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1、越南邦美蜀市 全球未来咖啡圣地作为中部高原的中心城市，邦美蜀市是西原同胞的遗产摇篮，具有悠久的文化特色与发展历史。那里的土地由火山喷发的玄武岩形成，有 160 多年了，另外，这里地面高度与土壤条件非常适合种植咖啡。于 1857 年，随着法国人进入越南，当地人在生活物质与精神上都已经跟这种神秘黑色饮料结成一体。因此，邦美蜀市也成为了咖啡出产名地，与这里土地、水河、人民、职业浸透，形成了种植咖啡的特色地区。看出了邦美蜀的优势，中原集团已提出与实施了众多项目，以协助促进邦美蜀咖啡品牌到全世界渗透土壤、水河、工作灵魂的越南咖啡的摇篮作为火山岩浆流入湖海而形成的 Ch Mogar 山，把玄武岩变成了越南
2、西原地区最大的玄武岩土区，占了全国面积的 60%。在遥远的火山地质年代，地壳受到大振动，使土地猛然隆起，比周围的土地高，从而形成了一个广阔的高原。邦美蜀位于黄土高原的中心，拥有着肥沃的土壤，良好的自然条件，为咖啡树良好生长创造了一切有助条件，生产出高质量与特别香味的咖啡豆。正因为是这样，咖啡在 1857 年被引入越南，当法国研究西原，尤其是邦美蜀地区之时，法国为了掌握全部安宁问题并进一步开采土地财源，已在 1893 年设定该土地属于法国的“特殊保护”地。 在平均海拔 451 米高，位于邦美蜀的热带草原气候分为两个截然不同的季节：雨季，持续时间从五月至十月；干季，从十一月至明年四月。长时间的雨季
3、与大雨量是大自然对咖啡树生长茂盛的偏爱。另外，地形多湖多溪多泊，水源丰富，有用于西原同胞的日常生活和农业种植活动。可见，水源对西原同胞非常重要，因此本地人到现在还保留着对水源崇拜的风俗习惯。虽然在法国殖民时期，生活在邦美蜀的同胞不被允许种咖啡，并且很少有人有机会享受这种饮料。但是从参加生产咖啡的每一个阶段开始，已经逐渐形成了与咖啡生死与共的一个社区。目前，在邦美蜀的 85%劳动人民专门种植咖啡，无论做生意还是生活都跟咖啡有亲密的关系，咖啡业协助创造了 50 多万个就业机会。咖啡树对西原同胞的生活非常重要，因此，一直以来，在传统节日中，西原同胞都保存和维护着这些特殊的文化活动，如：铜锣文化已被
4、Unessco 认为是非物质遗产，人间文学体裁的史诗，长屋建筑 除此以外，本地人的饮用咖啡的文化，特别是尊荣咖啡会也得到了人们的重视. 像巴西和土耳其一样，Ede 人也喜欢喝浓浓的咖啡，但他们只饮用纯咖啡，而不放任何其他香料。另一个独特之处是使用妇女自己做的棉袋装咖啡来过滤。咖啡豆与当地人结成了亲密关系，使喝咖啡成为一种风俗而代代相传。现在，咖啡豆变得越来越重要，因为这里的每家每户都在种植咖啡以出口。咖啡成了他们的主要收入来源。不知不觉中，他们把自己文化特色融入在出口国外的每一个咖啡豆里面。根据 Ede 语言“MJor咖啡”的意思是“呈上的咖啡” 意味着咖啡是邦美蜀 神奇玄武岩土地的宝物，是生
5、命的礼物，大自然赐给人类的恩惠。通过咖啡呈上的礼仪与民族乐器的组合，这里的人想告诉国际朋友关于越南咖啡豆之故事，体现土地灵魂、西原人的灵魂如何浸透在咖啡豆，以及西原人送给爱咖啡者的人文价值。邦美蜀市的土地已得到大自然的许多有利条件，协助当地农民提高物质和精神生活。但是，从过去的几十年，我们还是见证了咖啡悖论，其中农民受到了最大委屈。因为虽然越南是世界上第二咖啡出口国，邦美蜀市是咖啡的“首都”，但越南只出名于出口原咖啡豆，并不出名于世界咖啡品牌。农民与越南咖啡只收到世界上的整个价值链的 10，远赶不上他真实的价值。邦美蜀-越南咖啡的首都，需要给越南咖啡带来新的色彩。认识邦美蜀与自己使命的重要作用
6、，在很多年前，中原已提出了许多创意以协助促进邦美蜀市咖啡品牌在全球的扩大，以提高越南咖啡价值与增加内地消费产量。自 2005 年以来，中原已举办了几次咖啡节 一个全国性的节日，每两年一次，吸引了大量国内与国际游客 。此外，中原也有在 20 年之内提高越南咖啡价值 200 亿美元，协助 5-6 百万劳动人民解决工作问题的国家咖啡计划。中原提出在邦美蜀市展开的“全球咖啡首都”的模型也有利于越南的咖啡，尤其邦美蜀咖啡成为全世界 2.5 十亿信徒的重要理想旅行。在邦美蜀创建全球咖啡首都计划如前所述，多乐是咖啡重点省市，并使越南成为世界第二大出口咖啡之国家，培养数千名种植咖啡的劳工。但是到目前，越南咖啡
7、还在以低价出口原咖啡豆。越南咖啡还配不上全球第二位的位置，并没有把种植咖啡的农民的经济利益提升。同时，作为全球咖啡生产第二巨头的生产中心，加之西原特殊文化价值，自然生态区的优势，以及社区群众具有的特别文化，多乐有必要参与在全球价值链中重新确定高价值的经济行业。这是以越南西原经济为中心，走进一个具有良好环境，可再生能源，社会和谐和吸引连接国际经济力量的经济发展模式的重要前提。认识咖啡的矛盾和找到可持续发展越南经济的责任，2004 年中原专家创出了一个新的发展模式的想法，并突破，已经逐渐形成了“全球咖啡首都”项目，到 2009 年，中原已经正式提交给多乐省人民委员会和越南政府，以开展此项目。这是一
8、个让在发展中的国家建立优势，生态环境良好，可持续发展经济的模型。建设全球咖啡首都就是给咖啡创出一个圣地，以给世界二十亿咖啡信徒可以聚集的有趣的咖啡地区。未来的全球咖啡首都是一个具有特殊的生态系统的咖啡首都，千年建造的火山岩有了特殊的建筑工程制作。其中，重点是国际标准的多科大学，世界咖啡博物馆，咖啡研究所，人民文学和土著文化的研究所，咖啡交易所，迷人的美食区域。这将是在世界地图上前所未有的典型城市。不仅体现出咖啡对全球的吸引力，而且还体现出两个基本的原理：有创意，可持续。但是，为了使这一提议成为现实，政府、各行业、各部门与外国投资者，都在给“咖啡首都”做着规划和建设基础配套设施，同时投资建立邦美
9、蜀市成为中部高地的中心城市。在此过程中，中原已逐步形成了“全球咖啡首都”，包括：城市咖啡，世界咖啡文化博物馆和咖啡圣地。从 2010 年到现在，中原已跟中部高地的农民合作，在 Eatul 开展了两千五百英亩种植面积的达到国际 UTZ 标准的咖啡。这是未来的典型模式，将被推广到不仅多乐省而且到全国各地，以提高越南咖啡的价值，提高农民的生活各方面，并有助于改善环境和可持续发展。2012 年中原建议给政府的 Eatul 的典型模型是“全国咖啡产业集群”计划的其中一部分。另外，中原已费尽心力给世界文化咖啡博物馆集合了超过 10,000 个文物。博物馆目前位于咖啡校园，是国外和国内游客经常来享受咖啡的地方。“全球咖啡首都”是可持续发展的模式，能实现咖啡的精神，为在发展中的国家提供一个可持续发展，同时增强了越南在全世界咖啡行业中的价值。”(来源 )
