甜品店创业计划书(12信管)

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1、创业计划书12 信 管 小 组 成 员 ：黄 程 平 、 刘 星 宇 、 贾 超 群 、严 仕 敏 、 李 媛 媛 目 录一 、 计 划 摘 要二 、 创 业 目 标三 、 可 行 性 分 析1.市场分析2.竞 争 分 析3.选 址 分 析4.风 险 分 析5、 核 心 竞 争 力 分 析四 、 产 品 与 服 务 特 色五 、 部 分 特 色 产 品 价 格 展 示六 、 人 事 与 管 理七 、 企 业 理 念 与 形 象1.企 业 理 念2.企 业 形 象八 、 促 销 决 策九 、 财 务 需 求 与 运 用十 、 一 口 甜 的 发 展 与 展 望一 、 计 划 摘 要1.我 们 需

2、 要 开 一 家 以 各 式 甜 品 为 主 的 甜 品 店 。 这 家 甜 品 店 中 的 甜品 将 被 市 场 所 喜 爱 。2.这 些 甜 品 所 针 对 的 顾 客 群 分 布 各 个 年 龄 层 ， 从 同 学 到 老 师 都 会喜 爱 的 各 式 新 型 甜 点 。3.在 目 前 的 甜 品 行 业 内 ， 有 非 常 多 的 甜 品 ， 但 是 一 般 都 是 面 对 的顾 客 群 都 是 年 轻 女 性 ， 缺 乏 一 类 面 对 全 部 人 群 的 甜 品 店 ， 而 且 一般 的 甜 品 店 中 的 甜 品 都 是 差 不 多 的 ， 很 少 有 新 意 。 所 以 在 市

3、 场 上很 少 有 这 类 型 的 甜 品 店 。4 我 目 前 所 拥 有 的 资 本 是 本 身 对 甜 品 这 个 行 业 有 很 深 入 的 了 解和 认 识 ， 并 且 懂 得 如 何 去 研 制 新 的 甜 品 以 及 吸 引 更 多 的 顾 客 。 其次 就 是 可 以 招 募 到 研 制 甜 品 的 专 业 人 才 进 行 合 理 的 研 发 。5.一 个 新 的 甜 品 推 出 后 ， 自 然 会 吸 引 一 定 的 顾 客 群 ， 然 后 再 慢 慢研 制 出 各 类 新 的 甜 品 ， 从 少 到 多 ， 做 出 越 来 越 多 的 属 于 本 店 特 色的 甜 品 ，

4、在 甜 品 行 业 中 做 出 自 己 的 特 色 。 二 、 创 业 目 标经 营 目 标 ： 在 宿 州 学 院 建 立 一 家 专 业 甜 品 店 一 口 甜甜 品 店 ， 经 营 范 围 为 中 西 式 甜 品 。 品 种 包 括 冰 淇 淋 蛋 糕 类 、 冰 淇淋 类 、 冰 淇 淋 曲 奇 饼 类 、 沙 冰 刨 冰 类 、 糖 水 类 、 羹 (露 )类 、粥 类 、 果 汁 类 、 调 味 乳 制 品 类 、 布 丁 类 、 药 膳 滋 补 炖 品 类 、 凉 茶类 龟 苓 膏 类 、 中 式 传 统 点 心 类 等 。经 营 宗 旨 ： 甜 美 、 健 康 、 时 尚 。三

5、 、 可 行 性 分 析1.市场分析社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。有资料显示：2004 年，中国健康饮食产业市场份额仅为 80亿元。权威机构预计，到 2010 年，中国健康饮食产业将达到 1200亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。而餐饮业的品牌连锁经营，更是当今的投资热土，这其中又首推甜品业。随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强，特别是生活水平的提高，使人们不再仅满足于温饱，市场已经具备了一大批购买力。据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增

6、长，然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的甜品店，但远无法满足人们多层次的新的需求。所以我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。几年前，通过香港自由行，能品尝一次港式甜品，回来都是值的向亲朋炫耀一番的事情。后来随着香港满记、香港许留山为代表的港式甜品店，北上中国内地、南下东南亚开店拓展业务，这个原本仅停留在 TVB 电视剧集中的美食，逐渐被更多的人所认识，在家门口也能一饱口福。相信多数食客光顾港式甜品店后，会对他念念不忘，精致的外表、健康美味的口感，甜品店的

7、温馨气氛，也成为时尚白领、年青一族聚会的首选之地。特别是顶着香港美食的光环，一时之间在中国内地，被向往小资情调者所庞爱。很多有生意头脑的食客光顾后，或是听亲朋好后谈及后，便产生了自己开一家港式甜品店的念头，这几乎是顺理成章的事情，港式甜品在内地广受欢迎的场面，着实让人心动，相对于香港一条街就有三五家甜品店的竞争格局，在中国内地很多地方、在国外很多国家和地区，几乎还是处于空白状态。值的一提的是即使在香港，港式甜品经过这么多年的发展，并没有从朝阳产业，走向夕阳产业，反而成为港人生活当中不可缺少的一部分。中国内地一线城市较早有港式甜品店，也并没有象外界所担心那样，只能流行一阵子，从最近几年的市场行情

8、看来，消费热力不减，话题持续.市 场 介 绍 ： 宿 州 学 院 是 一 个 很 年 轻 的 学 校 。 目 前 校 内 缺 乏 一家 能 够 系 统 化 管 理 的 甜 品 店 。 而 本 计 划 所 拟 建 的 一 口 甜 甜 品店 正 是 填 补 了 这 样 一 个 空 白 。 2.竞 争 分 析宿 州 学 院 是 一 个 年 轻 的 学 校 ， 校 内 一 切 设 施 正 在 完 善 之 中 ， 资源 困 乏 ， 学 生 的 消 费 环 境 更 令 人 担 忧 ， 饮 食 问 题 亟 待 解 决 。 我 们的 服 务 宗 旨 能 够 克 服 以 上 所 述 的 困 难 ， 能 够 满

9、足 目 标 消 费 者 的 需求 ， 能 够 很 快 的 切 入 这 块 市 场 ， 我 们 的 经 营 理 念 能 够 支 撑 起 属 于我 们 的 天 空 。 经 过 分 析 ， 我 们 可 以 开 拓 这 个 市 场 。 一 口 甜 专业 经 营 甜 品 ， 坚 持 品 牌 化 差 异 化 人 性 化 的 经 营 。 用 润 物 细 无 声 的渗 透 方 法 ， 建 立 和 扩 大 知 名 度 和 美 誉 度 ， 让 消 费 者 从 认 识 我 到 爱我 ， 买 我 。目 标 顾 客 ： 有 人 误 认 为 女 生 比 男 生 更 喜 爱 甜 食 ， 其 实 是 个 错误 。 事 实 上

10、 ， 口 味 的 喜 好 并 无 性 别 之 分 ， 许 多 男 生 也 喜 爱 甜 品 。不 少 女 生 为 了 保 持 苗 条 身 段 或 为 了 减 肥 ， 往 往 视 甜 食 为 洪 水 猛兽 。 而 且 如 今 消 费 者 越 来 越 理 智 。 所 以 一 口 甜 的 目 标 顾 客 是 全校 学 生 及 老 师 。3.选 址 分 析一 口 甜 门 店 设 置 在 宿 州 学 院 食 堂 一 楼 ， 可 以 充 分 利 用 食 堂 的桌 椅 ， 容 纳 更 多 的 顾 客 。4.风 险 分 析（ 一 ） 环 境 风 险1、 自 然 风 险 ： 如 高 温 ， 宿 州 位 于 中 部

11、 地 区 ， 到 夏 天 是 气 候 炎热 地 区 。 这 类 自 然 灾 害 不 仅 仅 会 影 响 到 店 内 的 销 售 利 润 ， 炎热 的 季 节 ， 还 会 增 加 销 售 成 本 。2、 选 址 风 险 ： 宿 州 学 院 位 于 大 学 城 繁 华 的 中 心 ， 把 店 开 设 在此 处 ， 租 金 无 疑 非 常 高 ， 因 此 前 期 利 润 不 是 很 可 观 。 并 且 ， 周 边还 开 设 有 例 如 金 满 蛋 糕 ， 莎 莉 贝 甜 ， 这 样 的 知 名 连 锁 餐 饮 企 业 ，竞 争 上 并 不 占 优 势 。（ 二 ） 经 营 风 险1、 设 备 更 新

12、 ： 企 业 运 营 过 程 中 ， 由 于 设 备 的 折 旧 ， 设 备 运 作 效率 将 会 慢 低 。 后 期 还 可 能 出 现 设 备 的 损 坏 ， 维 修 与 设 备 更 新 也 将会 是 一 笔 不 小 的 费 用 。2、 信 息 更 新 ： 随 着 店 内 产 品 的 不 断 推 出 ， 菜 单 也 会 随 之 不 断 更新 。 同 理 ， 宣 传 单 与 店 内 外 大 幅 新 产 品 的 海 报 也 会 使 得 成 本 不 断增 加 。3、 管 理 风 险 ： 管 理 层 的 错 误 决 策 ， 有 时 候 会 影 响 到 经 营 甚 至 给企 业 带 来 损 失 。4

13、、 员 工 管 理 ： 员 工 的 服 务 不 妥 当 ， 或 者 遭 到 店 内 顾 客 的 投 诉 ，也 将 会 影 响 到 企 业 的 销 售 。（ 三 ） 市 场 风 险1、 通 货 膨 胀 ： 物 价 上 涨 ， 会 导 致 成 本 预 测 与 实 际 情 况 不 符 ， 出现 利 润 虚 增 ， 资 本 流 失 。 改 动 菜 单 价 格 ， 也 会 影 响 新 老 顾 客 的 购买 情 绪 。 物 价 上 涨 代 表 原 材 料 价 格 上 涨 ， 员 工 工 资 也 会 有 一 定 上涨 ， 对 企 业 的 损 失 会 比 较 大 。2、 同 行 竞 争 ： 此 行 业 市 场

14、 前 景 好 ， 会 新 增 不 少 的 同 类 甜 品 店 ，如 何 在 同 等 产 业 中 标 新 立 异 ， 也 将 是 对 企 业 生 存 的 一 个 考 验 。3、 知 名 度 ： 知 名 度 无 疑 对 企 业 的 销 售 额 有 一 定 的 帮 助 ， 品 牌 效益 带 来 的 会 是 销 售 效 益 。 但 是 昂 贵 的 广 告 费 会 令 产 品 的 推 广 望 而却 步 。（ 四 ） 财 务 风 险1、 资 金 筹 集 ： 昂 贵 的 前 期 成 本 ， 会 使 企 业 初 期 负 债 累 累 。2、 资 金 管 理 ： 成 本 的 预 算 ， 材 料 的 采 购 ， 销

15、 售 情 况 与 净 利 润 ，及 时 做 好 财 务 报 表 ， 出 现 一 点 瑕 疵 ， 将 会 对 企 业 的 资 金 管 理 造 成严 重 影 响 。3、 财 务 管 理 ： 要 处 理 好 财 务 的 各 种 相 关 费 用 ， 合 理 规 划 利 息 支出 。 财 务 费 用 是 公 司 的 支 出 费 用 ， 会 减 少 企 业 的 利 润 。4、 财 务 预 算 ： 财 务 预 算 的 错 误 ， 会 使 企 业 不 能 有 效 地 使 用 资 源及 统 一 协 调 各 种 经 营 活 动 ， 也 就 不 能 产 生 更 多 的 利 润 。5、 核 心 竞 争 力 分 析伴

16、随 着 市 场 需 求 的 与 日 俱 增 ， 甜 品 连 盟 连 锁 品 牌 也 如 雨 后 春 笋 般涌 现 市 场 ， 而 在 众 多 的 品 牌 中 ， “一 口 甜 ”宛 如 一 颗 璀 璨 新 星脱 颖 而 出 ， 备 受 投 资 者 关 注 与 青 睐 !一 口 甜 到 底 有 何 竞 争 优 势 ? 产 品 取 胜 随 着 物 质 生 活 水 平 的 提 高 ， 休 闲 甜 品 消 费 日 益 膨 胀 ， 但 并 不是 什 么 样 的 饮 品 店 都 会 博 得 消 费 者 喜 爱 。 对 于 这 些 新 “食 ”代 的 顾 客 ， 唯 有 天 然 、 绿 色 、 原 生 态 的 餐 饮 才 值 得 选 择 ， 而 这 正是 一 口 甜 产 品 的 特 点 !果 漫 四 季 拥 有 专 业 的 技 术 团 队 ， 采 用 五 星级 的 原 材 料 及 概 念 . 投 资 灵 活 针 对 不 同 投 资 者 ， 一 口 甜 的 总 部 特 开 辟 出 两 款 投 资 模