盖了大 南北，走进了万村千乡，为亿万消费者提供了安全放心营养的雨润产品。雨润商超渠道集团一直保持着同国际国内性超市、卖场的深入合作，在零售行业中打造雨润冷鲜肉品牌的知名度和影响力，公司已与沃尔玛、家乐福、麦德龙、欧尚、大润发、易初莲花、好又多、乐购、苏果、世纪联华等著

12、名的国际国内商超、卖场保持着良好的合作关系，成为大型商超、卖场的主要供应商，商超合作覆盖率在50%以上。集团凭借优良的产品品质和专业及时的服务在中高端餐饮酒店领域赢得了广泛赞誉。当前雨润产品占据了中国高星级酒店肉制品70% 以上的份额，与希尔顿、香格里、洲际、万豪、 悦、金陵饭店、锦 等集团酒店建立了战略合作关系。雨润餐饮加工渠道集团致力于为餐饮加工企业提供优质、安全、放心的产品，从源头上保证餐饮加工企业产品的质量安全，成为国内国际著名餐饮加工企业、大型企事业单位和高校食堂的指定供应商，与三全、思念、众旺、真真老老、湾仔码头、梅林、喜旺、金汉斯等著名加工餐饮加工企业建立了战略合作伙伴关系。雨润

13、批发零售渠道雨润批发零售渠道是分布最广、销量最大、发展最为成熟的渠道，拥有较为庞大的销售市场与客户群体，市场占有率高，销售方式灵活，为国内冷鲜肉发展推广起到了不可磨灭的作用。雨润专卖渠道润味坊润味坊，雨润集团下属特色食品连锁专卖机构。润味坊自成立以来，过近几年的快速发展，已成为具有显著特色风味的食品连锁机构。润味坊以销售雨润特色休闲烤制品系列“雨润烤鸡”为主，兼营生鲜调理类肉制品以及冻禽产品。雨润烤鸡系列休闲产品以其突出的“香、鲜、嫩”特点而深受广大消费者的喜爱。润味坊兼营的生鲜调理类肉制品、冻禽产品以其独特的产品理念和高效的服务形象，成为国内各大卖场与连锁商业机构的核心供应商。雨润欧陆美食欧

14、陆美食，雨润集团下属高端肉类食品连锁专卖机构。精品店自成立以来，已成为具有高品质、欧洲风味的食品连锁机构。欧陆美食以销售雨润低温酒店系列肉制品为主，形成了具有欧洲特色的高端精品超市。欧洲风味美食产品以其独特的“新鲜、绿色、健康”特点而深受广大消费者的喜爱。雨润肉行雨润肉行，雨润集团全新推出的生鲜综合营门市，兼具生鲜零售和批发功能，主营猪、牛、鸡、鸭等生鲜产品，为消费者和周边生鲜客户提供一站式生鲜产品采购。雨润黑猪肉雨润黑猪肉，雨润集团最新推出的特色猪肉专卖店，为中高端消费者提供生态、健康、口味俱佳的特色冷鲜肉。雪润鲜鸡雪润鲜鸡，雨润集团全新推出的禽业综合营门市，兼具生鲜零售和批发功能，主营鸡、

15、鸭等生鲜产品，为消费者和周边生鲜客户提供一站式生鲜产品采购。低温深加工产品低温肉制品是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品。即在常压下通过多种加工工艺，使肉制品中心温度达到6872，保持30min加工而成，该类产品需在04 条件下保存，是未来肉制品主要发展方向之一。雨润低温肉制品精选自产冷鲜肉为原料，运用蒸、煮、熏、烤等多种工艺加工而成，保证肉本身的营养成分，高质、美味，连续15年领跑中国市场。火腿系列雨润火腿精选优质冷鲜肉为原料。采用德国天然香辛料 ，经注射、滚揉、腌制、烟熏等多道西式工艺制成，产品呈现地道的欧洲品质和口味，口感劲道，营养丰富。酱卤系列酱卤肉制品是中国典型的传统熟肉制品，

16、是指将料肉加入调味料、香辛料，以水或卤水为加热介质煮制而成的熟肉类制品。酱卤产品酥软，风味浓郁，食之肥而不腻，瘦不塞牙。酱卤制品品类丰富，地域风味独特，有南甜、北咸、东辣、西酸之别。烤肉系列传承百年国外食品加工验，运用西式低温加工腌制技术，使用天然果木熏烤而成，产品口感鲜嫩、风味独特、醇香绵绵。皮类系列皮类肉制品是中国特色传统食品。精选优质料，运用传统工艺 过腌、煮等加工而成，呈肉红皮白，光滑晶莹状，食之外皮韧嫩，肉质醇厚。火腿系列运用西式典低温加工技术生产而成的香肠类产品，口感劲道、鲜嫩味美、营养丰富。雨润凭借多年肉制品市场 验，深刻把握消费者口味特征和变化趋势，赢得了万千消费者的喜爱。酒店系列精选世界各地最优质的食材，采用意大利、德国、英国等国典工艺，按照欧洲严格品质标准精制而成，产品呈现地道的欧式风味，风靡全国多家星级酒店和高档西餐厅。冷鲜肉产品冷鲜肉，又叫冷却肉、冰鲜肉，是指严格执行兽药检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，