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1、葡 萄 糖（血糖）mg/dL消化吸收来 源氧化分解去路合成转化分 解转变合成 mg/dL第八讲 人和动物体内三大营养物质的代谢代谢的基本类型重点、难点知识剖析【准备】1糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质能直接进入细胞内参与代谢吗？2、在进入细胞之前要经过什么生理过程？3所有营养物质都要经过消化才能吸收吗？4人体内有哪些常见的消化酶？考点一、糖代谢【基础】血液中葡萄糖（血糖）的来源与去路氨基酸消化吸收必需的来 源合成去路生成非必需的分 解转氨基作用脱氨基作用分解合成 尿素【拓展】1血液中的葡萄糖进入细胞内的方式是什么？2、调节血糖浓度的方式有哪些、其中的激素有哪些？考点二、蛋白质代谢【基础】人体细胞
2、中氨基酸的来源与去路【拓展】1、血液中的氨基酸进入细胞内的方式是什么？2、 蛋白质、氨基酸在人体内能贮存吗？3、区别：转氨基作用脱氨基作用 非必需氨基酸： 人体必需氨基酸： 转氨基作用和脱氨基作用是人和动物对氨基酸的两种利用情况，但通过转氨基作用和脱氨基作用后，产生的不含氮的化合物的去路相同，即都可以转化成糖类或脂肪，也可以分解成二氧化碳和水并释放能量。考点三、脂类代谢【基础】人体细胞中脂类物质的来源与去路转化脂肪胆固醇磷脂化合物消化吸收来 源构成去路转 化转 化储存合成再分解氧化【拓展】1脂类可分为哪三类？2为什么生物体内储存能量的物质是脂肪而不是糖类或蛋白质？考点四、人体内三大营养物质的代
3、谢关系【基础】同时进行，相互联系有条件转化：如糖类只有在 情况下才能转化为脂类； 可大量转化为 ，而 不能大量转化为 。相互制约：正常情况，由 供能；糖代谢障碍，由 供能；糖类和脂肪摄入不足，由 供能。三大营养物质代谢之间是可以转化的，它们之间的关系如下： 蛋白质注：图中的虚线箭头指 。【拓展】1、 是三大类营养物质相互转化的枢纽,因为其产生的 是三大类营养物质联系的桥梁.2、主要供能物是 ，主要储能物是 ，主要结构物是 ，主要遗传物质是 。3、三大营养物质代谢的比较：相同点：主要来源都来自于 。都包括 代谢和 代谢。都要 的催化。都可作为能源物而发生 。共有的代谢产物是 ，代谢的主要场所均在
4、 。不同点：（1）作为能源物质时的供能地位不同：（2）贮存情况：（3）代谢终产物：考点五、三大营养物质与人体健康的关系A、糖代谢与人体健康：【基础】血糖含量：正常值为 ；血糖含量为 mg/dL，出现 等低血糖早期症状；血糖含量小于 mg/dL，出现 等低血糖晚期症状；血糖含量超过 mg/dL，叫做高血糖；血糖含量高于 mg/dL，出现尿糖。【拓展】1、低血糖与贫血均会出现惊厥和昏迷等症状，为什么？2、对低血糖早期症状的救治方法对低血糖晚期症状的救治方法3、出现尿糖的原因有：如何鉴定？B、脂类代谢与人体健康：【基础】1、肥胖的原因：如果长期供能物质（如糖类）多，消耗少，导致 的状态；使 从而导致
5、肥胖。这种肥胖可以通过 措施来治疗。 2、脂肪肝形成的原因： 功能不好或者 缺乏，造成 合成受阻，脂肪堆积易形成脂肪肝，长期发展下去导致肝硬化。合理 ，适当的 ，并注意吃一些含 较多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。C、 蛋白质代谢与人体健康：1、人体每天都必须摄入足够的 。否则会出现 。这对 等人群更为重要。2、 中的蛋白质含氨基酸种类较齐全，有些 的蛋白质缺某些必需氨基酸。人的食物种类不能过于单一(如只吃大米)，故要合理选择和搭配食物。【拓展】1、人每天必须摄取一定量的蛋白质（特别是青少年） 。因为： ， ， 。2、肝脏在代谢中的作用：（1） 在糖代谢中的作用：（2） 在脂代谢中的作用：（3
6、） 在蛋白质代谢中的作用：例 1人和动物体的物质代谢只发生在A消化道内 B肝脏内 C内环境 D细胞内例 2形成脂肪肝的原因有 肝脏功能不好 磷脂合成减少 磷脂合成增多 脂蛋白合成受阻 脂肪不能从肝脏顺利运出 喜欢吃肥肉A B C D 例 3 种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关。在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（ B ）A少 B多 C相等 D无规律例 4 下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一组是（ A ）A、胰岛、肝脏、肾小管 B、胰岛、胆囊、肾小管C、胰岛、胆囊、肠腺 D、胰岛、胆囊、肝脏例 5
7、 （2003 年上海生物卷）糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是可在体内储存 在体内可相互转化 分解后能释放能量 能生成水、CO 2和尿素A B C D例 6（多选）某运动员运动后感到饥饿，此时，血液流经肝脏后，增加的成分是A葡萄糖 B乳酸 C尿素 D有毒物质例 7 蛋白质代谢是以氨基酸形式进行的，血液中氨基酸通过一定的来源和去路维持动态平衡。请根据下图所示的氨基酸代谢的示意图回答问题：(1)在血液氨基酸的来源中，是指_；主要是指机体内 的水解；能转变为部分氨基酸的物质来自于_，该类物质通过_作用转变为氨基酸。 (2)在氨基酸的去路中，是指_，NH 3随着血液入肝后转变成_；酮酸氧化
8、分解的终产物为_；以酮酸为原料合成的非蛋白性物质包括_。(3)在氨基酸的去路中，是指_；该反应过程区别于的特点是_；以血液氨基酸合成的物质包括_ 。答案 (1)肠道吸收 组织蛋白 糖类代谢中间产物(如丙酮酸) 氨基转换作用 (2)脱氨基作用 尿素 CO2+H20 糖类和脂肪 (3)氨基转换作用(转氨基作用) 无 NH3生成，但有酮酸生成 各种组织蛋白质、酶和某些激素例 9、下图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系。据图回答下列问题：（1）三大营养物质在体内共有的代谢终产物是，蛋白质特有的代谢终产物是 。（2）糖类在代谢过程中可通过d 作用形成非必需氨基酸。化验人体血液中 酶的含量，可作为诊断是
9、否患有肝炎等疾病的一项重要指标。（3）某人患有糖尿病，一日三餐只吃一些蔬菜、瘦肉和牛奶，结果发现其尿中仍含有较多 C6H12O6，由此说明体内发生了图中 过程，称为 作用。（4）某学生身高 1.55m，体重 80kg，父母让其多吃米饭，不吃荤菜。一段时间后，其体重有增无减，原因是体内发生了图中 过程所致。医生认为该同学营养不良，其所缺少的营养物质主要是 。科学的减肥方法应在保证营养的前提下 和 。考点六、新陈代谢的概念【基础】新陈代谢是活细胞中 的总称。新陈代谢过程中，既有 ，又有 。同化作用中有物质代谢，也有能量代谢，同样异化作用中有物质代谢，也有能量代谢。生物体在进行物质代谢的同时，一定伴
10、随着 。考点七、新陈代谢的类型【基础】特点 举例光能自养型同化作自养型 化能自养型新陈代谢( )作用( )作用把( ) 物质转变成( )物质( )能量分解( )物质，把分解的( )排出体外( )能量( )代谢( )代谢( )代谢( )代谢用异养型需氧型 厌氧型异化作用兼性厌氧型【拓展】光能自养与化能自养的区别：例 1、下列生理现象中，属于同化作用的是（ ）A、丙酮酸进一步分解形成 CO2 B、变形虫把废物排出体外C、绿色植物利用光能固定 CO2 而形成糖 D、姐妹染色单体散乱排列例 2、(1997 上海) 新陈代谢同化作用的异养型和自养型的根本区别在于( D )A、能否进行光合作用 B、能否利
11、用光能C、能否利用化学能 D、能否将简单的无机物转化为有机物例 3、我们所食用的蘑菇一般用牛粪作培养基来栽培，根据这一特点可以推知蘑菇细胞中不可能含有（ D ）、核糖体 、线粒体 、细胞核 、叶绿体例 4、 经常疏松土壤，会使土壤中的氨态氮和硝态的比例发生何种变化（ C ）A、不变 B、增大 C、减小 D、不能确定例 5、判断某生物异化作用类型是否属于无氧呼吸型的主要依据是（ B ）能否进行无氧呼吸 在有氧的条件下受抑制能否把无机物转变成有机物 在无氧的条件下不能正常生长例 6、将一瓶洗碗水加盖，放在窗台上搁置一年，发现其经历了浑浊、黑臭、变绿三个阶段的变化。问其中生活的生物类群变化是（ ）A、厌氧型微生物需氧型微生物光能自养型生物B、需氧厌氧型微生物厌氧型微生物光能自养型藻类C、异养需氧型微生物异养需氧厌氧型微生物厌氧型微生物光能自养型生物D、自养需氧型微生物异养需氧型微生物光能自养型生物例 7、草履虫是常用的生物实验材料。有人在一定的容器内、在相对稳定的环境下，用一种粘菌作为饲料培养草履虫。(1)草履虫对粘菌的消化方式是 。(2)在容器里，草履虫较多地集中在培养液的上层，这说明草履虫的异化方式是 。
