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1、餐 桌 专 业 英 语 词 汇 对 话录 入 时 间 ： 2010-05-21 点 击 ： 131Its on me.(我 请 客 。 )Its my treat.(我 请 客 。 )Be my guest. （ 我 请 客 。 )每 逢 佳 节 聚 会 ， 英 美 人 常 欢 聚 一 堂 ， 频 频 举 杯 ， 开 怀 畅 饮 ， “干 杯 !”、 “为 干 杯 !”之 声 不 绝 于 耳 。 那 么 英 美 人 是 如 何 表 示 的 呢 ?用 (Heres)to.表 示 ：Heres to your health / success. 为 你 的 健 康 / 成 功 干 杯 ！Heres
2、 to our friendship！ 为 我 们 的 友 谊 干 杯 ！Heres to Tom for his new job! 为 汤 姆 的 新 工 作 干 杯 !用 health, luck 等 表 示 ： Good health! Good luck! All the best!例 如 ：Your health, JohnMay you have a successful time in Manchester 为 了 你 的 健康 ， 约 翰 ， 也 祝 你 在 曼 彻 斯 特 前 程 似 锦 !Helen raised her glass， “Good luck to you!”
3、 she said. 海 伦 举 起 酒 杯 ， 说 道 ：“祝 你 好 运 !” 主 人 或 主 持 人 邀 客 人 喝 酒 时 ， 通 常 用 Cheers! Do the honors!例 如 ：He raised his glass， “May you success! Cheers!” 他 举 起 酒 杯 说 ： “祝 你 成 功 ，干 杯 !”Pat, you do the honors and propose the toast. 帕 特 ， 你 敬 酒 吧 。在 比 较 随 便 的 场 合 ， 通 常 用 Heres how!还 有 Happy landing!(美 俚 ， 原
4、 为 空 军 用 语 )等 。 例 如 ：Oh， come, come， David.Heres how!噢 ， 来 呀 ， 来 呀 ， 大 卫 ， 干 杯 !在 比 较 正 式 的 场 合 ， 英 美 人 有 时 也 用 一 些 外 来 语 。 例 如 ：Prosit!(来 源 于 拉 丁 语 ， 意 为 May it do good! To your health/ good luck! etc. )在 陈 述 句 中 ， 英 美 语 通 常 用 toast， round, drink to， drink a toast for / to, propose a toast for 等 词
5、表 示 。 例 如 ：Friends， Ill give you a toast-to our president! 朋 友 们 ， 我 给 大 家 敬 酒 ， 为 我们 总 统 干 杯 !I now propose a toast to the friendship between our two people-to our friendship. 现 在 ， 我 提 议 为 我 们 两 国 人 民 的 友 谊 干 杯 ！you would no doubt be interested in Chinese cooking.你 一 定 喜 欢 中 国 菜 。Dinner is ready.
6、Please come to the table.饭 菜 好 了 ， 请 入 席 。What would you like to drink?你 要 喝 什 么 ？Mr. Taylor, which do you prefer, beer or wine?Mr. Taylor,你 要 啤 酒 还 是 葡 萄 酒 。Wouldnt you care for something a little stronger?你 不 介 意 喝 点 烈 酒 吧 ？Heres to our friendship and to your health, Cheers!为 我 们 的 友 谊 和 您 的 健 康 ，
7、 干 杯 ！Ah, here come the egg rolls.Ah， 上 春 卷 儿 了 。It tastes best when taken piping hot.趁 热 吃 好 吃 。Have some more, please.请 再 来 点 儿 。To the success of your Guangzhou trip!为 你 的 广 州 之 行 成 功 干 杯 ！May i help you get some pieces of sweet and sour fish?我 给 你 夹 点 糖 醋 鱼 吧 。No more, thank you, im really full.
8、够 了 ， 谢 谢 ， 我 真 饱 了 。Im afraid ive had more than enough.我 吃 的 太 饱 啦May i fill your glass again?要 再 给 你 加 点 酒 吗 ？Try some of the cold dishes.吃 点 凉 菜 吧 。Another course is coming up.另 一 道 菜 上 来 了 。Just help yourself to whatever youd like.请 随 便 挑 你 喜 欢 的 吃 。Since you dont help yourself, ill help you wit
9、h some fish balls.既 然 你 自 己 不 下 筷 ， 我 只 好 来 帮 你 搛 点 鱼 丸 。各 种 菜 名西 式 自 助 餐 Western buffet 西 式 冷 餐 Western buffet 冷 餐 buffet 冷 菜 cold dish 1)沙 拉 salad 沙 拉 salad 色 拉 salad 火 腿 沙 拉 ham salad 鸡 沙 拉 chicken salad 鸡 脯 沙 拉 chicken-breast salad 鸡 丝 沙 拉 shredded chicken salad 鸡 蛋 沙 拉 egg salad 鱼 片 沙 拉 fish sa
10、lad 虾 仁 沙 拉 shrimp salad 大 虾 沙 拉 prawn salad 蟹 肉 沙 拉 crab salad 素 沙 拉 vegetable salad 蔬 菜 沙 拉 vegetable salad 鲜 蔬 菜 沙 拉 fresh vegetable salad 黄 瓜 沙 拉 cucumber salad 鲜 黄 瓜 沙 拉 fresh cucumber salad 奶 油 黄 瓜 沙 拉 cucumber salad with cream 西 红 柿 黄 瓜 沙 拉 cucumber salad with tomato 西 红 柿 沙 拉 tomato salad 甜
11、菜 沙 拉 beetroot salad 红 菜 头 沙 拉 beetroot salad 沙 拉 油 salad dressing; mayonnaise 沙 拉 酱 salad dressing; mayonnaise 2)肉 meat 冷 杂 拌 肉 cold mixed meat 冷 什 锦 肉 cold mixed meat 冷 肉 拼 香 肠 cold meat and sausage 冷 火 腿 蔬 菜 cold ham with vegetables 什 锦 肉 冻 mixed meat jelly 肝 泥 mashed liver; live paste 牛 肝 泥 mash
12、ed ox liver; ox liver paste 牛 脑 泥 mashed ox brain; ox brain paste 冷 烤 牛 肉 cold roast beef 冷 烤 里 脊 cold roast fillet 冷 烤 羔 羊 腿 cold roast lamb leg 冷 烤 猪 肉 cold roast pork 冷 烩 茶 肠 cold stewed sausage 冷 茶 肠 cold sausage 奶 酪 cheese 3)鱼 fish 红 烩 鱼 片 stewed fish slices with brown sauce 茄 汁 烩 鱼 片 stewed fi
13、sh slices with tomato sauce 鸡 蛋 鲱 鱼 泥 子 minced herring with eggs 鸡 蛋 托 鲱 鱼 herring on eggs 熏 鲱 鱼 smoked herring 熏 鲤 鱼 smoked carp 沙 丁 油 鱼 sardines 鱼 肉 冻 fish jelly 酿 馅 鱼 stuffed fish 红 鱼 子 酱 red caviar 黑 鱼 子 酱 black caviar 大 虾 泥 minced prawns 蟹 肉 泥 minced crab meat 4)家 禽 poultry 鸡 肉 冻 chicken jelly;
14、 chicken in aspic 水 晶 鸡 chicken in aspic 鸡 肉 泥 minced chicken meat; chicken paste 鸡 肝 泥 minced chicken liver; chicken liver paste 鸭 肝 泥 minced duck liver; duck liver paste 酿 馅 鸡 蛋 stuffed eggs 奶 酪 酿 馅 鸡 蛋 stuffed eggs with cheese 酿 馅 鸡 stuffed chicken 冷 烤 油 鸡 蔬 菜 cold roast chicken with vegetables 冷
15、 烤 火 鸡 cold roast turkey 冷 烤 山 鸡 cold roast pheasant 冷 烤 野 鸡 cold roast pheasant 冷 烤 鸭 cold roast duck 冷 烤 野 鸭 cold roast wild duck 烤 鸭 冻 粉 roast duck jelly 冷 烤 鹅 cold roast goose 冷 烤 野 鹅 cold roast wild goose 5)素 菜 vegetable dish 什 锦 蔬 菜 assorted vegetables 红 烩 茄 子 stewed egg-plant brown sauce 酿 青
16、椒 stuffed green pepper 酿 西 红 柿 stuffed tomato 酸 蘑 菇 sour mushrooms 酸 黄 瓜 sour cucumbers; pickled cucumbers 泡 菜 pickled cabbage; sour and sweet cabbage热 小 菜 appetizers 奶 油 烩 香 肠 stewed sausage with cream 红 烩 灌 肠 stewed sausage with brown sauce 红 酒 汁 烩 腰 花 stewed kidney with red wine； kidney with red wine 奶 油 烩 腰 花 stewed kidney with cream; kidney with cream
