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1、预包装食品标签通则 GB 7718-2011,杭州市质量技术监督检测院 食品中心,倪伟红 2012年06月,一 食品标签标准及规定简介二 GB7718-2011 标准主要内容及变化 三 食品标签通用要求和常见错误分析,主 要 内 容,食品标签的作用 : 引导、指导消费者选购食品； 促进销售； 向消费者承诺； 向监督机构提供监督检查依据； 维护食品制造者的合法权益。,食品标签标准及规定简介,食品标签相关的重要法律、标准及规定中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 GB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 （2011年4月20发布) 预包装食品标签通则（GB
2、7718-2011）问答 GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则 （2011年10月12 日发布） GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则（正在修订中） GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准（3月15发布，2013.1.1） 食品标识管理规定 （质检总局2007年102号令） 质检总局 关于修改食品标识管理规定的决定 （2009年123号令） GB 26687-2011 食品安全国家标准复配食品添加剂通则 GB 10344-2005 预包装饮料酒标签通则进出口食品、绿色食
3、品、农产品、无公害食品、 地理标志产品、转基因食品等的标识标志管理办 法 部分产品标准中对标签的特殊要求 通知公告,食品标签法律、标准及规定简介,食品标签标准修改背景食品安全法规定 第二十条 食品安全标准应当包括下列内容： （四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求； GB7718-2004 预包装食品标签通则存在与法律及部门规章不协调之处 GB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 2011年4月20日发布，2012年4月20日实施,食品标签法律、标准及规定简介,食品标签标准修订重要依据 食品安全法规定 第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列
4、事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期； （五）产品标准代号； （六）贮存条件； （八）生产许可证编号； （九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。,食品标签法律、标准及规定简介,与相关部门规章及其他标准的关系 预包装食品标签通则（GB7718-2011）属于食品安全国家标准，相关规定 、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的，应当按照本标准执行。 本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定
5、的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定。 预包装食品标签通则 （GB7718-2011）问答（二）,食品标签法律、标准及规定简介,食品标签标准主要内容 名称 前言 范围 规范性引用文件 术语和定义 基本要求 标示内容 直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容 非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容 其他 附录A 包装物或包装容器最大表面面积计算方法 附录B 食品添加剂在配料表中的标示形式 附录C 部分标签项目的推荐标示形式,GB7718 标准主要内容及变化,一些重要的变化-范围 适用范围:扩大,涵盖了直接向消费者提供和非直接向消费者提供的两 类定量包装即预包装食品，明确不适用储
6、运包装和散装食品标签。 直接向消费者提供 非直接向消费者提供 不适用于： 1)散装食品标签； 2)在储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的 食品储运包 装标签； 3)现制现售食品标签。 以上情形也可以参照本标准执行。,GB7718 标准主要内容及变化,直接提供给消费者的预包装食品 4.1.1一般要求 所有事项均在标签上标示生产者直接或通过食品经营者（包括餐饮服务）提供给消费者的预包装食品 既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品 进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行 预包装食品标签通则 （GB7718-2011）问答（七）,GB7718 标准主要内容及变化,非直接提
7、供给消费者的预包装食品标示内容 食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。 哪些预包装食品需按照 “非直接提供给消费者”要求标示标签的情形？ 1)生产者提供给其他食品生产者的预包装食品； 2) 生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品; 3) 进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行。 预包装食品标签通则 （GB7718-2011）问答（八）,GB7718 标准主要内容及变化,一些重要变化-定义 预包装食品定义 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一
8、定量限范围内具 有统一的质量或体积标识的食品 预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。 预包装食品标签通则 （GB7718-2011）问答（五） 散装计量称重产品不属于预包装食品,GB7718 标准主要内容及变化,一些重要变化-定义 生产日期（制造日期） 食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入( 灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。 原标准中的“包装日期”、“灌装日期”等术语在本标准中统一为“ 生产日期” 预包装食品标签通则 （GB7718-2011）问答（十） 保质期 与包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完
9、全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。删除了 “超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用” 、删除了 “保存期”定义， （食安法二十八条禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品）,GB7718 标准主要内容及变化,基本要求及变化 3.1 应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定 3.2 应清晰、醒目、持久；应使消费者购买时易于辨认和识读。 3.3 应通俗易懂、有科学依据；不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学 常识的内容。 3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导
10、消费者。 3.5 不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。酸牛奶（含乳饮料）、肉松（肉粉松）、红烧牛肉面 3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或 者暗示具有保健作用 （增加， （食安法第四十八条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。） 3.7 不应与食品或者包装物（容器）分离。,GB7718 标准主要内容及变化,基本要求及变化 3.8 应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。 3.
11、8.1 可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字。 3.8.2 可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和 地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字( 商标除外)。 “规范的汉字”指通用规范汉字表中的汉字，不包括繁体字。食品标签可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁体字。 -问答（十二） 具有装饰作用的各种艺术字包括篆书、隶书、草书、手书体字、美术字、变体字、古文字等。使用这些艺术字时应书写正确、易于辨认、不易混淆。 -问答（十三） - “商标”包含注册商标和非注册商标,GB7718 标准主要内容及变化,基本要求及变化 3.9 预
12、包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时（最大表面面积计算方法见附录A），强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。 增加了“最大表面面 积计算方法见附录A”的内容 关于最大表面面积大于10cm2 但小于等于35cm2 时的标示要求？ 食品标签应当按照本标准要求标示所有强制性内容。根据标签面积具体情况， 标签内容中的文字、符号、数字的高度可以小于1.8mm，应当清晰，易于辨认。 预包装食品标签通则 （GB7718-2011）问答（十五）强制标示内容既有中文又有字母字符时，如何判断字体高度是否满足大于等于1.8mm字高要求？ 中文字高应大于等于1.8mm，kg、mL等单
13、位或其他强制标示字符应按其中的大写字母或“k、f、l”等小写字母判断是否大于等于1.8mm。 预包装食品标签通则 （GB7718-2011）问答（十六）,GB7718 标准主要内容及变化,基本要求及变化 3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。3.11 若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容，但共有信息可统一标示。,GB7718 标准主要内容及变化,基本要求及变化 内含独立包装的产品外包装的标签标示有两种情况：一是外包装(或大包装)上同时按照本标准要求标示。如果该销售单元内的多件食品为不同品种时，应在外包装上标示每个品种食品的所有强制标示内容，可将共有信息统一标示。二是若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过外包装(或大包装)能清晰识别内包装物(或容器)的所有或部分强制标示内容，可不在外包装(或大包装)上重复标示相应的内容。 预包装食品标签通则 （GB7718-2011）问答（十七）,
