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1、aerated wine 充气葡萄酒aged wine 陈酒, 陈酿葡萄酒appetizer wine 开胃葡萄酒apple wine 苹果酒, 发泡苹果酒aromatized wine 加香葡萄酒astringent wine 涩味葡萄酒barley wine 大麦酒bee wine 发酵酒bulk wine 桶装葡萄酒citrus wine 柑桔酒clove wine 丁香葡萄酒cooled wine 冰镇酒cut wine 调配葡萄酒effervescent wine 发泡葡萄酒fortified wine 强化酒；加酒精的葡萄酒fruit wine 果酒full-tasting win
2、e 酒味浓重的葡萄酒gasified wine 葡萄汽酒, 汽酒generic wine 原产地类型葡萄酒ginger wine 姜汁酒glutinous rice wine 糯米酒, 黄酒heavy wine 浓酒,烈酒,味醇厚的酒hedge wine 劣质酒, 劣质葡萄酒honey wine (蜂)蜜酒incompletely fermented wine 发酵不完全的酒light wine 低度葡萄酒 (糖分, 酒度低)medium-dry wine 半干葡萄酒mild wine 低度酒modified wine 葡萄加糖发酵制成的酒natural wine 自然发酵的葡萄酒, 自然发酵
3、酒neutral wines 中性酒orange wine 桔子酒palm wine 棕榈酒pink wine 桃红葡萄酒port wine 葡萄(汁)酒raisin wine 葡萄干酿制酒rich wine 浓酒ripe wine 醇酒, 陈酒roughwine 涩味葡萄酒semi-dry wine 半干葡萄酒Shao-Hsing rice wine 绍兴酒, 绍兴糯米黄酒sick wine 走味葡萄酒slimy wine 发粘的葡萄酒sound wine 正统葡萄酒, 健康的葡萄酒(指无病害的酒)sour wine 发酸葡萄酒sparkling wine 汽酒sultana wine 以无
4、籽葡萄干酿制的酒sweet wine 甜酒table wine 佐餐葡萄酒tart wine 酸变葡萄酒tirage wine 香槟原酒 (作香槟酒用的葡萄酒)tonic wine 滋补酒tourne wine 发浑葡萄酒vintage wine 佳酿葡萄酒, 精制葡萄酒yeast wine 酒母前十名是：1.Chteauu Mouton Rothchild 1945 (武当王)2.Chteau dYquem 1921 (伊甘 )3.Chteau Latour 1961 (拉图)1961 号称是 20 世纪最好的波尔多红酒年份之一，在当年份五大酒庄中唯一从 Robert Parker 手上获得
5、100 分评价的传奇好酒。托一位慷慨的朋友之福，我在 2003 年 1 月 5 日喝到这款酒。喝得出来它的酒质仍然很年轻，不过在杯中等了两、三小时，嗅觉或味觉上的香味都未开，并没有想象中好喝，也许是因为当天太冷了(当天寒流来袭，室外温度 9 度，室内大约 14、15 度) ，以致于香气发散不出来。后来和某位也喝过这款酒的先进讨论时，他也认为 61 Latour 还非常年轻，可能要再等。我体会到想品尝好酒的味道，天时地利人和缺一不可，希望有机会的话能再品尝一次。4.Domaine de la Romane-Conti, Richebourg 1959 (罗曼丽康帝- 李其堡)5.Domaine
6、de la Romane-Conti, La Tche 1978 (罗曼丽康帝- 拉塔希)6.Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947 (武弗雷)前一阵子有人办了一场精彩的老酒品酒会，在还没举办前酒单就引进热烈的讨论，其中就有这款酒的1949 年份。现在看到这一款酒又被列在 Top 100 的前 10 名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。7.Penfolds, Bin 60A 1962 (奔富 60A)Penfolds 的酒会入选我并不讶异，讶异的是入选的并不是 Bin 95 Grange。Penfolds 这款特殊的酒以 Cabernet Sauv
7、ignon 和Shiraz 混合酿制；后来只有再生产了 1980 年份的80A，以及 1990 年份的 90A。8.Chteau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 (碧尚拉龙)好几年前喝过一次，和好几款 82 年份的波尔多酒一起，的确是很甜美好喝。不过当时并没有觉得它特别印象深刻到终身难忘的地步。各位愿意花钱的话，这款酒我想应该是前 10 名中最容易买得到的。9.Domaine de la Romane-Conti, Montrachet 1978 (罗曼丽康帝- 梦雪珍) 10.Jean-Louis Chave, Cuve Catheli
8、n, Hermitage 1990 爱美迪)其余九十款是：法 国波尔多Chteau Ausone 1952 (欧颂庄)Chteau Cheval Blanc 1947 (白马庄)Chteau Climens 1949 (-宝物隆产区)Chteau Haut-Brion 1959 (红颜容)Chteau Haut-Brion Blanc 1996 (红颜容白)Chteau Lafite 1959 (拉菲)Chteau Latour 1949 (拉图)Chteau Loville-Barton 1986 (巴顿庄)Chteau Lynch-Bages 1961 (林卓贝斯)Chteau La Mi
9、sson Haut-Brion 1982 (修道院红颜容)Chteau Margaux 1990 (玛歌)Chteau Ptrus 1998 (柏图斯)Clos lEglise, Pomerol 1998 (-宝物隆产区)布根地Comte Georges de Vog, Musigny Vieilles Vignes 1993Comte Lafon, Les Genevrires, Meursault 1981Dennis Bachelet, Charmes-Chambertin 1988Domaine de la Romane-Conti, La Tche 1990 (罗曼丽.康帝- 拉塔希
10、 )Domaine de la Romane-Conti, La Tche 1966 (罗曼丽.康帝- 拉塔希 )Domaine de la Romane-Conti, Romane-Conti 1966 (罗曼丽 .康帝)Domaine de la Romane-Conti, Romane-Conti 1921 (罗曼丽 .康帝)Domaine Joseph Drouhin, Musigny 1978Domaine Leflaive, Le Montrachet Grand Cru 1996 (-梦雪珍)Domaine Ramonet, Montrachet 1993 (-梦雪珍)G Rou
11、mier, Bonnes Mares 1996 (-宝马)La Moutonne, Chablis Grand Cru 1990 (-特级雪比利)由 Domaine Long-Depaquit 独家拥有的 Chablis 特级葡萄园，具有独一无二的的特殊地位。我喝过 2000 年份，不过很期待试试看它的老酒。Lafon, Le Montrachet 1966 (-梦雪珍)Rene & Vincent Dauvissat, Les Clos, Chablis Grand Cru 1990Robert Arnoux, Clos de Vougeot 1929阿尔萨斯Josmeyer, Hengst
12、, Riesling, Vendange Tardive 1995 (迟摘型 )Trimbach, Clos Ste.-Hune, Riesling 1975 Zind-Humbrecht, Clos Jebsal, Tokay Pinot Gris 1997香槟Billecart-Salmon, Cuve Nicolas-Franois 1959在我以前翻译的香槟天堂一文中有介绍到这款酒，Serena Sutcliffe MW 破例给这款酒 101 分。Bollinger, Vieilles Vignes Francaises 1996Charles Heidsieck, Mis en Ca
13、ve 1997Dom Prignon 1988 (当比利浓)Dom Prignon 1990 (in Magnum) (当比利浓)我曾买了这款酒，而且在两年前喝掉了，明显的烧烤香气、浓郁的酒体。不过香槟专家 Tom Stevenson 认为 Magnum 瓶装的更有纯净的成熟果味。 Krug 1990 (格鲁克)Louis Roederer, Cristal 1979 (路易王妃水晶)Philipponat, Clos des Goisses 1982 (菲丽宝娜)Pol Roger 1995卢瓦尔河谷Domaine des Baumard, Clos du Papillon, Savenni
14、res 1996 隆河谷Andre Perret, Coteau de Chery, Condrieu 2001Auguste Clape, Cornas 1995Chapoutier, La Sizeranne 1989Chteau La Nerthe, Cuve des Cadettes 1998Chteau Rayas 1989 (稀雅丝)Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 1978Guigal, La Landonne 1983Chteau Beaucastel 1983Guigal, La Mouline, Cte Rtie 1999Jaboulet, La Chapelle, Hermitage 1983法国其它地区Chteau Montus, Prestige, Madiran 1985Domaine Bunan, Moulin des Coste, Charriage, Bandol 1998意大利CaDel Bosco,
