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1、张悟本中医养生讲座笔记2009-12-13 12:14最近认真听了张悟本中医养生讲座,做了些笔记, 有点乱, 和大家分享.天天吃药就是吃毒。病是吃出来的，还可以吃回去。最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。上联：要想身体好，先把饭吃好。下联：要想身体棒，先把钙吃好。横批：食疗胜药疗一100-175 是正常寿命健康的四大基石：1.平和的心态2.均衡的营养：3.适量的运动4.充足的睡眠天天失眠，少活十年。1.平和的心态：人靠五脏生活肝 心 脾 肺 肾其中，肝最重要，怒伤肝。肝受累，全身遭殃。肝坏了，会反映在其他脏器中，比如心梗。心梗在前，心停在后。血从肝出来，肝坏
2、了，不能打扫卫生，就堵在血管里，就心梗了。一天笑三笑，医生要上吊。一天笑三笑，远离病和药。2.均衡的营养：颜色搭配、口味搭配、粗细搭配均：平均，只有多才能平均。衡：平衡。人不应该得病。人生病的原因： 不良的生活方式 营养不均衡：脂肪过剩，矿物质、维生素缺乏。人吃饭的目的是： 维持生命 预防疾病， 治疗疾病高血压、糖尿病是吃出来的。欧洲医生开的药方都是食谱。药食同源。古代治病的次第：食砭灸 酒药西医的发明者苏格拉底说“一定要把饭当药吃，千万别把药当饭吃。”吃饭是为了给五脏吃饭，而现在是给嘴吃，给脑袋吃，爱吃什么吃什么，想吃什么吃什么。肝 心 脾 肺 肾绿豆 红小豆 黄豆 白（芸豆） 黑豆酸 苦
3、甜 辣 咸筋、 血、咽 肉、四肢 皮肤 骨目 舌 口 鼻 耳 脸绿说明爱喝酒、爱生气、脾气大。 心脏不好脸发红。 脾胃不和的人脸蜡黄 哮喘的人脸色煞白 肾衰竭的人脸色漆黑 肺不好要吃白，白萝卜养肺。白萝卜生吃润肺，熟吃润肠。肠子不好的，要熟吃。白（芸豆） 百合、银耳。 肾亏百病源。十人九肾亏。肾亏：手脚冰凉、乏力、妇科病。血靠气循环，人死就是断气。气是肾气。肾不好要吃黑豆。 肝不好要吃绿豆绿豆养肝，提高肝的解毒能力。喝绿豆汤，开锅后五六分钟，在似开微开的时候喝绿汤才能养肝、清火、利尿。 脾不好要吃黄豆。 心不好要吃红小豆。人吃五谷才丰登黄帝内经。食不离豆，女人终身不要离开豆，因为里面有大豆异黄
4、酮，保护雌性激素分泌。每天用五种豆冲糊糊。 酸养肝，过酸伤肝。 苦养心，黄连、苦瓜养心。咽炎要吃苦瓜 甜养脾，过甜伤脾。饮料喝多会伤脾，孩子虚胖， 辣养肺，过辣伤肺。十年前 威胁现代人死亡的三大病：脑血管病、心血管病、癌（肝癌。）现在 威胁现代人死亡的三大病：癌（肺癌。）脑血管病、心血管病。现在肺癌的发病率最高，因为吃辣太多。南方肺癌、鼻咽癌发病率最高。北京天干，吃多辣椒会伤肺，得鼻炎，后来会得鼻咽癌。秋天不能吃辣，因为肺热。 咸养肾，过咸伤肾。西医说法： 肝吃脂肪。（脂肪肝肝硬化）北京 15 岁以下儿童 70%血脂异常。 心吃维生素。北京 15 岁以下儿童 70%以上心率失常。 脾吃碳氧化物
5、。病症 到医院是看病，不是看症。但是现在都是看症，不是看病。辨症施治，对症下药。肝有病反应在筋上。（中医叫筋，西医叫神经。）失眠吃安眠药精神病。精神病 70%80%都是失眠引起的。12 个小时 12 个属相，两个小时为一个。23-1 子（鼠） 胆管脑袋 嘴苦的人，热气往上走，兴奋失眠。1-3 肝主筋（肝胆相照）肝主目 眼睛上的病都是肝引起的。3-5 肺 后半夜咳嗽，哮喘会后半夜去世。晚上睡觉前吃白萝卜，治咳嗽。肺主皮肤，疮。肝火旺，反映到肺，皮肤干燥11-13 心 心主血、心主咽。白血病患者的嗓子经常发炎，吃抗生素，最后得白血病。心脏的病反应到舌头上。脾 脾主肉、四肢。癣肾 肾主骨 肾亏骨关节
6、疼，冬天骨关节疼白内障要吃降肝火的药，热水+醋熏眼睛。醋是化淤的。吃饭老咬舌头，是脑梗的先兆。肝肾同源，肝火旺肾亏。西医说法：血管堵了堵在心脏叫梗，堵在心毛细血管叫瘤，堵在肝脏叫肿瘤，堵在子宫叫肌瘤，堵在乳腺叫增生，堵在甲状叫结节，堵在脸上叫痤疮，堵在皮肤上叫疙瘩，腿上叫趋张。动脉、静脉、毛细血管共 10 万公里，绕地球 2 圈半，相当于路。先要血管通，才会不得病。血 24 小时流动，和血管壁摩擦就生垃圾，血从血管到毛细血管流速增加，阻力增大，得心脑血管病。脑梗的原因是吃降压药吃的。降压药扩张血管，血管宽，流速慢，血压降，然后越吃越多，血管早晚有一天弹力失控。如果吃多崩了，脑出血。如果吃少堵了
7、，脑溢血。高血压的病因是在肾上，肾上的腺体分泌肾上腺素，肾上腺素调节血管紧张程度，分泌得多，血管紧张血压高，分泌得少，血压低。血压高是肾源性疾病，是心肾不和。肝火大，爱生气、爱吃肉、爱喝酒容易得血压高。降压药伤肾，肾衰竭要透晰，10 个透晰病人，9 个半是药源性中毒引起，8 个是长期服降压药的结果。脂肪过剩造成血淤，维生素缺乏。素食不是不吃肉，还要不吃油。维生素特点：见水溶解，超过 40 度分解。水果：一个苹果维生素的含量等于苹果皮 5 分钱大小的含量。不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵。水只能稀释农药，不能洗干净。脂类是酸类，用碱洗菜。生熟搭配，外国人吃肉，但人家的青菜是生吃，生吃蔬菜，最好
8、带皮。生吃蔬菜泄肝火，补充维生素。长期是降压药，扩张血管，男人会前列腺肥大；女人一乐就尿裤子。柿子椒降肝火最好。生吃茄子治瘤子，吸附力相当强，能吸油，治血脂粘稠，血栓就没了。生吃茄子等于就是吃降血脂药。治疗心肾不和：肾吃黑，心吃红。冬天吃黑豆、黑芝麻（豆浆、粥），黑豆+红小豆+山药+ 枸杞熬粥，晚饭吃。调肾。先吃拌生菜，再吃熟菜。胆固醇高是因为肝胆代谢不良。血脂高的人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白。忌口：牛奶（牛奶上火）、辣椒、冷饮，做到与食俱进。现在不抽大烟了，改抽白面了。现在不喝牛奶了，改喝酸奶了。1 每天泡脚搓腰，刺激肾脏分泌肾上腺素。治女人手脚冰凉。运动 运气动血叫运动，跳舞跑步叫活动。
9、运动的宗旨早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。2 白天捋耳朵降血压。补钙：高血压的女人每天补钙 3000 毫克，高血压的男人每天补钙 4000 毫克。正常人 800-1200/天。钙可以软化血管，防止血管硬化，老吃降压药，血管硬化，补钙降血压、抗癌。喝奶补钙，但是给婴儿补的。高血压会反弹，换季或生气的时候可以稍微吃药。茄子汁+10000 毫克钙可以抢救偏瘫、脑血栓。把血栓化开。糖尿病糖尿病患者没有死于血糖的，都死于心梗、脑梗、肾衰、坏疽、失明、骨折。这是因为是降糖药吃的。人类致死的原因：不良的生活方式和药物中毒。糖尿病都死于低血糖。降糖药吃多了，分解、阻碍摄取的糖分。所有的降糖药都伤肝，早晚要毁肝
10、，肝坏反应在眼上，所以糖尿病患者的眼睛都不好。中医认为肝脾相连，肝坏脾也不保，脾的病反应在肉上坏疽，不封口了。脾主要四肢，从脚开始溃烂，四肢不保。中医认为肝肾同源，肝坏肾也不保，肾的病反应在骨上骨折，糖尿病患者容易骨折。心梗、脑梗糖尿病患者由于吃药，最后低血糖，走路时会突然跌倒，人的体位突然一变，血压会瞬间增高。如果脑袋里的血压增高，血管容易破，如果心脏的血压增高，心脏容易破。如果人去世时候脸色不变，叫脑梗；如果人去世时候脸色憋得像紫茄子，叫心梗。肾衰 10 个透析的病人 9 个半是吃药吃的。糖尿病的病因是胰岛分泌不足。中医认为糖尿病是由于肝、脾、肾有了毛病。糖尿病分两种：糖尿病的症状是三多一
11、少吃、喝、尿多；体重减少。这叫虚症。肝在夜里工作，夜里 1-3 点口干舌燥；每天大便好几次，不成形（寒症），脾受寒，吃的东西顾不住，因为吃完就拉，所以就要老吃。所以糖尿病不能控制饮食，由于吃、喝都多，所以尿就少不了。实症 便秘型糖尿病（假糖尿病）不需要吃药，把便秘解决了，病就好了。糖尿病不是吃糖得的，是吃肉、吃油得的，世上没有不含糖的食物。中医治疗原则：清、调、补。清肝。柿子椒、青椒、长条茄子。调三高症：高血脂、高血压、高血糖。糖尿病通常都血脂高，血脂高带来血糖高，所以不能只降血糖，糖尿病要先降血脂。肝胆是代谢脂肪的，胆摘除的人 95%都是糖尿病。肾吃黑，经常是黑豆+山药+ 枸杞熬粥。喝水只喝
12、绿豆汤，开锅 5-6 分钟，把汤倒出来，黄芪（指甲盖大小、5-10 片）泡绿豆汤里，每天喝。5-6 天后如果没上火，就再加 5 片黄芪。再喝几天如果没上火，就再加 5 片。20 片封顶，直到大便成形，然后再往回减，每次减 5 片，直到剩 5-10 片。大概共喝掉 15 快钱。这是调寒的。中医叫糖尿病是“上寒下热症”，先调寒，调完寒，两周后开始泄热。忌口：牛奶（高脂肪）、喝牛奶血压、血糖、血脂下不来。辣椒、冷饮。早晨、中午可以吃肉，晚上不要吃肉。因为肝在夜里代谢，代谢脂肪。热水泡脚搓腰，最好搓出汗。补钙和锌，钙+锌激活胰岛分泌，让胰岛分泌足。女人每天不能低于 3000 毫克钙，男人每天不能低于
13、4000 毫克钙。一个月后保证降血糖。然后减药量，三个月把药减完。癌症中医认为癌症非常简单，长在嘴里叫口疮，长在体内叫癌症。癌症多是吓死的，不是病死的。先得肿瘤，再得癌症，癌症可以手术，但怕扩散，中医认为那是因为西医没治病，只是在治症。人靠血液循环活着，如果脂肪高，血太稠，血管堵，叫肿瘤。所以爱吃肉、爱生气的人得肿瘤。因为怒伤肝、气治血淤。堵的地方不一样叫法不一样。80 年前，得良性肿瘤的特别多，但今天，大多瘤都是癌。因为事物发生了翻天覆地的变化。由肿瘤到癌是通过食物得的。三大治癌食物：1 油炸食物（高温加热十几分钟后分解治癌物丙烯酰胺）油条、方便面、炸鸡。2 腌制食物（亚硝胺类）剩菜不要加热
14、，加热盐就产生亚硝胺。剩菜越热越咸，就是因为产生了亚硝胺。不要一次把肉都炖好，吃新鲜的。3 烧烤食物（多环芳烃类）烤糊了的东西不能吃，烤鸭可以吃，羊肉串不要吃，新疆人的胰腺癌、肝癌发病率高。南朝鲜人爱吃腌制食物，也是癌症大国。80 年，南朝鲜发现这个问题开始学中国蒸、炒、炖。中国 80 年后学习油炸、腌制、烧烤，所以中国的年轻人死亡率越来越高，老年人知道保养，反而越来越长寿。扩散。扩散是因为人体内有癌细胞生长的环境，酸性体制的人容易得癌，容易扩散；碱性体制的人不容易得癌，不容易扩散。所以癌症病人要吃素，不能吃肉。蔬菜水果是碱性的，但要生吃。蔬菜一炒就是酸性。五谷杂粮是碱性的，精米精面是酸性。炖
15、肉时要加蘑菇，蘑菇是高碱性食物。中医养生里有句话叫“食不离豆、肉不离菇。”回到 80 年前。中医讲肿瘤叫痰（涌），变白叫町，出来了叫疮。人得病的三个条件：寒、湿、热。越热越怕寒，热寒一遇就是湿，出来就是痰，在体内就是涌。人体内越热相对于外面就越凉。时间一长，供血供不上去就烂了。就叫口疮，也就是町，就是癌。病例 1：老太太 44 年夏天穿毛衣，盖被子。之前瞧错了，按寒症治的，其实是热症，是怕寒。食谱+拔罐病例 2：老太太 38 年，明天下雨，浑身肿疼。之前瞧错了，按寒症治的。食谱+拔罐病例 3：胃寒的说法不对。胃不可能寒，胃是分泌胃酸的地方，胃酸高热量，胃平均温度 55 度。“胃寒”是胃太热了，
16、吃点凉的反应。胃寒其实是怕寒，越热才怕寒。要吃生拌菜。如果怕寒的人典型的热性体质。爱吃冰棍、肉的人容易长肿瘤，所以孩子得肿瘤的特别多。热的时候不能洗凉水澡，不能吃冷饮。妇科病就是吃凉的，热散不出来，就成了炎症。失眠中医说失眠是肝胆热、肾气不足。分两种：1 老做噩梦肾气不足、心肝火大。心是神（心神不定），胆是意识、思维，肝火犯心、心火太大、肝胆相照、心胆分离抑郁症、精神分裂症（西医）。原因是肝肾不平衡。要补肾：晚上吃黑豆（17-19 肾代谢最旺）清肝、养心、安神：中午吃拌苦瓜（11-13 心代谢最旺）晚饭拌青椒，主食黑豆。忌口：牛（酸）奶、辣椒、冷饮。早晨、中午可以吃肉，晚上不要吃肉。热水泡脚搓腰，最好搓出汗。白天敲打裤线（胆经）。捋左前臂内侧，把几个疼点捏没了。2 纯睡不着
