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1、慈 溪 市 农 业 信 息 员 信 息标 题: 蛋鸭品种介绍及选择信息员: 刘亮 发表日期: 2004-12-30 15:15:16 返 回蛋鸭品种介绍及选择目前我国有许多蛋鸭品种,选择饲养品种时必须仔细，不能跟着企业的广告走，一方面听专家们的介绍, 另一方面向养过良种并有实践经验的人请教，可避免走弯路, 减少经济损失。一、优秀蛋鸭品种介绍比较起来看，当前国内饲养的蛋鸭品种,以绍兴鸭、金定鸭和咔叽康贝尔鸭这 3个品种的生产性能较优秀(生产性能见表 1)。(一)绍兴鸭 绍兴鸭是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，全称绍兴麻鸭，又称山种鸭、浙江麻鸭，原产浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。该品种具有产蛋多、成
2、熟早、体型小、耗料省等优点，是我国蛋用型麻鸭中的高产品种之一，较适宜做配套杂交用的母本。该品种既可圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。现分布浙江全省、上海市郊各县以及江苏省的太湖地区。 外貌特征：体躯狭长，喙长颈细，臀部丰满，腹略下垂，站立或行走时前躯高抬，躯干与地面呈 45角, 具有蛋用品种的标准体型, 属小型麻鸭。全身羽毛以褐色麻雀羽为基色，但因类型不同，在颈羽、翼羽和腹羽有些差别，可将其分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型，而同一类型公鸭和母鸭的羽毛也有区别，现分别介绍如下。(1)带圈白翼梢。最明显的特征是颈中部有 24厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹部中下部羽毛白色。虹彩(鸭羽毛表面的衍射
3、作用产生的彩色)灰蓝色，喙橘黄色，喙豆白色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤淡黄色。公母鸭除具有以上共同特征外，公鸭的羽毛以深褐色为基色，头部和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽，公鸭在尾羽中央有 24 根向上卷曲，称雄性羽，又称卷羽(见图 1)；母鸭的羽毛以浅褐色麻雀羽为基色，全身布有大小不等的黑色斑点(见图 2)。(2)红毛绿翼梢(见图 3)。这个类型的特征是, 颈部无白色羽圈，虹彩褐色，喙灰黄色，喙豆黑色，胫、蹼黄褐色，爪黑色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐为基色，头部和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭以深褐色麻雀羽为基色，腹部褐麻色，无白羽，翼羽墨绿色，闪闪发光，称为镜羽。(二)金定鸭 金定鸭见(图
4、 4)是青壳蛋品种, 青壳率 100%,蛋个较大(绍兴鸭和咔叽康贝尔都是白壳蛋品种)；金定鸭的体型比绍兴鸭大，比咔叽康贝尔略小，饲料消耗量比绍兴鸭多一些。金定鸭的原产地在福建省九龙江入海处的浒茂三角洲,长期在松软平坦的海滩上放牧,对海涂环境有良好的适应性,觅食能力强，非常适合在沿海地区及具有较好放牧条件的地方饲养。外貌特征：属小型蛋用品种，体躯狭长，前躯昂起。公鸭头部和颈部羽毛墨绿色，有光泽；背部羽毛灰褐色，胸部红褐色，腹部灰白色；主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘；喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭全身披赤褐色麻雀羽，并有大小不等的黑色斑点，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽色较淡，颈
5、部羽毛褐色无黑斑，翼羽深褐色；喙青黑色，虹色褐色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。(三)咔叽康贝尔 咔叽康贝尔鸭见(图 5)(黄褐色康贝尔鸭)是外来品种，有黑色、白色和黄褐色 3个品种，我国是从荷兰引进的黄褐色康贝尔鸭。它与上述两个品种不同的是, 其体型较大, 近似于兼用品种, 鸭肉质鲜美，产蛋性能较稳定, 性情温顺, 不易受外界环境影响而产生应激，适于圈养，现已在全国各地推广。外貌特征：体型较国内蛋鸭品种稍大，体躯宽而深，背宽而平直，颈略粗，眼较小，胸腹部发育良好，体型外貌与我国的蛋用品种有明显的区别，近似于兼用种体型。雏鸭绒毛深褐色，喙、胫黑色，长大后羽色逐渐变浅。成年公鸭羽毛以深褐色为基本色，头、
6、颈、翼、肩和尾部均为带有黑色光泽的青铜色，喙绿蓝色，胫、蹼橘红色。成年母鸭全身羽毛褐色，没有明显的黑色斑点，头部和颈部的羽色较深，主翼羽也是褐色，无镜羽；喙灰黑色或黄褐色，胫、蹼灰黑色或黄褐色。(四)江南 2号 高产蛋鸭配套系，生产性能优秀，500 日龄的产蛋量可超过 320个，产蛋总量达 21公斤以上, 但这是经过严格选育，按一定的配套程序生产的, 目前已没有人按此程序严格制种。有的企业号称自己能提供江南 2号，这是瞎吹，读者千万不要上当。还是实实在在地从绍兴鸭、金定鸭或咔叽康贝尔鸭这 3个品种中挑选一个。二、蛋鸭的地域选择上述品种, 除咔叽康贝尔鸭外, 绍兴鸭和金定鸭的原产地都在南方, 引
7、到北方饲养是否能适应？(一)要分析南方和北方自然环境方面的差异 主要是气候条件不同, 南方平均气温高，夏季炎热, 北方平均气温低, 冬季寒冷；南方多雨潮湿，北方少雨干燥；南方农村主要栽培作物是水稻, 放牧的场地大都是江河湖泊和水稻田；北方农村主要栽培的是麦类、玉米和大豆等旱地作物, 放牧环境与南方差别较大。(二)要分析蛋鸭的适应能力 蛋鸭与瘤头鸭不同，它对气侯的适应能力较强, 南方夏季的高温也能适应, 北方的夏季更没有问题了，因此从气侯条件分析，北方饲养蛋鸭主要是在冬季, 当室外气温降至零下时, 必须停止放牧, 当室内温度低于 5时, 要进行加温保温, 只要能保持 1015的室内温度, 冬季仍
8、然可以达到 85%左右的产蛋率。(三)从放牧的自然环境看 春夏秋三季在北方也是可以放牧的, 但要经过调教。只有掌握放牧的技术要领，才不会出问题。冬季北方气温太低，必须停止放牧，改为室内圈养。(四)综合起来看 南方蛋鸭在北方饲养,只要冬季适当保温, 是能够适应的。采用的饲养方式以圈养为宜；如果是放牧饲养, 冬季也要停止放牧。北方要养好蛋鸭, 关键是掌握蛋鸭的习性, 采用的一整套饲养管理技术要合理正确, 才能达到高产的目的。三、根据市场需要选择良种 什么叫根据市场需要选择良种？举例来说，白壳蛋和青壳蛋，这与产蛋率的高低没有关系，也和蛋的营养价值没有关系，但和经济效益有密切关系。 因为有些地区群众欢
9、喜青壳的鸭蛋, 每个蛋的零售价比白壳蛋高 0.050.1 元, 按 1只鸭年产蛋 300个计算, 在同样条件下，青壳比白壳增收 1530 元, 效益是很可观的。又如, 有的地区养鸭, 主要是加工皮蛋和咸蛋, 出售时按个数计价, 而不是按重量计价，因此商人在收购时, 每公斤售价小蛋比大蛋高出30%50%, 因而小蛋很畅销，造成大蛋品种很难推广。类似情况, 如孵化厂收购种蛋时, 有的专拣小蛋收, 因为无论大蛋或小蛋, 每一个受精蛋都只能孵出一只小鸭, 而小鸭出售是按只计价的。所以您在选择优良品种时, 除了考虑生产性能这个主要因素外, 还必须考虑到当地市场的特殊需要。只有把两者结合起来，通盘考虑，才能获得最佳效益。
