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1、红烧兔肉的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱口味：咸鲜味 工艺：红烧红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克辅料：青蒜5克调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八
2、角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。黄瓜带皮兔的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱口味：香辣 工艺：煮黄瓜带皮兔的制作材料：主料：兔肉500克辅料：黄瓜100克调料：辣椒油25克,大葱10克,香菜15克黄瓜带皮兔的特色：此菜色泽红亮，兔肉鲜嫩，黄瓜脆爽，为佐酒佳肴。教您黄瓜带皮兔怎么做，如何做黄瓜带皮兔才好吃1. 黄瓜洗净去皮切成小块；2. 兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟，用冷开水漂冷，改刀成块；3. 黄瓜块装于盘底，改刀后的兔块放在黄瓜上；4. 辣椒油、大葱、香菜制成味碟。黄瓜带皮兔的制作要诀：兔不能煮得过久，断生即可。兔肉带皮如
3、烹制得法，软糯可口，别具一番风味。芹菜兔肉煲的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱口味：咸鲜味 工艺：煮芹菜兔肉煲的制作材料：主料：兔肉100克,芹菜100克辅料：香菇（鲜）30克, 木耳(水发)30克调料：姜5克,大葱3克, 淀粉(玉米)5克,酱油5克,盐3克,白砂糖2克,香油5克,江米酒5克教您芹菜兔肉煲怎么做，如何做芹菜兔肉煲才好吃1.兔肉洗净，切块，用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制；2.芹菜去根、叶，洗净，切段，放入热油锅内炒熟待用；3.冬菇剪去脚，浸发；4.黑木耳浸发，去菌杂质，再用清水漂洗，并用少许精盐、白糖、米酒、生油拌匀；5.起油
4、锅，下姜葱爆香，爆过兔肉，洒入米酒、清水少许，调味，与冬菇、木耳一齐盛入瓦锅内，文火煮至兔肉熟，加入刚炒熟的芹菜，调味，原煲供用，随量食用。小帖士-健康提示：清肝降压、健脾开胃；高血压病属肝火亢盛型。症见头目眩晕，心悸失眠，口苦咽干，心烦欲饮，小便短少，亦可用于病后体弱，脾气不足者，症状体倦乏力，食欲减退，形体消瘦。小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。酸辣兔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常
5、菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱口味：酸辣味 工艺：炒酸辣兔丝的制作材料：主料：兔肉500克辅料：腰果40克调料：辣椒酱25克,胡椒粉4克,生抽20克,醋25克,姜汁30克,香油4克,盐3克,姜25克,葱白60克,植物油50克,味精3克教您酸辣兔丝怎么做，如何做酸辣兔丝才好吃1. 鲜兔腿肉洗净，放入沸水锅内氽除血腥味，起锅；2. 锅洗净重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、葱白段，用小火加盖煮熟，捞出晾凉，切成粗丝；3. 锅内下植物油，烧至四成热，放入腰果炸香捞出，在菜墩上用刀铡成粒；4. 锅内留底油少许，烧至五成热，放适量辣椒酱略炒，加黑胡椒粉炒香后起锅；5.
6、碗内加入香辣酱、生抽、醋、姜汁油、香油、盐、味精、葱白丝调成味汁；6. 盘内放入兔肉、葱白丝、油炸腰果粒，浇入碗内兑好的味汁上桌。炖兔肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱口味：咸鲜味 工艺：原炖炖兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克调料：酱油100克,大葱50克,姜30克,大蒜（白皮）50克,八角10克,植物油40克,甜面酱50克,料酒25克炖兔肉的特色：肉色红亮，肉细味香。教您炖兔肉怎么做，如何做炖兔肉才好吃1. 将兔肉洗净，切成 4 厘米见方的块，用开水焯过，备用。2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，
7、加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。 小帖士-健康提示：兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。青椒酱香兔的做法详细介绍菜系及功效：私家菜消化不良食谱美容菜谱益智补脑食谱贫血食谱口味：家常味 工艺：干炒 青椒酱香兔的制作材料：主料：兔肉300克辅料：辣椒(青,尖)100克,青椒100克调料：大蒜（白皮）10克,大葱30克,甜面酱30克,香油5克,盐3克,料酒10克,胡椒粉3克,嫩肉粉1克,味精1克,白砂糖4克, 淀粉(豌豆)5克,色拉油60克,酱油4克青椒酱香兔的特色：肉质细嫩，咸鲜略辣，酱香味浓郁。 教您青椒酱香兔怎么做，如何做青椒酱香兔才好吃1
8、.仔兔肉治净，用刀排松，切成长约4厘米，厚0.7厘米的菱形块。然后放入碗中，加精盐、酱油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、水淀粉和匀静置15分钟；青椒、尖椒去蒂和籽，清洗干净，切成菱形状块。2.锅置旺火上，烧油至5成热，放入青椒、尖椒块炒断生倒出；精盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉放入锅中，调成滋汁待用。3.锅内烧精炼油至6成热，放入兔肉炒散籽，烹入料酒，下蒜米、葱、甜面酱炒香，倒入青甜椒块，烹入滋汁，香油，颠锅推转和匀，起锅盛盘即成。 青椒酱香兔的制作要诀：兔肉最好选兔仔肉酱爆兔肉丁的做法详细介绍菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱老人食谱益智补脑食谱口味：酱香味 工艺：酱爆 酱爆兔肉丁的制作材料：主料：兔肉
9、250克调料：鸡蛋清40克,大葱5克,姜3克,甜面酱10克,白砂糖3克,料酒5克,酱油5克,盐2克,味精2克, 淀粉(豌豆)15克,香油5克,菌油30克酱爆兔肉丁的特色：菜色酱红油润，鲜香细腻，咸中带甜，别有风味。 教您酱爆兔肉丁怎么做，如何做酱爆兔肉丁才好吃1.将葱洗净，切成葱花，姜去皮，洗净切片。2.将兔肉洗净，切成丁，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油，抓匀入味，倒入鸡蛋清，湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）搅匀上浆，腌制5分钟。3.锅内放油烧至五成热，放放入腌好的兔肉丁稍炸，捞出沥油。4.锅内留油少许烧热，放入葱花、姜片爆锅，加入料酒、甜面酱、白糖、酱油、高汤适量、精盐、味精、湿淀
10、粉10克（淀粉5克加水5克）浇沸，下入兔肉丁，翻炒至熟，旺火收汁，装盘即成。酱爆兔肉丁的制作要诀：1. 要选用优质、鲜嫩的兔肉。2. 兔肉丁要大小一致，上浆均匀。3. 过油不要炸老。4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。小帖士-健康提示：兔肉营养价值极高，是高蛋白、低脂肪食品。兔肉中还有丰富的卵磷脂，能抑制血小板的黏聚，阻止血栓形成。此菜还有滋补五脏、益肾和胃、止渴健脾、滋阴凉血、解毒、减脂美容等功效。炖兔肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补气食谱老人食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：酱香味 工艺：炖 炖兔肉的制作材料：主料：兔肉500克调料：酱油150克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）
11、8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克炖兔肉的特色：肉色红亮，肉细味香，饭菜。 教您炖兔肉怎么做，如何做炖兔肉才好吃1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。椿芽麻辣兔的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：麻辣味 工艺：炒 椿芽麻辣兔的制作材料：主料：香椿100克,兔肉250克辅料：鸡蛋75克调料：盐3克,味精3克, 淀粉(豌豆)10克,料酒3克,酱油4克,芝麻4
12、克,花椒粉3克,胡麻油10克,辣椒油15克,白砂糖5克,香油5克,猪油（炼制）30克教您椿芽麻辣兔怎么做，如何做椿芽麻辣兔才好吃1.将椿芽清洗干净，切成细粒，白水兔斩成约0.2厘米见方的块丁，然后放入盐、料酒、码味8分钟，干细淀粉放入碗中，加鸡蛋液调匀，制成全蛋豆粉，然后将兔丁放入粘匀，再裹上椿芽粒，另取调料缸一个，将盐、味精、白糖、酱油调散，再放入味精、花椒面、花椒油、香油、芝麻，红油调匀，制成麻辣味汁，芝麻去净泥水，淘洗干净沥干水分，上锅小炒香待用。2.锅置旺火上，烧精炼油至5成热，下粘满椿芽的兔肉炸香脆捞出，沥干油分。随麻辣味碟一同上桌沾食即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃
13、；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。椒盐兔片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：椒麻味 工艺：炒 椒盐兔片的制作材料：主料：兔肉300克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：花生油30克,香油5克,料酒10克,花椒粉4克, 淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,大葱5克教您椒盐兔片怎么做，如何做椒盐兔片才好吃1. 将兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成薄片，加料酒、味精、精盐拌匀腌片刻；2. 面粉、鸡蛋液、淀粉调匀成糊，放入兔片拌匀；3. 炒锅注油烧至六成热，下入兔肉片炸至表面淡黄色，捞出控油；4. 锅内留底油烧热，下入兔肉片、葱
14、花、花椒粉煸炒，淋入香油装盘即可。椒盐兔片的制作要诀：因为兔肉片需要过油炸，所以要预备花生油300克，实耗约30克。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。麻辣兔丁的做法详细介绍菜系及功效：私家菜健忘食谱学龄期儿童食谱糖尿病食谱高脂血症食谱口味：麻辣味 工艺：拌 麻辣兔丁的制作材料：主料：兔肉500克辅料：葱白50克调料：辣椒油60克,酱油30克,豆豉25克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,白砂糖15克麻辣兔丁的特色：麻辣味厚，鲜香可口。 教您麻辣兔丁怎么做，如何做麻辣兔丁才好吃1. 兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；2. 捞出晾凉，切
15、成2厘米见方的丁；3. 葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；4. 酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。小帖士-食物相克：葱白：服地黄、常山人，忌食葱。辣爆兔丁的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱辣爆兔丁的制作材料：主料：净兔肉200克 配料：冬笋15克,豌豆,胡萝卜各式各10克,鸡蛋50克,红干椒2.5克。调料：食油,酱油,精盐,绍酒,味精,辣豆瓣酱,白糖,香醋,淀粉,香油,葱,姜。辣爆兔丁的特色：辣爆兔肉丁的主料为兔肉，兔肉的营养价值独特，是典型的高蛋白
16、、低脂肪、低胆固醇的肉食。加入配料冬笋，豌豆，胡萝卜，鸡蛋，红辣椒，除增强烟酸、维生素、胡萝卜素、粗纤维、铁等营养成分外，更使其色、香、味、形俱备，鲜美可口，常食不厌，是国内外公认的健美减肥的理想菜肴。 教您辣爆兔丁怎么做，如何做辣爆兔丁才好吃1、将兔肉切成0.8厘米见方的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀。 2、冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末；用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，盛在碗中备用，炒勺上加油，烧至四成热时将兔肉丁下勺滑透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁泼入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。
