杂柑优良品种及栽培1

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1、1杂柑优良品种及栽培陈贵虎一、世界及我国柑桔产销现状（一）世界柑桔产销现状1、柑桔总量柑桔在世界水果之中，其面积仅次于葡萄， 2001 年世界柑桔面积为 744 万公倾（即11160 万亩，每公倾为 15 亩，下同） ，居第二位，葡萄以 763.7 万公倾居第一位；苹果以568.5 万公倾位居第三；香蕉以 405.7 万公倾居第四；但柑桔的产量位居世界水果之首，2001 年世界柑桔总产量为 10661.1 万吨，居第一位；葡萄以 6428.9 万吨居第三。在世界各国柑桔产量中，2000 年中国以 1109.8 万吨位居第三位，仅次于巴西（2425.3万吨）和美国（1633.5 万吨） ，但中国

2、的面积（144 万公倾）却居世界第一。2、柑桔结构柑桔作为商品，主要有四大类。即甜橙、宽皮柑桔、柠檬和来檬、柚和葡萄柚。金柑和部分杂交柑桔等列入其他柑桔类。世界柑桔以甜橙产量最高（年产 6621.23 万吨）占总量的 64.4%，其次是宽皮柑桔（ 1797.9 万吨）占 17.5%。3、柑桔贸易2000 年，世界出口柑桔鲜果 972.8 万吨，其中甜橙 473.1 万吨，宽皮柑桔出口最多的国家是西班牙（322.1 万吨） ，第二位是美国（104.6 万吨） 。甜橙出口最多的国家是西班牙（143 万吨） ，其次是南非（60.8 万吨） ，第三位是美国（51.6 万吨） 。宽皮柑桔出口量第一位是西

3、班牙（131.7 万吨） ，第二位是摩洛哥（27.1 万吨） ，第三位是中国（15 万吨） 。2000 年世界柑桔进口量为 900.4 万吨，其中甜橙 431 万吨，宽皮柑桔 233.3 万吨。进口柑桔最多的国家是德国（117.3 万吨） ，第二位是法国（96.4 万吨） 。进口宽皮柑桔最多的国家是德国（38.2 万吨） 。4、柑桔产业特点（1）目标市场化世界柑桔主产国，柑桔生产的目标非常明确，瞄准国内外市场，即市场需要什么就生产什么。（2）生产专业化、集约化柑桔生产都以最适宜的生态区为基础，进行专业化、集约化生产。如美国的甜橙以佛罗里达州为主，而该州则以甜橙为支柱产业。（3）经营多业化柑桔经

4、营产业化，实行农工贸一体化，生产、贮藏、销售一条龙。如日本和美国的农协。（4）管理优质化根据生产过程，从产前的品种、苗木选育到产中的栽培管理和产后的果实商品化处理，都应进行优质化管理。从而使种植的品种性状优良、纯正、苗木健壮无病毒，栽培管理则围绕优质、稳产这个中心，从种植密度、树体整形修剪和科学施肥到病虫害防治，都实行科学化和高标准的管理。（5）设施现代化世界柑桔主产国家，都十分重视果园的基本建设，多数柑桔园设施已达到现代化。如美国，早已进行滴灌和配方施肥，机械化程度相当高，甚至在修剪上已推行机械化修剪。（二）我国柑桔生产与销售现状1、生产现状柑桔为我国南方第一大宗水果，据联合国粮农组织统计，

5、2001 年我国柑桔面积达167.1 万公倾，占世界柑桔面积的 22.5%，位居世界第一。产量为 1263.5 万吨，占世界柑桔产量的 11.9%，居第三位（第一为巴西，第二为美国） 。柑桔的产量几乎占南方各种水果总产量的一半，种植柑桔的效益是粮食的 4.5 倍，在相当一部分地区为地方经济的支柱产2业，如贵州榕江、丛江和湖南的石门等地，50%以上的财政收入来自柑桔。目前我国柑桔产量中甜橙约占 30%，宽皮柑桔为 65%，70%以上的柑桔是中熟品种，由于品种结构不合理，我国柑桔的人均占有量还不到世界平均水平的一半，目前已出现柑桔过剩的现象。我国湖南、浙江、湖北、重庆等地脐橙的生产成本大致在 0.

6、7 元/千克左右，个别地区达 0.81.0 元/千克。四川、贵州大约在 0.6 元/ 千克上下，其采前成本与美国相当。农药、肥料占总成本的 30%40%。我国柑桔产地一般年喷药 812 次，而国外仅 36 次。我国一般年施肥 34 次。我国柑桔 95%用于鲜食，用于加工和出口的极少，而国外柑桔则是70%用于加工，余下部分用于鲜食和出口。2、我国柑桔的销售我国柑桔 95%用于鲜食，加工量极少，每年柑桔出口量约 20 万吨左右（占总产量的1.6%） ，只占世界柑桔贸易总量的 2%左右，这与一个柑桔生产大国是极不相称的。不仅如此，国内各产区柑桔价格大都低于国际市场价格，按统一口径计算，我国柑桔价格比

7、国际市场低 47%，而且目前我国柑桔尚有近 45%的幼龄果园尚未正式投产。可见我国柑桔的销售压力是很大的，但由于其价格低廉，在国际市场上仍有一定的竟争力。宽皮柑桔是我国的特色产品，近年来，国际市场对易剥皮的柑桔类需求量增大，这给桔和橙类的杂交品种杂柑带来了巨大的市场前景，特别是一些无核或少核易剥皮而又较耐贮运的中晚熟杂柑品种将给柑桔出口注入新的活力。（三）我国柑桔存在的问题及对策1、我国柑桔存在的问题（1）品种结构不合理主要表现在两个方面：一是中熟品种比例过大，尤其是 11 月份成熟的中熟品种面积和产量占 70%以上，由于这些品种成熟期集中，耐贮性能又不是很好，加之我国加工能力低，所以造成积压

8、，销售困难。二是优良品种比例低，近几年，优良品种所占比例不到 30%，而以极不耐贮运的红桔、中熟温州蜜柑和品质极差的普通甜橙充斥市场。（2）管理与技术水平低我国许多地区的果农由于文化素质低，加之国家技术推广不力和受近年价格大跌的影响，我国柑桔园的管理水平普遍很低，所生产的果品外观内质必然很差。（3）区域分布不合理在上世纪 7080 年代，有许多地区不考虑当地的气候等环境条件，盲目大规模种植，造成果品质量差，产量低，有的地区甚至经常受冻害的威胁。（4）缺乏统一体我国的柑桔种植绝大多数是单打独斗，缺乏大规模的集约化果园，因而在市场上难以形成一个有机整体，缺乏战斗力。这么多年了，我国柑桔还几乎没有在

9、国际市场上叫得响的品牌。2、我国柑桔的发展方向与对策（1）发展优良品种，提高良种比例为了应对国际市场，我们必须发展优良品种，提高良种比例，生产优质果品，才能与洋水果抗衡。（2）调整品种结构，使品种结构和区域分布更加合理化控制中熟品种的发展并对之进行品种改良，大力发展晚熟和极晚熟品种。尤其是在元月至 3 月份成熟的一些耐贮运、易剥皮的杂柑品种，更应提高其比例。例如，利用广西、广东、福建、四川盆地、赣南等地的光热、水土资源，充分发展不知火等晚熟杂柑品种，将有极大的市场前景。（3）推广精细化栽培，生产优质高档果品利用我国劳动力资源丰富的优势向日本学习，进行精细化栽培，推行精耕细作，尤其是严格进行疏果

10、，合理修剪，抹除夏梢等工作，适时采收，并进行采后商品化处理，必将提高果品的商品价值。（4）推行集约化栽培和公司加农户的产销模式我国的果园规模普遍较小，不利于管理，因而进行集约化栽培、规模化管理很有必要，公司加农户是近年流行的一种方式，但由于我国法制的不健全，和双方诚信度的问题，使得许多公司加农户的模式中途夭折。所以在采取公司加农户时要采取比较合理的方式，目前的订单农业把价格订得太死是很不科3学而又不合理的。因为无论国内和国际市场其价格每年都是变化无常的，订得过死，对合作双方都不利。其实最好的办法是效仿美国的新奇士和日本的农协，他们都是按市场行情临时定价或将果品销售完后再定价。二、杂柑的主要特点

11、及市场前景（一）杂柑的主要特点随着科学技术的发展，一些柑桔生产技术先进的国家，特别是日本和美国已先后通过品种间杂交培育出大量品质优、丰产性好、抗病虫能力强和易剥皮的不同成熟期的杂交柑桔品种，简称为杂柑。其主要特点为：杂柑多为种间和品种间杂交，亲缘关系较远，兼有甜橙与桔或柚的营养和风味，以及耐贮运和易剥皮的特性，而且外观漂亮，果实大，糖度高、早结丰产，抗病力特强。（二）杂柑的市场前景及发展概况我国目前的柑桔优良品种不及 30%，自加入（世界贸易组织）以来，洋水果长驱直入，进入我国市场，由于洋水果优良的品质、漂亮的外观使国产水果无法与之抗衡，例如美国甜橙在我国售价达到 20 元/公斤以上，可见我国

12、柑桔品种结构调整非常必要。由于杂柑具有橙类耐贮运和宽皮柑桔易剥皮的特点，而且糖度高，品质优，所以被视为 21 世纪柑桔主推品种，有人将 21 世纪称作杂柑的世纪，可见它的巨大市场潜力。近年来，杂柑在国外价格超过脐橙 1 倍以上，在日本等国得到了飞速发展。我国自 20世纪 90 年代开始已陆续引进了很多杂柑品种，已在重庆、四川、湖南、广西、浙江等地迅速发展。一些科研单位和种苗企业已将杂柑的引进作为重点，例如，成都龙泉园艺科学研究所已先后引进濑户佳、天草、不知火、天香等 20 个杂柑品种，重庆市正邦现代农业有限公司（位于重庆铜梁县）自 19952004 年先后引进了天草、不知火、春见、阳香、爱援1

13、4 号、爱媛 17 号等 30 余个杂柑品种，中国农科院柑桔研究所（重庆北碚）从 1994 年起先后引进清见、桔橙七号（诺瓦） 、默科特等杂柑品种。国家柑桔种质资源圃释放杂柑的比例由 2000 年的 3%上升到 2002 年的 16%，可见近年杂柑发展速度之快。（三）杂柑发展中存在的问题1、市场混乱由于杂柑广阔的市场前景，其种苗在市场上特别受欢迎，但许多杂柑新品种由于引进时间较短，在没有进行很好的中试之前，就盲目推广，尤其是一些种苗商只顾眼前利益，不分地区盲目推广，致使许多品种在不适宜地区发展，更有些品种在其综合性状还没有完全观察出来时就盲目发展，这些都是不正常的。2、没有做到适地适栽杂柑的品

14、种很多，每个品种有其适宜的区域，近年来由于杂柑热的兴起，许多地区，不顾当地气候情况，只追求热门品种，例如清见和不知火，本身是一个优良的晚熟杂柑品种，非常适合中亚热带和南亚热带柑桔产区种植，但许多北亚热带柑桔产区（如四川的广元、湖北的襄樊） ，由于受前几年的清见热的影响，也开始种植清见，但效益很差。3、由于种苗奇缺，致使假苗多由于近年杂柑发展迅速，种苗较缺，使许多不法苗商乘虚而入，购买假苗，致一些贪图便利的果农上当。（四）发展杂柑的注意事项1、加强立法，加强管理国家必须对种苗企业加强管理，进行行业规范，而种苗企业也应进行行业自律，提高自身素质和信誉，才能最终获得市场认可。2、选择适栽品种杂柑的品

15、种很多，但每个品种都有其适宜的气候要求。例如：笔者就经常接到果农电话咨询目前那个杂柑品种最好，这是一个很难回答的问题，因为无论那个品种只有在最适宜的环境才能表现出其固有的优良性状，只是有的品种对环境要求不严格而已。所以我们4必须要选择适合当地环境条件的优良杂柑品种，才能获得相应的经济效益，这一点是非常重要的。所以在选择品种时最好先向有关专家咨询。3、大规模种植时，必须先进行考察杂柑品种几乎都从国外引入，尤以日本引进最多，由于日本的管理水平比我们高，其气候条件和我国有一定的差异，所以在大规模种植杂柑时，一定要到供苗地实地考察，了解其挂果情况和气候情况，再结合当地气候环境条件进行分析，然后确定主栽

16、品种。三、杂柑主要品种介绍（一）国外品种1、春见桔橙（1）品种来源即兴津 44 号，系 1979 年日本静冈县果树试验场以清见桔橙和-2432 杂交育成的最新品种，1996 年进行品种登记，因高糖、优质、果大、丰产而被推广，1999 年 2 月引入我国。（2）主要性状春见高接树，树势较健旺，树姿直立，分枝角度小，枝条细小，发枝率高，成枝力强，几乎无刺；叶片长椭圆形，叶面富蜡质光泽。树体、枝叶性状与椪柑相似。果实高扁圆形成倒阔卵形，果大，一般单重 250 克，大者可达 450 克，基部短颈有或无颈，顶部广圆，顶端广凹；果面光滑，漂亮，深橙色，富光泽，油胞小而密，果皮薄，包着紧，但剥皮较易，与椪柑近似；果肉深橙色，质地脆嫩多汁，襄壁薄极化渣，风味浓郁，酸甜适口，品质极优。经成都龙泉园艺科学研究所分析可食率 71%，糖度 13.2。一般无核，但与有些品种混栽时有核。在成都龙泉 10 月下旬着色，12 月下旬成熟，果实耐贮性强，用常规处理加保鲜袋包装，可贮 90 天以上。春见着果率高，丰产性强，当年嫁接的幼苗即可形