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1、1、1、总能：饲料中总的能量含量，饲料总能取决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量。 2、消化能：指已消化养分所含的能量。 2、3、代谢能：即采食饲料中可被吸收利用的养分所含的能量。 3、4、净能：又称生产能，指动物用于维持生命和生产产品的能量。它又分两部分，一部分用于维持生命、体温及随意运动所必须的能量，称为维持净能；另一部分用于合成产品或沉积到产品中的能量，称为生产净能。4、杂种优势：两个亲本杂交，子一代个体的某一数量性状并不等于两个亲本的平均，而是高于亲本的平均，甚至超出亲本范围比两个亲本都高，叫做杂种优势。 （不同种群（种、品种、品系等）杂交产生的杂种在生活力、适应性、抗逆性以及生产性能
2、等方面表现出一定程度上优于其亲本纯繁群体的现象就是杂种优势或杂交优势）5、伴性遗传：染色体上的基因所控制的某些性状总是伴随性别而遗传的现象，又称性连锁遗传。6、瘤胃氮素循环：饲料蛋白质进入瘤胃后，一部分被微生物降解生成氨，生成的氨除用于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨经瘤胃吸收，入门静脉，随血液进入肝脏合成尿素。合成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再利用，另一部分从肾排出，这种氨和尿素的合成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。7、1.饲料 动物为了维持自身的生命活动，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。 8、2 饲料中的养分分为六大类：水分、粗灰分（或矿物质） 、粗蛋白质（CP） 、粗脂肪（E
3、E ） 、粗纤维（ CF） 、无氮浸出物（NFE） 。 9、8 种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。生长动物尚需精氨酸、组氨酸。 10、6.限制性氨基酸 限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。 7.必需脂肪酸 凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸(Essential Fatty Acids，缩写 EFA) 11、8.常量矿物元素 常量矿物元素一般指在动物体内含量高于 0.01%的元素，主要包括钙、磷、
4、钠、钾、氯、镁、 硫等七种。 12、9.钙、磷不足对动物的影响：幼畜饲料中钙磷不足则生长缓慢，严重时可患佝偻病；成年动物钙磷不足时易患骨质疏松症（溶骨症） 。孕畜的产后瘫痪。 10.根据溶解性，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 13、11.营养需要(Nutrient Requirements，也称营养需要量) 是指动物在最适宜环境条件下达到一定的生产水平时，对各种营养40、细胞分裂间期可分为（生长前期） 、（DNA 合成期） 、 （生长后期）三个时期41、多性状的选择方法主要有（顺序选择法） 、 （独立淘汰法）和（综合选择指数法） 。42、按家畜生产力性质划分，家畜品种可分为（专
5、业品种）和（兼用品种）两大类。43、动物生长发育的全过程，明显地分为（胚胎期）和（生后期）两个时期）44、品系建成以后，可以从（合成新的品系）和（利用杂种优势）两方面加以利用。45、睾丸的作用是产生（精子）和分泌（雄性激素）46、哺乳动物的排卵类型可分为（自发性排卵）和（诱发性排卵）两种。47、根据动物的性欲表现和相应的机体及生殖器官的变化，可将发情周期分为（发情前期） 、 （发情期） 、 （发情后期）和（间情期）四个阶段48、目前我国饲养量较多的国外引入猪种主要有（巴克夏猪） 、 （大约克夏猪） 、 （长白猪）和（汉普夏猪） 。49、动物的射精部位因动物种类不同而有差别，有（子宫射精型）和（
6、阴道射精型）两种类型。50、染色体结构的变异有（缺失） 、 （重复） 、（倒位）和（易位）四种类型。51、在动物中每个初级精母细胞经过 2 次连续的分裂，最后形成（4）个精子，每个初级卵母细胞通过 2 次分裂，变成（1）个卵子和（3）个极体。52、单性状的选择方式主要有（个体选择） 、（家系选择） 、 （家系内选择）和（合并选择）53、按家畜的培育程度划分，家畜品种可分为（原始品种） 、 （培育品种）和（过渡品种）三大类。54、动物出生以后直到衰老死亡，可分为（哺乳期） 、 （育成期） 、 （成年期）和（衰老期）四个时期。55、评定毛的品质的指标主要是有（细度)、（长度） 、 （密度） 、 （
7、油汗）等。56、精液保存的方法可分为（常温保存） 、（低温保存）和（冷冻保存）三种。57、我国猪的肥育方法主要有（“呆架子”肥育法） 、 （直线肥育法）和（快速肥育法）三种。58、目前，世界上饲养较多的奶牛品种有（荷兰牛） 、 （中国荷斯坦牛）等。59、目前，世界上饲养较多的肉牛品种有（海福特牛） 、 （安格斯牛） 、 （利木赞牛）等。60、我国著名的黄牛品种有（秦川牛） 、（南阳牛） 、 （鲁西牛） 、 （晋南牛） 、 （延边牛）等。61、反刍动物（如牛）有四个胃依次是瘤胃、网胃、 （瓣）胃和（真）胃。62、动物对养分的需要包括两大部分，一部分叫（维持）需要，另一部分叫（生产）需要。99、蛋
8、白质在动物的生命活动中的重要营养作用？1、是建造集体组织细胞的主要原料 2.、是机体内功能物质的主要成分 3、是组织更新修补的重要原料 4、课供能和转化为糖类和脂肪100、什么是近交衰退？预防近交衰退的主要措施？由于近交表现的繁殖力减退，死胎和畸形增多，生活力下降，适应性变差，体质变弱，生长较慢，生产力降低等叫近交衰退。措施：1、严格淘汰，淘汰有衰退迹象的个体。2、加强饲养管理，若加强后代饲养条件，可缓解衰退。3、血缘更新。4、做好选配工作，多留种公畜。使近交系数增量维持在 3%-4%左右，就不会有显著有害后果。101、脂类在动物体内的营养作用？ 1) 脂类的供能贮能作用。 2) 脂类是脂溶性
9、维生素的溶剂。 3) 供给动物必需脂肪酸。 4) 脂类的其他作用：防护作用、代谢水的主要来源。102、水有哪些营养作用 1、动物体成分 2、动物体内溶剂 3、体内化学反应介质 4、调节动物体温 5、润滑作用引种就是将外地或外国的优良品种、品系或具有某些特性的类群引进本地作为育种素材或直接推广利用的一种育种措施。 103、引种方式:有活体引种、精液（冻精和鲜精）引种和胚胎引种 引种的原则 （1）引种要执行国家的有关法规，要有明确的目的 （2）要遵循畜牧气候相似性原则（3）严格、认真选择个体：体型外貌方面，系谱审查方面，亲缘关系方面，年龄方面 （4）合理安排引入季节：温暖地区引入寒冷地区，适宜于夏
10、季引种；寒冷地区引入温暖地区，适宜于冬季引种 （5）加强饲养管理和适应性锻炼 （6）严格执行检疫制度，防止疫病入侵危害 （7）降低引种投资及引种数量由少到多，避免较大的经济损失或风险。104、牛的消化生理特点 105、由于牛是复胃动物，比单胃动物多了3 个胃室（瘤胃、网胃、瓣胃） ，所以形成牛对饲料消化的特殊性。 1 瘤胃容积很大，虽不具备分泌消化液的能力，但胃壁强大的纵形肌肉环能有力地收缩和松弛，进行节律性的蠕动，以搅拌和揉磨胃中的食物。胃粘膜上发达的乳头状突起，更有助于食物的揉磨与搅匀。2 牛瘤胃中还存在着大量的与牛“共生”的细菌和纤毛虫，这些微生物的生命活动对瘤胃的消化起着极其重要的主导
11、作用。3 牛瘤胃内的微生物在生活过程中除能产生纤维素分解酶，将粗纤维加以消化外，还能利用一般家畜不能利用的非蛋白质含氮物来合成细菌本身的体蛋白，进而被牛消化吸收，成为牛的蛋白质营养。4 在采食方式上，牛进食草料速度较快，但咀嚼不细，每次的进食量很大因此，牛利用适量的非蛋白质含氮物，既能较好地满足自身生长发育及生产对饲料蛋白质工程的需要，同时又能减轻饲养过程中对动、植物蛋白饲料的依赖，节省用量，减少开支，并能保持较高的生产性能和经济物质的最低需要量。 11.饲养标准的指标体系和指标种类：不同饲养标准或营养需要除了在制定能量、蛋白质和氨基酸定额时采用的指标体系有所不同以外，其他指标所采用的体系基本
12、相同。在确定营养指标的种类上，不同国家和地区则差异较大。 14、14.根据生产类型，可将生产需要划分为生长、肥育、繁殖、产奶、产蛋、产毛、役用等营养需要。 15、15.饲养标准(Feeding Standard) 是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准” 。16、1.消化能 饲料消化能是指动物食入饲料的总能扣除粪能后所剩余的能量的价值。17、2.代谢能 是指饲料的消化能在扣除尿能和甲烷气体后所剩余的部分，即ME=DE-UE-CH4
13、e。 18、3.净能 是指饲料中真正能被动物利用的那部分能量，它是饲料能量价值评定的最终生理指标和最准确指标，尤其是对反刍动物更应采用净能体系。NE=HE-MI 。 19、4.L.E.Harris 根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂 8 大类。20、 5.能量饲料主要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂以及乳清粉等。 21、6.蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料和工业合成产品。 22、7.富含脂肪的豆类籽实和油料籽实提取油后的副产品统称为饼粕类饲料。经压榨提
14、油后饼状为饼，而经浸提脱油后的碎片或粗粉状副产品为粕。23、 8.配合饲料（formula feed）指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的饲料。24、 9.日粮（ration） 是指一个个体饲养动物在一昼夜内所采食的各种饲料组分的总量。 25、10.饲粮（diet） 根据动物的日粮组成，将各原料组成换算成百分含量而配制的混合饲料。 26、11.饲料添加剂 是指添加到饲粮中的、能强化基础日粮的营养价值，保护饲料中营养物质避免其在储存期间的损
15、失，并能促进饲料营养物质的消化吸收和调节机体代谢，增进动物健康和促进动物生长发育，从而改善饲料营养物质的利用率、提高动物生产水平以及以及改进动物产品品质的微量添加物质的总称。传统广义的饲料添加剂包括营养性添加剂和非营养性添加剂63、动物体内三大能量物质依次是碳水化合物、 （蛋白质）和（脂肪） 。64、卵巢的主要生理功能是（产生卵细胞）和（分泌雌性激素）两个方面。65、评定产蛋力的主要指标有产蛋量、 （蛋重）和（蛋白质）三个方面。66、我国目前引进的国外优良猪种有巴克夏猪、约克夏猪、 （长白）猪和（汉普夏）猪等。67、评定奶牛产奶力的主要指标有产奶量、（平均乳脂率和标准乳）和（泌乳的均衡性）三个
16、方面。68、公畜的副性腺包括精囊腺、 （前列）腺和（尿道球）腺。69、动物体内的水来源于饮水、 （饲养）水和（代谢）水三个方面。70、饲料中有水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物 6 大成分71、消化：饲料在消化道内的分解过程。吸收：饲料营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液循环的过程。72、遗传三大定律分离定律 - 自由组合定律- 连锁互换定律73、选配的意义？ 1) 创造必要的变异； 2) 加速基因纯化； 3) 把握变异方向； 4) 避免非亲基因的配对； 5) 控制近交程度，防止近交衰退。74、2.青绿饲料的营养特性？ 1) 水分含量高。 2) 蛋白质含量较高，品质较优。 3) 粗纤维含量较低。 4) 钙磷比例适宜。 5) 维生素含量丰富。 75、4.配合饲料的种类？ 1) 全价配合饲料 2) 混合饲料 3) 浓缩饲料 4) 精料混合料 5) 预混合饲料76、影响反刍动物粗纤维利用率的因素有哪些？1 日粮粗蛋白质水平 2 饲料中粗纤维含量 3 日粮中矿物质 4 饲料加工技术77、配合饲料有哪些优点？1 营养价值高 2生产工艺
