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1、马铃薯培根松饼相关标签: 饼 0主料 土豆 200 克 培根一片 小葱少许 柠檬汁少许 盐 胡椒粉少许 鸡蛋 3 个 蛋黄一个 黄油 20 克 色拉油一勺简介来自营养马铃薯料理一书,但是被我改动的比较大,没有蟹肉罐头我就用了培根,原方是 150克土豆泥配上 4 个鸡蛋出来的成品要蓬松些。我削好皮的两个小个的土豆刚好 200 克,就用了200 克,鸡蛋只有 3 个 了,加上冰箱里昨天做东西剩下的蛋黄一个,相当于 200 克土豆泥配3 个蛋白 4 个蛋黄,出来没有那么蓬松,但是蛋黄比较多就更加香一些。制作流程1土豆去皮2切成小块,在水中浸泡 5 分钟3倒掉水加盖放微波炉高火 2 分钟,打开盖子高火
2、再加热一分钟4以出捣成土豆泥,趁热到土豆泥的时候加入黄油,利用余温融化黄油将土豆泥和黄油充分混合5葱切碎取葱白部分6鸡蛋分离7培根切碎,葱培根,适量的盐,胡椒粉加入到土豆泥中,滴入几滴柠檬汁8加入蛋黄混合均匀9如果觉得有点干可适量加一勺色拉油10蛋白打发至硬性发泡11分两次将打发的蛋白加入土豆泥中,搅拌混合均匀12倒入抹上黄油的模具,放入预热的烤箱 180 度 15 分钟,大号的烤完 18 分钟膳食食疗土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素 A 和维生素 C 以及矿物质,优质淀粉含量约为 16.5,还含有大量木质素等,被誉为人类的“ 第二面包”。 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。注意事项早上来不及的话可以提早晚上处理好土豆,这样早上十分钟肯定能搞定了,然后放进烤箱等你全部整理好,就烤好可以开吃了。以前用微波炉加热土豆里面总是有小的块状,不能很好的捣成泥,后来发现最后的一分钟打开盖子,再高火加热一分钟,里面的水分会变少,然后出来的土豆泥就能很好的捣烂。