酒店服务与管理专业人才培养方案

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一、专业名称 .1二、入学要求 .2三、基本学制 .2四、培养目标 .2五、职业范围 .2六、人才规格 .2七、主要接续专业 .3八、人才培养模式 .3九、课程结构 .5(一)岗位典型任务分析与描述 .5(二)课程体系构建 .8十、课程设置及要求 .11(一)公共基础课 .11(二)专业课 .11(三)拓展课 .13(四)综合实训 顶岗实习 .14十一、教学时间安排 .14(一)基本要求 .14(二)教学安排建议 .15(三)实践拓展教学设计 .18十二、教学实施 .19(一) 教学要求 .19(二) 教学管理(学校统一,不用写) .19十三、教学评价 .19(一)考核方式 .19(二)专业课程评分标准 .20(三)顶岗实习评分标准 .20十四、实训实习环境 .21(一) 校内实训室 .21(二)校外实习基地 .21(二) 实训基础环境建设 .22十五、专业师资 .22(一)师资队伍结构 .22(二)教师知识、能力与素质 .23十六、必修课教材使用情况 .24(一) 公共课教材选用要求(这里学校统一,不用填) .24(二)专业课教材选用要求 .

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