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1、茶楼策划全案第一部分筹备茶楼的一般工作流程选址评估定位租房（自有）签约工程装修人员招聘和培训物料配备试营业开业/第二部分现代茶楼的经营定位喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情，也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要策划，茶楼的目标顾客就是这些新兴的中产、高产消费者。西峰目前没有一家上档次有规模的茶楼，大都格调一般，档次较低，服务质量较差，有些茶楼甚至有不健康服务餐饮策划，因此，西峰需要高档次、高品位、格调高雅、服务质量好的茶楼。第三部分茶楼策划的重要性以前的茶楼，基本是老人的乐园。如今，时尚年
2、轻的都市白领和商务人士已经成为茶楼的主角，很多茶楼的投资者正是看好茶楼产业的前景，便有了投资茶楼的意向营销策划，开茶楼，更是一门可以结合兴趣品位，空间美学网站策划，并且以茶会友的超优行业。茶楼的成功，很大程度上取决于前期的筹备和策划，这项工作涉及方方面面的事务， 内容繁杂， 要求较高， 如果筹备、策划得当，质量高活动策划， 能为以后的茶楼经营管理打下良好的基础。西峰目前的茶楼大多经营、管理水平低下，没有多少文化氛围婚礼策划，这给我们开茶楼提供了绝对的商业投资机会。第四部分茶楼选址和市场调研1、茶楼的选址我们有现成的房屋，所以就没有可选择性，下面对选择地址作以分析，以供我们参考。理想的茶楼地点及
3、环境条件可分为四个部分：（1）、位置（地段）要有优势，交通要便利；（2）、店铺辐射范围不能太小，最好在成熟的商圈区域；（3）、地势要好市场策划，便于顾客寻找，或者曰“风水要好”；（4）、营业房结构要适合茶楼经营。2、实地调查“知己知彼，百战不殆。”任何生意都不可忽略竞争对手，都应对他们进行调查，尤其对于茶楼这一行，重视竞争对手显得相当重要。以自己的茶楼为中心什么是策划，分别在图上标出全区内与本茶楼相同形式的茶楼，将其列为第一类竞争对手；与本茶楼类似的茶楼，将其列为第二竞争对手，按照下列项目逐一进行调查：（1）、营业形式和状态；（2）、经营项目及其收费情况（主营项目是什么？）；（3）、茶楼面积的
4、大小；（4）、顾客层的分析；（5）、营业日与营业时间；（6）、员工人数、待遇及其对客的服务态度；（7）、茶楼的总体格调；（8）、对竞争对手的整体评估。第五部分茶楼装修设计（略）第六部分茶楼应用系统一、茶楼 VIS 基本要素1、茶楼标识；2、茶楼商标；3、茶楼标志释义；4、茶楼标志制图法；5、茶楼标志的使用规范；6、茶楼标志的色彩规范；7、茶楼中文标准字横式8、茶楼中文标准字竖式；9、茶楼中文指定印刷字体；10、茶楼象征图案；11、茶楼吉祥图形；12、茶楼标准色。二、茶楼 VIS 应用系统A、茶楼办公用品系列：1、名片；2、中文信纸、便条纸、记事本；3、采购单、出品单、存茶卡；4、茶楼信封、手提
5、袋；5、传真纸首页；6、公文纸、圆珠笔；7、付款凭证；8、报销单、薪资袋；9、文件夹、档案袋；10、合同书。B、茶楼广告系列：1、茶谱、菜谱；2、茶楼宣传册；3、茶楼宣传 POP；4、雨伞、遮阳伞。C、茶楼服饰系列：1、男管理人员制服；2、女管理人员制服；3、男女服务员制服；4、保安人员制服；5、清洁人员制服；6、领带、领结；7、厨师制服（包含厨师帽）。D、其它应用系列：1、VIP 贵宾卡；2、来宾卡；3、消费明白卡（水牌）；4、胸牌；5、赠券；6、邀请卡；7、杯垫；8、纸杯；9、牙签套；10、餐巾纸；11、烟灰缸、水盂；12、引导牌、提示牌等。三、茶楼制度文案汇编（略）第七部分茶楼培训一、茶
6、艺和茶道茶道是以品茶修道为目标的饮茶艺术什么是策划，包括环境，茶艺，礼法，修行四个基本要素。茶艺是茶道的基础，重点在艺网站策划，即行茶，品茶的艺术。茶道重点在道，即通过茶艺修身养性，品悟道理。茶艺内容小于茶道，但其延伸大于茶道，介于茶道与茶文化之间。二、茶艺主要内容茶、水、器、火、人、境是茶艺的六大要素。也可以说茶艺是茶人在一定环境中进行的选茶、备器、选水、取火、煮茶、品饮的艺术活动。茶艺的艺指的是艺术，具有规范的程式和高超的技艺。要求茶人态度从容，动作规范，显示出优雅的姿态，打造出良好的品饮氛围，与茶人互相交流，二者达到和谐统一。三、茶艺培训基本内容（1）、茶艺知识:包括茶艺表演的基本步骤、
7、动作要领、讲解内容、面部表情、身体语言等。（2）、茶文化的基本知识:包括茶叶的分类、茶叶与茶艺的历史发展，主要名茶的产地、品质特点、冲泡方法促销策划，茶具的基本知识，喝茶的好处，有影响的茶人、茶诗词以及茶的典故等。（3）、服务技能:包括茶艺表演、提供服务所需要的各种技能。（4）、服务程序:包括从迎宾、服务、结帐、送宾，到顾客投诉的处理等一系列过程的具体步骤和要求。（5）、服务案例:把茶艺服务过程中经常遇到的问题市场策划市场策划，编成案例，提出切实可行的解决方案供茶艺员学习。（6）、规章制度:包括劳动纪律、仪容仪表的要求、卫生制度、考勤制度、奖惩制度等内容。（7）、人际关系技能:包括处理与同事的
8、关系、上下级的关系、与顾客的关系的具体原则、方法和技巧等。四、茶楼整体培训流程茶楼开业培训和茶艺培训有很大的区别网站策划，很多初开茶楼的投资者认为活动策划，茶楼服务培训就是茶艺培训策划方案，随便找几个“培训师”或是找个会泡茶的（茶艺师）带一下就行了，或找个懂餐饮管理的经理就行了。其实不然网站策划，茶楼是一个特殊的服务行业，它不但具有一般餐饮服务业相同的工作要求，更需要通过工作人员在服务中、在举手投足中、在三言两语中体现出茶楼整体的文化底蕴促销策划，所以即要有一整套和茶楼经营方法相适应的服务规范培训，又要针对茶楼特殊氛围做个性的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺等专项培训。（一）、军训培
9、养员工组织纪律性。（二）、茶道概论通过茶道思想的灌输市场策划，诱导员工热爱茶叶事业营销策划，忠于企业从而认真学习后面的培训课程。（三）、茶叶的分类及加工工艺（四）、中国十大名茶（五）、茶艺知识茶艺的概述及茶叶冲泡的基本原理。（六）、茶艺实战训练掌握适合服务场所的茶艺表演，以及茶艺冲泡技术。（七）、茶艺表演训练各种茶艺单人、多人台上表演训练。（八）、茶艺表演解说训练各种茶艺表演的解说台词及语调训练。（九）、茶艺茶道精神（十）、礼仪、礼貌、礼节走姿、站姿、坐姿等形体训练及礼貌用语训练。（十一）、对客服务（语言表达和接待艺术）。（十二）、服务期间突发事件及投诉处理，对策演练。（十三）、茶楼现场营销管
10、理技巧及原理讲解。（十四）、顾客消费心里解析。（十五）、茶楼规章制度和员工手册讲解。（十六）、综合模拟实战演练（或实习）。第八部分茶艺?茶道?茶文化浅谈目前网站策划，许多有关茶文化的概念存在一些分歧，模糊甚至混乱的现象，如到底什么是茶文化问题什么是策划，什么是茶道问题，什么是茶艺问题，茶道和茶艺的关系问题，都存在误区，没有统一的认识，需要加以探讨房地产广告策划，以求得共识。在讨论茶文化问题之前，必须先弄清什么是文化。按文化学的定义什么是策划，目前通常使用的文化含义有广义和狭义之分。广义的文化房地产策划，是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，也就是说，人类改造自然和社会过程
11、中所创造的一切，都属于文化的范畴。狭义的文化，是指社会的意识形态，即精神财富，如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。因此，茶文化应该有广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。王玲教授在中国茶文化一书中是主张狭义说的，她强调指出：“研究茶文化，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象，这是自然科学家的工作。也不是简单地把茶叶学加上茶叶考古和茶的发展史。我们的任务，是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。”按照文化学的研究，文化可分为技术和价值两个体系。技术体系是
12、指人类加工自然造成的技术的、器物的、非人格的、客观的东西；价值体系是指人类在加工自然、塑造自我的过程中形成的规范的、精神的、人格的、主观的东西。这两个体系经由语言和社会结构组成统一体，也就是广义的文化。因而，文化的价值体系属狭义文化。第九部分茶楼的整体方案一、合理的选址：针对我们现有的房屋及房屋所处的地理位置，以下分析对我们将来经营定位有一定的参考价值。茶楼经营最注重的是“地气”和“人气”，这并非迷信促销策划，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营茶楼的模式合不合适餐饮策划网站策划，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流，这些顾客是否有来茶楼消费的心理动机。茶楼是
13、为人们提供品茶、休闲、娱乐、商务会谈的商业性场所策划方案，它能使人清心、雅净、回归自然。茶楼的选址在一线二线城市归纳起来一般有以下几点，我们虽在西峰策划方案，对我们也有积极的指导作用。1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓企业策划市场策划，客流量大营销策划，消费频率高广告策划，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，所谓抢占“制高点”！但实力不具备活动策划，千万不能冒然行事，这些地方要求茶楼品位高，要注意品牌，名茶品种要丰富什么是策划，与茶叶有关的茶具、茶书
14、要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的好地方策划方案，适合经营茶庄性茶楼，他们大多不带茶叶，随时购买企业策划，而且餐饮策划，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶什么是策划，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶庄，是比较划得来的婚礼策划，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。3、汽车站或火车站附近：这些地方人口流动量大，主要是能吸引往来的顾客，他们在劳累之余能够小息片刻，又能尽情享受各种的茶品。所以这些地方的茶楼要注重其外部吸引力婚礼策划，经营模式要新颖，价格要优惠，适合经营服务便捷的茶楼和
15、茶馆。4、居民区：随着我国居民居住的条件的不断改善，房地产市场的日趋成熟，高中档居民小区日见增多。这种小区往往是各种服务俱全的“城中城”，适合经营中、高档的茶楼。a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色活动策划，有勤劳、简朴的美德，茶楼不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活网站策划房地产广告策划，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶楼档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶楼，品位应偏高一点，价
16、格也应高一点，要求营业员素质更佳，茶楼的装修格调要新颖，同时可兼售一些高档礼品茶叶、高档茶具网站策划，营业时间放长一些。d、行业住区：现在有些城市餐饮策划婚礼策划，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶楼经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。其他还有一些地方：如旅游景点、风景名胜区房地产广告策划，这些地方山水俱佳策划书，历史文化深厚什么是策划，在此品茶，不但可以包揽湖光山色，而且还能增加品茗的文化内涵。我们在华宇名城商圈区域开茶楼，具备投资价值，相对较合理餐饮策划，有较大的市场消费潜力。二、茶楼装饰：茶楼的装饰主要是突出茶楼经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶楼装饰分为外装饰和内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店，内装饰主要体现茶楼的装修风格、品茗环境和美学空间。外装饰有以下几个要素：1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意餐饮策划婚礼策划，便于消费者记忆，
